多肉動物-以食物為座標的女人

麥酒專科

地址：高雄市鹽埕區瀨南街141-7號

營業時間：週四-週日 17:00-21:00、IG

[未成年請勿飲酒、喝酒不開車]

加酒標真的很煩，但酒駕也真的很可惡，鹽埕多公車捷運輕軌請多利用。

超過一甲子邁入七十年的鹽埕第一公有零售市場，這裡真的有許多酷東西！

大家都喜歡「餐桌搭酒」，面臨市面上這麼眾多的啤酒，我常望著便利商店發呆，

只能選圖案漂亮的？德國產地？到底是在喝啤酒還是在喝化學果汁？

(對！我一天到晚有這個疑惑！)想帶去阿進切仔麵攤搭黑白切要選哪一支啤酒？

麥酒專科的老闆每次都被我煩很久，介紹許多不同風味的啤酒，

我也很樂意貢獻許多銀子在此小攤上，帶回家品嘗是我一貫的作為，

喜歡在假期的最後買醉微醺，麥酒專科，變成我在鹽埕覓食完，必訪的攤位。

上一篇有提到我買鉢鉢雞，以下我在介紹啤酒的時候會順便告知我搭配的餐點，

這些都是老闆推薦我買單，雖然有些價位的確不太便宜，但搭起來感覺真的很讚，

不只是餐點提升，配上啤酒益彰，老闆讓我在「喝酒」這件事變成有自覺的，

並非亂灌亂買，慢慢欣賞之中，在嘴巴中有著不同的感受。

鹽埕第一市場白天還有一些傳統攤位，不過攤商也有表示，

這邊的商家在其他菜市場也有攤位，慢慢地遺忘原本在此的攤位，

下午開始，鹽一市場由一群在地人的根據地，逐漸轉變成年輕人最有特色的地方，

個人覺得在2022年有這麼多新景點，鹽一市場的永續性是我最看好的。

冰箱裏頭的啤酒與小黑板寫的開桶，每次來都不相同。

多來幾次聽老闆講解後，應該可以找到自己喜歡的調性，搭配美食。

菜單 ─ 每次來都不盡相同，老闆無時無刻都在喝吧！

這麼多款的風味都要牢記在心中，更可怕的是很多都是限量款，

可能這次進下次進同公司不同系列的，如果帶回家喜歡可要與老闆私訊多留一些貨。

那我們就帶回家慢慢欣賞品飲嚕。

佩特魯斯-桶陳酸紅啤酒(Petrus Aged Red)

我告知要搭配「燉牛肉」或者像是半夜肚子餓烤一根香腸來吃的時候可以搭的啤酒，

老闆推薦我這各蠻有強烈酸度的，我後來發現我對於啤酒的酸度接受很高，

並非那種檸檬果汁，這款比利時啤酒還有著蜂蜜的甜感，風味非常特別，

像這樣多層次不是只有苦味的啤酒與燉肉都蠻搭。

酒花衝浪COLD IPA

這應該在我心中有名列喝過的前三名啤酒，酉鬼啤酒出品，

之前就有聽說過他們家有「啤酒訂閱制」，但生活在高雄就比較少這樣的資訊，

沒想到會在麥酒專科再次遇到他們。上頭的酷酷標籤其實是貼紙，

還可以將他撕下來收藏，想當然也是限量的。花香與啤酒麥米香結合，

甜味沒有太搶過啤酒的滋味，我們是拿來搭韓式烤肉夾泡菜，莫名很適合。

有怪獸！酒花蘋果酒

另一瓶當然也是酉鬼啤酒作品，搭配的是漢堡。

酒瓶超美，滿足喜歡美美酒瓶在客廳把玩許久放鬆的我。

而且這款也太像在喝開胃酒，很有蘋果酒+白葡萄酒般的感覺，

店家說有時候會閃過一股麝香葡萄的味道，真的有~絕對不是喝醉的幻覺XD

液態酒花

應該有發現，麥酒專科蠻喜歡推「酸啤酒」，果香甜感中還有微酸狀態，

壓過一些苦澀的部分，讓啤酒變得更爽口而不擾亂喉嚨與咀嚼中的美食。

這款拿來搭昨天吃的董仔鉢鉢雞，麻辣中舒緩正合適。

百葉窗鏡DDH-DIPA

非常強烈的味道！又苦又香又酸集非常強烈，搭配什麼呢？

我拿來搭Hot Box萬聖節限定豬心，濃烈的氣味正需要相等強烈一同壓制，

很像是重金屬搖滾樂，喝下去全身都在音樂中咆嘯。

為紀念1983年的MTV而釀，這樣形容應該很貼切。

這豬心臟我明天再發，雖然只有9%也是會醉的。

去購買的時候剛好看到有人再喝這款很像是台灣古早味飲料的啤酒，

為德國萊比錫傳統啤酒Gose與台灣傳統飲料楊桃湯的聯手出擊。

老闆非常認真的推廣每種不同啤酒，真不曉得，

為何喝這麼多還能保持如此優雅且正經狀態，我想這就是大家喜歡聚集在他的專櫃前，

狂喝喝喝帶食物來吃吃吃，並且一定要追蹤老闆的IG，太常PO美食一定要珍藏，

這篇文章應該還會連載中，因為每經過鹽一市場，就會帶回不同的啤酒，太誘人啦！