多肉動物-以食物為座標的女人

前鎮保安宮麵線糊

地址：高雄市前鎮區瑞義街11號

營業時間：13:00~17:00、週一公休

今天要來介紹一間，連google map都看不到的25元多料的麵線糊，

我其實下班經過很多次，看到大家都是買紅茶跟吃豆花，殊不知原來是因為麵線糊賣光，

這次特別中午過後就來訪，果真看到一堆人擠在那邊吃麵線糊，老闆娘已經70多歲，

原本跟老闆是推推車到處販售，年紀大加上疫情爆發，好一陣子都沒賣，

今年十月又重新開張營業，很多老客人陸續回流，我才知道我家附近有這麼一間老店，

販售的時間很短，有要造訪的朋友務必留意營業時間。

販售的東西很簡單，紅茶、豆花與麵線糊，老闆娘說都是自己製作的，

真的非常忙碌，有時候麵線糊不夠，還要進屋繼續煮，可以按電鈴請闆娘出來。

小碗25元就蠻大碗，裏頭還有魚漿跟蠻大塊的肉絲，還會詢問是否加香菜，

販售四十年，薄利多銷。很多人都是在這邊吃一碗包一碗，一下子就賣光光。

麵線糊 25元

剛剛看一桶內的麵線糊，便可發現是較清爽清淡型的，

沒有太厚重的味道，香綿滑順，非常好吞嚥。如果嫌味道不足，

桌上都有胡椒、辣椒等配料，裏頭還有魚漿，不規則形狀，感覺就是沒添加什麼，

不彈不Q也好咬，豬肉絲簡直就是豬肉條，放超多，而且無腥味。

豆花 25元

老闆娘還會詢問，是否要加綠豆。糖水自家熬煮，也是清爽好喝，

豆花帶點QQ像是杏仁豆腐那樣的口感，不是豆味濃郁的那種，

不過我覺得是另一種彈爽的風格呢，加上自熬的綠豆顆粒軟爛綿密，

一碗也是滿滿，麵線糊+豆花+紅茶就是一組。

紅茶 1包10元

我拿冰壩杯裝15元，袋裝就是10元，

古早味紅茶甜涼，是下午茶結束外帶回家喝的好朋友，

其實我也有看過有人用袋子裝麵線糊這樣子吃的，

但因疫情還是奉勸朋友，好好外帶回家品嚐才是王道。

美好的銅板小攤值得品嘗，記得把握販售的黃金四小時，儘早報到，

位置不多可外帶回家，要不是真的無法配合我的下班時間，我倒是每天都想吃呢。