多肉動物-以食物為座標的女人

嘉憶香炭烤玉米

地址：高雄市左營區南屏路286號

電話：0905-252155

營業時間：16:00~21:00(週五六延長至21:30)、每週日公休、不定休、FB：嘉憶香香炭烤玉米

每次想到烤玉米就一直碎念著嘉義民族路阿婆的烤玉米，玉米外總有一層厚厚醬料，

使用炭火燒烤又多層香氣。前陣子看朋友分享龍德路上有一間嘉義口味的烤玉米，

位置並不是很明顯，但轉彎過去看到好多朋友都在買烤玉米呀，像昨天去就愈晚愈多人是怎樣！？

都要變成深夜食堂的小攤了~老闆跟闆娘顧攤，口味是闆娘嘉義老家傳承的祕方醬汁，

可做成素食或辣味烤玉米，風味也相當獨特。烤玉米會比較久，可以先打電話預定也很方便。

小小一個攤位可是不含糊不留空閒的布置，其實他是一個客運站牌，

希望大家都能在這站停留的象徵，嘉憶香炭烤玉米的確是很適合特定前往，

小丸子爺爺跟大大小小的龍貓超搶戲，馬力歐、玉米跟各種模型，可以看的出來他們收藏品之多，

等烤玉米的過程如果很無聊，還可以玩777賓果遊戲機，出頭很多，

不過有種回到我小時候家裡附近夜市的感覺，等待烤玉米的時候，總會在隔壁打個彈珠台，

得到養樂多之後拿到烤玉米開始嗑，就是一個相當滿足的夜晚。

菜單 ─ 店家分成「香烤玉米」跟「Q烤玉米」，我最喜歡經典的香烤玉米，直接在炭火上直接烤熟，

大概是塗三四次醬汁全生烤到熟，不只會有新鮮玉米香甜的味道，也有吃入醬料的風情，玉米烤完偏硬。

Q烤玉米就是適合喜歡吃軟軟玉米的朋友，只是我覺得玉米已經在電鍋熟透之後，

只會吃到醬料的味道而已，所以我都選香烤玉米，比較有「嘉義」的傳統味道。

店家不會讓客人直接碰到玉米，可以跟老闆說自己的喜好：硬或軟一點，要不要加辣？

上次被老闆娘蠱惑說要「厚醬」我今天就吃超厚醬，加上一點點辣，好讚阿！

一根烤玉米必須要細心的照顧燒烤，包含下方接近拿桿的玉米粒都烤熟才能遞給客人，

其實他們已經有先烤一點點，剩下的部分等客人上門才開始炭烤，大約是10-15分鐘，

傳統白玉米慢慢地愈來愈黑，真的超級香的，周圍鄰居都聞到了。

另外點Q烤的就會從電鍋中夾起玉米到碳烤爐上，我愛硬硬的香烤玉米，細心的塗上層層醬料後，終於烤好嚕！

香烤玉米 55元

因為是秤重所以每次價錢都不同，有買過50、55和60元的，

第一次去是在那邊吃，烤玉米還是現場吃最準，一握在手就聞到一股特殊的香氣，

一問才知是好幾種中藥調製的秘方，但吃起來並不是表面那種味道而已，

不會特別鹹而是可以感受的到很多種辛香料的混合，並非常見的蒜味或沙茶，蠻特別的。

香烤玉米就是烤的粒粒分明，初次拿到一定會不習慣，上頭黑黑醬料已經快看不到玉米原色，

其實就是將醬汁烤到收乾，感覺上頭有點粉粉的，咬下去不要以為只有醬汁，還有玉米的水分！

醬汁結合著顆顆玉米粒黏牙的感覺，不會偏甜的醬汁今天我點小辣，也有涮嘴的滋味，一下子就吃光光~

(烤玉米醬汁有點胖啊，對於減肥者來說請小心服用XD)

今天特別再買一支回家孝敬老爸，覺得住在南部真幸福，在台北一支烤玉米動不動就一百元，

這樣兩支120元，雖然也不算特別便宜，但老闆燒烤功力一流，醬汁收乾咬起來看似粉狀，

又黏著玉米粒真是美味的小吃，一起跟老爸吃著烤玉米，彷彿又回到小時候的感覺，

雖然已經嫁人也可以享受這樣的時光，真是美好呀，下次帶老爸到攤位現場品嘗，或許滋味更是不同呢。