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台南的美食真迷人,這一年以來不曉得多少次計畫去吃喝玩樂,竟也小小的吃出了幾張地圖。

先來分享:我覺得必去的保安路附近,美食林立,價錢可親,充滿著不吃可惜的老店。

(感謝朋友指正,那叫小西腳圓環,不是西門圓環。

為什麼名「小西腳」,腳是附近的意思,西門路與府前路交叉口有一個小西門遺址的碑石)

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美食從早餐開始:或許是溫體牛肉的切片川燙太過於特殊的原因,幾乎台南都是以牛肉湯開始復甦味覺的。

絕對不能錯過的就是位於地圖大勇街鹹粥下面被擋到的「六千牛肉湯」

和保安路的「阿村牛肉湯」。(國華街三段也有一間阿村牛肉湯,但滋味大大的不同呢!)

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六千牛肉湯

地址:台南市中西區海安路一段63號

電話:06-2227603

營業時間:05:00~09:00(賣完為止,限量是殘酷的)

都沒有人的清晨台南街道,靠近這兒卻是人聲鼎沸,車子都並排到馬路上來了!

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一間小店只有三個阿姨在忙碌,手腳俐落切塊,一個切片加入滾燙高湯,

必點的當然就是一碗湯一碗飯。因為我們來的很早,點了很難得的骨隨湯。

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牛肉湯120元

早上六點跟早上八點的牛肉滋味不同,所以如果要來六千,一定要越早來越好;點完牛肉湯後,

切記照相時間不要超過三分鐘,儘快品嘗,才能夠保有牛肉的鮮甜帶勁的味道,這樣子吃才爽快阿!

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因為真的怕慢慢吃肉會老掉,所以五分鐘後拿了一個碗另外盛裝。

牛肉紋理絲絲入扣,軟嫩到入口會忘卻困難與麻煩的早起。

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骨隨湯150元

補鈣的聖品就是骨髓,為了品嘗其滋味沒有選擇快炒的,不然看炒麻油也是挺香。

骨髓就是從牛大骨整條拉出來的吧,看起來好像棉花糖,

吃起來的口感介於新鮮牛筋和棉花糖中間的Q勁,品嘗的心理障礙應該大過於實質味道。

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薑絲醬料自取,湯不夠還可以再加。雖然一碗湯一百二,但絕對物超所值,只是必須早起,

晚來就賣光嚕!

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如果起得太晚又想吃牛肉湯,在附近的其他選擇就是阿村牛肉湯。

這間對我來說有時代意義,因為我第一次早餐吃牛肉湯就是吃國華街這間阿!

我至今還難忘那種肉質鮮美,湯頭像是家裡養了一頭牛的滋味, 令人唇齒留香。

不過能早起除了六千、阿村,還有石精臼牛肉湯,都是台南幸福牛肉湯的好選擇。

如果不吃牛肉,可以選擇地圖大勇路無名鹹粥,南部飯湯好滋味。

第二代阿村牛肉湯

地址:台南市中西區保安路41號

電話:06-2293908

營業時間:04:00~11:30 | 18:00~23:00左右就賣完了(週一晚上跟週二早上公休)

因為國華街也有一間阿村,所以稍微把兩間比較了一下:

牛肉湯100元 白飯10元

保安路阿村因為湯頭使用雞骨的關係,味道清淡了許多。

感覺比較平淡無奇,且肉片薄少,雖也是新鮮的牛肉湯,但分量難以讓人滿足啊。

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阿村第二代牛肉湯

地址:台南市中西區國華街三段128號

電話:06-2229446

營業時間:04:00~中午賣完為止,周二公休

同樣花110元,國華街的阿村就比較有誠意。

除了湯頭很有牛肉湯的味道,肉片雖薄但分量稍多(還是沒有比六千多啊),

但湯頭鮮美,具老闆娘說明使用牛骨、牛肚、牛腩和洋蔥熬煮,

難怪這麼地味美。算是品嘗過最濃的牛肉湯了!如果沒有早起的話,這裡跟石精臼都是很好的選擇,

而且這兒的牛肉炒飯和燴飯都是一絕呢!

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偶而也想要換換口味,不過我通常牛肉湯完就繼續一路吃下去。

先來個下大道青草茶漱漱口。

下大道老店青草茶

地址:台南市中西區西門路一段755號

電話:06-2234260

營業時間:07:00~23:00 就7-11阿~XD

通常我都會買小杯內用,然後吃完一圈保安路如果再渴再買一杯,環保又有趣。

青草茶的味道夠濃,絕對不甜。蓮藕茶反而比較甜一些,大概是因為原本的甜味加上調味,

但不會讓人無法接受。紅茶也是透心涼的回甘。如果是一群人也可以考慮買一大罐,

因為實在是超划算的重量杯阿!

不選再過去的小西腳青草茶,是因為我覺得味道比較淡,個人偏好的問題。

有興趣也可以兩間比較看看。 

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至於為什麼叫下大道,我有幫大家查了一下別人的blog,有興趣可以點進去看。

在那間良皇宮的後面巷子裡,有間漂亮的老房子咖啡店Piano Piano 慢慢來咖啡

如果想找個地方歇息也可以考慮^^

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阿龍香腸熟肉

地址:台南市中西區保安路34號

電話:無

營業時間:09:00~21:00

每次在用餐時間都好多好多的人喔!通常我大概會十一點半前來,或者來喝下午茶三點到五點,

悠閒地用筷子夾著香腸熟肉才是王道。點餐就是先找座位,然後排隊跟老闆點,

就用手指我要這個那個一份20元,老闆俐落刀法令人著迷阿!

所以我拍了好多老闆的照片喔!老闆超帥!

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老闆會一直問你:夠了嗎?夠了嗎?好想要跟他都不夠啦全部來一輪!

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我心目中必點好吃的排行榜是:蝦捲、豬心、章魚、生腸、蟳丸、茄子和蘿蔔(需要點蔬菜咩)。

如果這五個吃完還有餘力就會點糯米腸、香腸、粉腸、鯊魚皮、鯊魚煙和滷肉飯(15元)。

全部都是值得品嘗的小吃,我總共來了三次將全部吃過一輪,真的非常的乾淨美味又便宜。

(比起LV級的清子香腸熟肉,當然略嫌粗糙阿,等級價位不同,不能相提並論。)

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蝦捲炸的酥酥的,賣相跟周氏蝦捲完全不同。應該是有豆腐跟蛋,和著蝦仁泥,搭著小黃瓜跟泡菜,

比起周氏蝦捲,我覺得這才表現出台南蝦捲的樸實味道。

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生腸跟章魚也是必點的「阿龍精選」,如果不想要吃太多這個一定要試試看,

沾取醬油跟芥末食用,喜歡鯊魚煙/皮的也可以點。

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榮成香腸熟肉

營業時間:11:00~23:00

地址:台南市中西區保安路24號

就在阿龍香腸熟肉的附近,但是我覺得,口感比較沒有那麼扎實。

但是價錢真的超級便宜,有的一份才15、20元,可以隨便點都不心疼。

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一樣有店家自製的蟳丸,自灌的大腸跟香腸。

衛生乾淨,因為有冰箱和櫃子,避免遭受客人口水和車子沙塵的攻擊。

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查了一下:第一代老闆原先在高雄開店,難怪我覺得那個「味道」有點像是高雄的大腸包小腸。

糯米腸的作法比較粗,雖然也是簡單味美,但少了台南那種精緻小吃的精神。

但如果隔壁阿龍真的排到天昏地暗,也是可以考慮榮成的。

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接下來也是早上營業的醇涎坊鍋燒意麵也是不容錯過的好咪。

醇涎坊鍋燒意麵

地址:台南市中西區保安路53號

電話:06-2215033

營業時間:07:00~23:00(營業時間很長,售完為止)

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除了鍋燒意麵50元之外,其餘都是45元。

從早餐、午餐晚餐到下午茶宵夜,充滿誘惑的小鍋燒隨時開著,

讓人肚子餓不曉得要吃什麼就會往這兒跑。

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除了細版的鍋燒意麵,湯頭真的是醇涎坊最大的賣點了。

我覺得不僅僅是海鮮跟柴魚的味道,可能也有肉的濃郁香甜精華在其中,

喝完絕對不會口渴,不管是不是天氣炎熱,會讓你一口接著一口......

炸料有旗魚片跟火燒蝦,還有一個半熟蛋。整個攪勻在神秘的迷人湯頭裡,

就連高雄有名的岡山阿麗鍋燒意麵與六合路的美迪亞鍋燒意麵,

我覺得都沒有他的湯頭好喝。

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炸物迷人的浮在湯頭上,越泡越軟,越來越香。

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阿鳳浮水虱目魚羹

地址:台南市中西區保安路59號

電話:06-2256676

營業時間:07:30~00:30(同樣也是營業時間超級長的!)

我習慣不加米粉,喜歡單純吃魚羹。吃飯時間也是一位難求,如果來台南旅遊還是

稍微跟別人有點作息不正常,早半小時來,享受那個「慢食」的樂趣還是比較好玩的。

因為店家一忙也會亂了陣腳,這樣子就無法體會老店的樂趣。

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這位阿伯穿的好時髦喔,好像在日本才會看到的穿著。

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用魚骨熬成的白湯勾芡沒有很多,濃到嘴巴充滿黏稠的海鮮味道。

虱目魚丸用料也很大方,有魚肚和魚肉等包覆著魚丸,搭上黑醋等醬料一下子就嗑了一大碗啦。

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吃吃喝喝的生活好腐糜肥胖阿,夜晚的保安路,深藍色的天空和逐漸亮起的招牌,也是一個迷人的景色。

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