多肉動物-以食物為座標的女人

隱市牛麵

地址：高雄市新興區五福二路42號

電話：07-2233868

營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00、週日公休、FB：隱市牛麵

牛肉麵通常給人的印象都在眷村附近，外省人的口味，

不過這間位於雄商對面的隱市牛麵，老闆就像是都市裡頭煮著美味牛肉麵的「隱士」，

口味不會油膩到吃不下，牛肉燉煮的超級軟爛又帶有彈性，空間就像咖啡店這樣乾乾淨淨，

清爽不瀰漫著重鹹的氣味，牆上掛著各項沖繩小物與玩偶外，還有去跑沖繩馬拉松的布條與照片，

喜歡路跑、日本沖繩旅行、美食的朋友，在平日中午來訪可以盡情地跟老闆聊天，關於這些點點滴滴。

木質淺色調的構圖，很難想像販售重口味牛肉麵。重點是還真的很好吃，

我吃不慣太過浮油感的麵湯，但又要有牛肉滷透的口感，隱市牛麵完全有中我的心頭好。

櫃檯還有沖繩毛巾，各種小物，讓人目不轉睛的看。其實自取的餐具也在這邊，

還有放在消毒烘碗機當中，湯匙與筷子都選擇帶一點重量的，並非常見的不銹鋼。

然後這個可愛的娃娃是南爺，沖繩最南的南城市吉祥物，鬍子剛好就是愛心的顛倒，好可愛呀！

沖繩路跑的資訊，沖繩路跑的照片與號碼布，店家每年都會參加，超熱血。

從大門旁的落地窗望出去也好美，對面就是學校，一排的行道樹。

菜單 ─ 我老公看到第一眼跟看看牛肉麵完跟我說，這也太便宜了吧。

真材實料，湯頭熬煮的入味，牛肉麵軟爛而且不會留一大堆肉渣在牙縫，

提供很多種牛肉麵組合，喜歡肉多的，喜歡湯頭滋味的，都可以在此找到慰藉。

不吃牛肉的朋友，也有豬肉可以選擇。這裡就沒有吃素的選項了！

更佛心的是提供伊藤園麥茶，無限暢飲。關於自取的酸菜及辣油也都是自行製作，

酸菜真的夠嗆辣，請小心服用。如果加多的話，牛肉麵更加夠味。辣油可以添加在小菜當中，

帶有小魚乾的香氣，除辣味當中還有不同的層次存在。

桌號的圖紙也好美，整間店淡雅，讓人很舒服放鬆的用餐。

吃牛肉麵別忘記在麥茶旁的酸菜與辣油選項。

半筋半肉牛肉麵 150元

我去了兩次都是選寬麵，很誘人阿，又厚又帶有Q彈強勁，吸飽店家的湯汁，光吃麵也是一種過癮。

這碗半筋半肉更是讓嗜肉者滿足，左邊是半筋，右邊是肉塊，牛腱肉大方地擺放半盤畫面，

加上紅蘿蔔與蔥花，依照喜好還可以加上些酸菜。男生應該都要加麵，或像我這樣加點一份青菜，更飽足豐富。

麵條彈性咬勁讓人一吃成主顧，老公說他下次下班要自己跑來吃。

牛肉的嫩度與彈性都有保持住，淡淡中藥味很爽口，可能有人覺得不夠補但我很愛。

牛筋肉真的超銷魂的~~~肉筋咕溜一下子順入口中。

燙青菜(大陸妹) 30元

皮蛋豆腐 30元

乾拌牛肉麵 100元(有加麵+20元)

加麵之後果真份量超多，原本是稍有不足，加麵對我來說太多，以後跟老公來加一碗即可。

乾拌麵就是要加上大量的辣油才爽，帶上小魚乾的香氣，和著油蔥，牛肉大塊遞上，大碗滿足。

番茄牛肉麵 110元(加麵+20元)

加麵湯頭也變多變的超大碗，這番茄湯頭豪ˇ豪ˇ喝阿！！！

剛剛的半筋半肉，溫醇不油膩不死鹹，這番茄又多了一層果酸溫醇，

浸漬在牛肉湯頭中變得溫馴，不那麼尖銳的酸感，讓牛肉麵湯頭更柔和。

滷牛肚 60元

其實生活不用每天大魚大肉，一碗麵，有肉有菜便足。

隱市牛麵就算專程來也不會失望，何況在我家不遠處，可以常常來光顧。

可愛的小招牌其實很顯眼，如果你還在觀望的可以來試試看唷，百元的平價牛肉麵，點大碗更滿意！