多肉動物-以食物為座標的女人

大埔烤玉米

地址：屏東市重慶路36號

電話：0952-911129

電話：15:30~22:00、週五六日或假日才營業、FB：大埔烤玉米

一週只販賣三天？

從朋友口中得知這間屏東知名的烤玉米小攤，華燈初上，烤玉米小攤一直有絡繹不絕的朋友前來購買，

大家都熟門熟路的應該就只有我是新生，初次報到，光看到價位表就有點迷惑，最便宜為「三支100元」，

接著是一支40元、45元，還有比較高檔的50元。在攤上烤盤的老闆已經是第二代，

祖師爺為後面的阿姨，正熟門熟路的支撐著後方第一步的炭烤，先挑選並依照「飽滿程度」，區分價錢。

一試成主顧，以後有來屏東都要來吃一波！

玉米除個頭大小來區分，還有顆顆玉米粒的排列，有的看起來很大一枚卻有點空洞，這時候已經有挑過一輪，

如果想要有點分量的大概都要選到40元以上，後面的50元真的很大根耶，下次想要挑這種的，好想吃好香喔。

除常見的糯米白烤玉米，這裡還有偏甜的黃玉米。今天跟朋友已經吃很飽，所以來一根白玉米先。

烤白玉米雖沒有這麼甜，也比黃色還要有嚼勁，我跟老爸都喜歡這種咀嚼的口感，

所以我兩支都挑白玉米回家孝敬他。店家的烤爐是使用「原子炭」，包含後方的初次炭烤也是使用原子炭，

不走快速路線，跟玉米一樣可以細嚼慢嚥才香才夠味。老闆似乎白天有其他工作，

所以要等到週末或假日才會有玉米飄香，看來我今天真的很幸運呀。

老闆說玉米還是要冬天的最好吃，因為採玉米的時候剛好有露珠，玉米才會有水分，

他真的很愛烤玉米，在這麼炎熱的烤爐旁邊一直工作吧！醬料的成分很單純，就是醬油跟豬油這樣而已，

特殊醬料的香氣成分應該是有，但是我覺得還是以簡單的兩種為主，比起嘉義還有加上花生等配料，

這裡的烤玉米味道比較淡香。

剛烤好會噴上一點檸檬汁，個人覺得小辣比較好吃唷，剛剛有講過就是使用比較單純的醬料，

品嘗玉米像是爆米花的香氣而已，所以有辣又多一味，喜歡重口味的朋友可別錯過。

一根根可愛的烤玉米烤好之後真的很想立刻吃，但是肚子還很飽，拿回家跟爸爸一起分享好了。

老闆仔細的使用報紙包起來保溫，太用心了吧！庶民美食的魅力就在於此！

剛剛有說過我比較喜歡「小辣口味」，我今天選的玉米都比較硬一點，

香噴噴的玉米顆粒搭配上有點豬油油脂香氣與醬香，搭配的剛剛好，但沒有喪失玉米米粒的顆顆水氣，

如果是不辣的還帶一點甜甜的醬香，就少了辣那層嗆氣，真的很好吃，自民國58年起的美味烤玉米，

是屬於屏東的那種濕潤醬香，很有特色，有經過的朋友不妨記得鑽到巷子內尋找，在屏東火車站附近唷。

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