多肉動物-以食物為座標的女人

黃家小籠包

地址：高雄市前鎮區瑞和街284號

電話：0939-880105

營業時間：16:30~0:00營業至午夜十二點、

不定休可參考FB：黃家小籠包

比起小籠包，我更愛蒸餃，蒸餃真的好優秀，皮彈肉多，味道鮮美，真值得一吃。

瑞隆路與瑞和街那個二叉路口有不少美食讓人駐足，

朋友在雨天容易飢餓的夜晚傳來小籠包的照片，格外的吸引人，

加上離家不遠，便跟老公一起試試當晚餐。

不少人外帶內用，工作的老闆與助手感覺都很年輕，

不過送餐與製作都不馬虎，內用的話沒有冷氣，

最近是比較熱一點，朋友們可以斟酌是否要外帶。

當然，內用是比較美味蒸騰的。

家庭式的裝潢，不忘記餐具也有消毒，用餐前可以再自行取用。

菜單 ─ 品項很簡單只有四項，小籠包、蒸餃、玉米濃湯與酸辣湯。

其實跟五甲夜市的蒸餃店有點像，不過這兒的環境桌距比較寬，

就算留在店裏頭吃也不會壓迫感這麼大。

我們有自己帶冰水來喝，店家裡頭沒有販售飲料。

調味料也準備得很周全，牙籤的下面我沒拍到，

竟然還有生蒜頭可以加在醬油裏頭，辣椒有點味道但不搶戲，

維持小籠包肉餡的味道調味。

酸辣湯 30元

沒有很重口味太酸太嗆，可以再自行加點醋和胡椒會比較好，

配料都切得很細緻，所以相對而言少了些口感。

勾芡的味道有股甜感，好像是柴魚湯底不確定。

小籠包 60元

皮薄內餡飽足到快要爆開來，真的很厲害！

你看看皮薄到夾起來內餡都隱隱在裏頭，照片沒在作弊的，

咬開需要湯匙在下頭輔助，剛上桌立刻吃燙口湯汁與肉餡迸發出，

這是外帶可能享用不到的瞬間啊！

店家還有提供薑絲，我一定要吃很多薑絲才覺得是吃小籠包與蒸餃XD

可以看得出小籠包裏頭真材實料，

皮薄但沒有很容易破，上桌時每一顆都是好好的。

肉餡肥少瘦肉多，咬起來扎實不失滑嫩，湯汁並不是咬開在勺子裏頭，

而是全部集中在內餡中，愈咀嚼會愈有口感。

蒸餃 60元

有人說蒸餃就是水餃，不過皮要彈Q不是每間都做得到唷！

比起剛剛優秀的小籠包我更愛蒸餃，就是這個皮桿的超有彈性，

延伸到每一口咬下去的瞬間，加上優秀的內餡讓人有更深刻的記憶點。

瑞隆路找宵夜，又多了小籠包與蒸餃這選項！

湯品我覺得沒有很出色，不過小籠包跟蒸餃都在水準之上，

推薦給還在尋覓宵夜的你，有時候工作很晚不曉得要吃什麼，

避開炸物還是可以吃吃熱騰騰的小籠包，溫暖又美味的小店。