多肉動物-以食物為座標的女人

哈囉市場蓁牛雜湯

地址：地址：高雄市左營區左營新路240號

電話：0919-888130

營業時間：5:30-14:00、FB

因為離家較遠，比較少來左營市場走跳。繞蓮池潭一整個周邊，

雞鴨魚肉水果攤清晨吆喝熱情聲不止。其中哈囉市場美食名聲可是相當響亮，

雖然市場面積不大，加上環境比較雜亂些，較不起眼。不過味道是好的，

再盼相關單位能重視整潔，或許能更加發揚光大。導航左營仙樹三山宮，

今天早餐的目標為哈囉市場最裏頭的蓁牛雜湯。

哈囉市場其實正確的名稱為「左營第四公有零售市場」，

早期因美軍駐紮在左營，購買軍用伙食當然就是去在地市場最便宜方便，

做生意老闆看見老外卻又不會說英文，只好喊著「HELLO！HELLO！」，

整個市場充滿著哈囉聲，久而久之，這裡就被稱之為「哈囉市場」。

哈「囉」ㄌㄨㄛˊ，很有台灣國語的感覺，很親切可愛。

首先來到蓁牛雜湯也是看到眾多好友介紹，相當親切有人情味。

因為帶小孩先招呼我們入座，再到我們桌邊點餐，牛雜湯、炒類都是必吃，

覺得很幸福不輸嘉義王家祖傳本產牛雜湯，而且哈囉市場有三間可選擇，

完全不用排隊。只是用餐環境，像我們是都有隨身攜帶酒精等消毒，

看到大老鼠相當悉以為常，這很介意的朋友千萬別來。

熱滾滾的牛雜湯，好料可真不少！另一邊也在熬湯準備，加上旁邊是北京口味牛雜湯，

廟旁邊是廟口牛肉湯，三間各有擁護者，整個市場熱騰騰加上假日人潮很熱鬧。

我今天是剛好坐在這邊品嘗蓁牛肉湯，覺得湯頭與炒功都相當平衡，

還可加湯、肉燥米飯煮很香，值得與大家分享(就不在意用餐環境的話)

牛雜湯 80元

也有大塊牛腩，牛肚相當乾淨且細膩切絲，此外還有牛肺、牛百頁、牛腸，

每一項都是處理相當俐落，蓁不愧是網路很多人推薦的名店，

九層塔提味但不搶戲，湯頭含有自然的甜香不膩，店家會手動巡桌加湯，

老闆娘非常熱情招呼，他也真的很忙很多老顧客，每天都打扮漂亮招呼，

我第一次吃就給予相當高分。下次會再嘗試別間牛雜湯來比較。

配料真的很多又豐富，味道濃郁又不失清香，添加的中藥味些許而已，

提味又不搶戲的薑絲與九層塔很加分。沾醬有辣豆瓣醬，不過我覺得看個人，原味就非常好吃！

炒半筋半肉 120元

很多牛肉湯炒功都很讓人失望，但這盤我非常愛！

蔥段一點也不小氣，底下還有洋蔥，肉給的也不小氣，

牛筋肉吃下去很有幸福感，牛肉也不柴口，整體配白飯真的很讚。

肉燥飯 30元

我相當熱愛這樣肥碩肉塊、嫩滋滋的肉燥，不過我有點另一碗白飯，

相混搭才沒有太鹹，加上牛雜湯湯頭，剛好有中和鹹與甜感。

有沒有看到這牛雜，才賣80元的一大碗，現在早晨還有點涼意，一口喝下便提神醒腦。

自助區還蠻乾淨，都有專人再補碗筷，我看後方都是人工手洗，阿姨很勤快仔細。

另一間北京口味牛雜湯，也是熱鬧滾滾。

左營地瓜菜包

營業時間：06:00-10:00

售完為止建議先利用電話訂購。詳細電話小紙條在後面照片。

必須要說不太是我的菜，我比較喜歡味道再豐富一點的。

手工製作過程都在攤位上，老闆相當忙碌，大家都是十幾個訂購，

現場都已經沒有貨。大顆飽滿又有地瓜香氣的咬下，其實裏頭是高麗菜餡。

最後再來廟對面的冰品區域買一些小點心滿足回家，傳統市場的物價，

真會讓人愛上並忍不住多拿幾項。精打細算的假日，就從哈囉市場開始逛起吧！