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黃家小籠包

地址:高雄市前鎮區瑞和街284號

電話:0939-880105

營業時間:16:30~0:00營業至午夜十二點、

不定休可參考FB:黃家小籠包

比起小籠包,我更愛蒸餃,蒸餃真的好優秀,皮彈肉多,味道鮮美,真值得一吃。

瑞隆路與瑞和街那個二叉路口有不少美食讓人駐足,

朋友在雨天容易飢餓的夜晚傳來小籠包的照片,格外的吸引人,

加上離家不遠,便跟老公一起試試當晚餐。

不少人外帶內用,工作的老闆與助手感覺都很年輕,

不過送餐與製作都不馬虎,內用的話沒有冷氣,

最近是比較熱一點,朋友們可以斟酌是否要外帶。

當然,內用是比較美味蒸騰的。

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家庭式的裝潢,不忘記餐具也有消毒,用餐前可以再自行取用。

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菜單 ─ 品項很簡單只有四項,小籠包、蒸餃、玉米濃湯與酸辣湯。

其實跟五甲夜市的蒸餃店有點像,不過這兒的環境桌距比較寬,

就算留在店裏頭吃也不會壓迫感這麼大。

我們有自己帶冰水來喝,店家裡頭沒有販售飲料。

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調味料也準備得很周全,牙籤的下面我沒拍到,

竟然還有生蒜頭可以加在醬油裏頭,辣椒有點味道但不搶戲,

維持小籠包肉餡的味道調味。

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酸辣湯 30元

沒有很重口味太酸太嗆,可以再自行加點醋和胡椒會比較好,

配料都切得很細緻,所以相對而言少了些口感。

勾芡的味道有股甜感,好像是柴魚湯底不確定。

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小籠包 60元

皮薄內餡飽足到快要爆開來,真的很厲害!

你看看皮薄到夾起來內餡都隱隱在裏頭,照片沒在作弊的,

咬開需要湯匙在下頭輔助,剛上桌立刻吃燙口湯汁與肉餡迸發出,

這是外帶可能享用不到的瞬間啊!

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店家還有提供薑絲,我一定要吃很多薑絲才覺得是吃小籠包與蒸餃XD

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可以看得出小籠包裏頭真材實料,

皮薄但沒有很容易破,上桌時每一顆都是好好的。

肉餡肥少瘦肉多,咬起來扎實不失滑嫩,湯汁並不是咬開在勺子裏頭,

而是全部集中在內餡中,愈咀嚼會愈有口感。

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蒸餃 60元

有人說蒸餃就是水餃,不過皮要彈Q不是每間都做得到唷!

比起剛剛優秀的小籠包我更愛蒸餃,就是這個皮桿的超有彈性,

延伸到每一口咬下去的瞬間,加上優秀的內餡讓人有更深刻的記憶點。

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瑞隆路找宵夜,又多了小籠包與蒸餃這選項!

湯品我覺得沒有很出色,不過小籠包跟蒸餃都在水準之上,

推薦給還在尋覓宵夜的你,有時候工作很晚不曉得要吃什麼,

避開炸物還是可以吃吃熱騰騰的小籠包,溫暖又美味的小店。

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