多肉動物-以食物為座標的女人

筍乾煌肉圓

地址：高雄市鳳山區光遠路5-1號

電話：07-7471879

營業時間：9:00-19:00、週六9:00-15:00、週日公休、FB

要不是美食惠所與涂兔愛呷 高雄美食推薦，這條路上下班也經過了十五年，

從沒停下來買過，喜歡非葉配、熱愛小吃鑽小巷的務必追蹤這兩位。

高雄屏東的肉圓多以蒸熟、尤其鳳山地區以一顆5元便宜的肉圓聞名，

能賣到每顆30元的肉圓，朋友用「吃過難以忘懷」來形容的確適合！

肉餡飽滿且為溫體豬後腿肉扎實少油膩感，先蒸過後炸酥脆與層次，

筍乾與豬肉餡悶蒸肉汁損鎖緊，在被剪開的同時解放，

與老闆獨門醬汁混合，個人覺得比彰化肉圓好吃阿(勿戰XD)

鳳山就能吃到，當作下午茶點兩顆與一碗熱湯入肚，實在幸福無比。

位於黃埔公園附近不起眼的小攤，有內用座位幾張，大部分客人選擇外帶，

坐定之後原本以為立刻就有得吃，只見老闆忙炸手翻面從未停歇，

只為有先打電話來預訂N顆，因現點現炸，要先消耗前面訂單，

超熱門！覺得現場吃應該是最讚的！

用高溫油炸很容易焦，所以店家會不停地翻動，老闆改良彰化炸肉圓的作法，

表皮就與一般炸肉圓不同，像月球表面一樣，皮更酥脆，更有口感。

肉圓 30元/顆

我覺得吃一顆絕對不滿足所以一次點兩顆，搭配四神湯，

最後再把湯攪拌剩下的肉末與醬汁一起喝掉，就是傳統中部肉圓吃法。

碗內倒滿醬料，可加蒜或辣椒，肉圓剪開，皮脆到立刻可聽到聲響，

肉餡立刻爆開，裏頭筍乾酸香誘人，沒吃過一定要來試試看，很特別的。

而且肉餡蠻大塊很有誠意，即使是炸的也不油膩。

四神湯是很棒的選擇外，還有魚丸湯也是必推。

我有看到別人點，咬開裏頭是包肉的福州魚丸。

在高雄炸肉圓的領域獨樹一幟，筍乾煌肉圓真的很讚！