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餃。事件

地址:高雄市鹽埕區瀨南街137-11號

營業時間:週三~五 15:00~20:00、週末 13:00~20:00

皆售完為止、FB:餃事件

堅持使用的餡料有八分的瘦肉,餃事件由一群其實並非餐飲本科出身的年輕人組成,

當我詢問為何販售煎餃?輕描淡寫的說著:就是為了討生活呀(笑)

原本是拿來拍攝影片這雙手,腦動的可是構想畫面,

老闆一邊跟我聊天,一邊心念念著餃子是否可開鍋出爐?

煎餃由朋友的媽媽親手包製,口味由大家監督把關,

在外頭可不輕易嘗到,號稱大溝頂必吃煎餃!

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婁記的大哥笑說他是第一好吃,

跟姊妹淘已經飽到天邊大家還是說來一份,

店家有簡單的座位區,其實來訪大溝頂的朋友都是邊走邊吃,

蹲坐或者站著分食是常有之事。晃完婁記饅頭,

別忘記要來一份煎餃,就在轉角處,燈火闌珊處。

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在老闆烹煮的過程,剛好有人問為何不做成長形?

長的不就是鍋貼嗎?讓我仔細的去思考煎餃跟鍋貼為何會被搞混?

我想就是加入的這「粉水」,麵糊調製而成加下去蓋鍋,形成像是冰花的脆片,

其實這原本是應用煎鍋貼上頭,畢竟大家都喜歡酥脆的鍋貼。

不過後來出現冰花煎餃之後,流行拍照打卡的大夥熱愛那一層薄片構成的形狀,

於是煎餃原本是加水蓋鍋,也變成澆上麵糊水來完成整份的呈現。

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隨時留意整份煎餃是否熟透,或者破裂,

你知道得拿到破裂煎餃應該會當場心碎,不輸八點檔的內心戲。

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餃。事件,只賣三種口味:九層塔豬肉、豬肉高麗菜以及豬肉韭菜。

朋友選了兩種來混搭OK,每顆 10元,一份八顆。

我們有加辣,手工辣醬表現出不同的風味,吃辣必加!

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豬肉高麗菜

豬肉的醃漬味與胡椒味沒有很濃,豬肉比例多,高麗菜脆甜點綴,

咬下去不至於爆漿,飽滿扎實感,我是因為拍照才吃一半,

其實可以一整顆帶點微燙口咬開,在嘴中能獲得大大滿足。

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九層塔豬肉

店家稱為「依然是八分瘦肉及兩分肥肉搭配香到沒朋友的九層塔」,

九層塔葉雜揉著著豬肉肉餡,軟嫩中嘗的到各種醬香入味,

我覺得比高麗菜更有層次許多,好棒!限量口味,預購從速。

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大溝頂這條街非常有趣,每到假日都是一堆人聚集,

可惜的是看的人總比買的人少,因為都在附近的餐廳已吃飽。

這邊非常溫馨,朋友常常來這裡跟店家交陪聊天,已經變成熟客!

號稱鹽埕第一公有市場,午後就靠著這群不同領域的鄰居撐場,

無論是曬麵、饅頭、豬肉攤,現正在巷弄中活躍。不知道從哪開始逛,

婁記饅頭過來吃份餃子,跟店家聊聊天,開始今天的高雄鹽埕小旅行吧!

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別忘記在姊妹老五冷飲早餐店,買杯果菜汁再進來,欸欸自備環保杯啦不要像我這樣學壞。

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