多肉動物-以食物為座標的女人

原津天丼地 典食盛津手作壽司•丼飯

地址：高雄市前鎮區復興三路77號

電話：07-3332168

營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00、FB：津天丼地

高雄獅甲站美食

商業午餐優惠丼飯

前鎮家庭聚會餐廳推薦！

我老媽嘴饞想吃日本料理，他要求必須有軟殼蟹壽司與生魚片丼飯，

之前在懷孕的時候就有吃過津天丼地難忘的炙燒鮭魚丼飯，離家不遠便立刻前往。

裏頭座位不多，像我們全家想在同一桌不坐板前的話先訂比較保險。

津天丼地位於勞工公園附近的隱藏版美食，而且也有平日午餐優惠，相當好吃，

媽媽後來又在line群組推薦朋友來吃，大家都喜歡！

沒有預約的話就要碰碰運氣。不收取服務費用，沾醬配料及開水自取在櫃檯。

師傅很年輕欸，不過據說也是待過外頭專業壽司店再自行創業。

津天丼地並沒有像某些壽司店太有「價格」的距離，也不是無菜單料理(父母不喜歡神秘感)，

現在長輩都喜歡吃巧不吃多，吃自己喜歡的料理居多，帥氣師傅捏的握壽司，能不吃嗎？

菜單 ─(以店家提供為主，經常更換，像我這次拍就跟上次不同)

津天丼地雖然名為以丼飯為主，其實提供的日本料理總類相當多，丼飯、生魚片、握壽司、手卷外，

還有當天限量的新鮮食材料理，都會寫在小黑板上。時令料理是最吸引我的，

津天丼地不拘泥於固定菜色，勇於創新帶給顧客更多選擇，每次來都會有不同驚奇。

店家小小的很溫暖，牆壁上有著各種到日本旅行的神社吊飾，還有好多清酒擺設。

師傅正在做外帶的丼飯便當，看起來很讚捏，下次在家育兒我也要叫老公買丼飯給我吃。

招待的蘿蔔漬物。鮮脆開胃。

不過也有種說法：這蘿蔔是吃每道料理的中間消除口中油脂味道使用，避免魚肉味道混一起。

津選海鮮漁夫丼 (附上一碗味噌湯)

鮪魚、海鱺、鮭魚等生魚片外，我看到星鰻、干貝與甜蝦眼睛都亮了起來！

旁邊還有蝦卵與鮭魚卵點綴的漂漂亮亮的，看起來就超好吃。

店家貼心的沒有把哇沙米加進去丼飯，而是依照客人的喜好自行添加，

旁邊還有金桔可以淋在甜蝦身上，底下的醋飯沒有太「醋」或太冷，而是跟食材融合，

老闆正在跟客人講解他對於醋飯的見解就是要「好吃」，製作方法太過複雜，留給專業的去解釋吧。

我這個嘴巴可以跟你保證，這碗絕非便宜的日料組合，而是樣樣豐富漁獲實在，每口都好吃！

鮭魚卵啵啵啵的口感真好，我喜歡吃下去的每一口都有鮭魚卵。

食材鮮美吃得到，星鰻口感脆彈，生魚片厚切，甜蝦還幫你撥殼，零瑕疵完美丼飯！

附上一碗熱熱的味噌湯，走不會過鹹的口味。送上桌超級燙，到吃完丼飯都還熱熱的。

蒜仁黃金蜆湯

一碗丼飯只有搭配一碗免費湯品，另外我們還加點蜆湯蒜香四溢，慢慢搭配下頭的料理。

蒸蛋 55元

像是布丁口感的蒸蛋上頭還有蟹肉，高湯好甜美，喜歡

綜合生魚握

內含旗魚、鮭魚、鮪魚、海鱺、干貝與甜蝦。我們經常在外頭吃高檔生魚握壽司，

這裡不僅平價不輸，握壽司的飯緊實度剛剛好，不會魚飯分離的XD

可見師傅的功力，接下來就是魚肉的咬勁，都帶有彈性並不會軟軟爛爛的，

品質上也很好，價位上合理，每次都一定會點這盤或綜合炙燒握壽司。

鮭魚握壽司超優秀，不只是那個肥的部分滑嫩，香氣也留在嘴唇邊。

服務人員說，那你可以點炙鮭魚肚握，他更厲害！(好的就點吧我好餓！)

夾起來都不散落。鮪魚還配有紫蘇葉，香氣味道更提升，而且吃太多生冷的東西不舒服，

比較高檔的日料店都會提供紫蘇葉，津天丼地提供的菜色，連這些小細節都有留意到。

這季節的魚類都好肥美，海鱺跟甜蝦一口口就這樣被吞下，看媽媽露出開心滿足的神情。

星鰻握

油脂少，肉質軟嫩細緻，刷上不搶味的醬料，一口吃掉過癮！

炙鮭魚肚握 55元

上頭那醬料帶點像是美乃滋與奶油的甜感，

加上下面的鮭魚油脂實在豪豪豪豪好吃阿((((尖叫))))

跟服務人員稱讚好吃，他們說有人會單點十個炙鮭魚肚握爽吃，我覺得好過癮我也可以~~

澎湖午魚一夜干

除握壽司生魚片，這裡也可以點熟食黑板菜色增加豐富性。

天然海味炭烤還保有充足水分在魚肉當中，肉質很細嫩外還很肥厚，

魚刺也不會很麻煩，輕鬆剝離後送入口，魚肉鮮甜盡在其中。

佩服發明午魚一夜干的人，烤過口感比單吃鮮魚還肥，魚肉有濃縮精華的感覺。

簡單沾胡椒就很提味好吃，店家很貼心地將魚肉分成四塊，剛好一人一個部分輕鬆夾取。

伊比利松阪豬

有魚有肉吃得像是皇帝，家庭聚餐要吃好一點！

伊比利豬肉肥瘦適中，搭配上生菜一起食用，總覺得豬肉有一種果香淡淡甜甜的，

咬起來脆脆有彈性，即使不搭配飯，單獨吃也是享受。

炸蝦捲  / 炸軟殼蟹捲

炸蝦是兩隻大蝦做成壽司捲，軟殼蟹則是一隻。

每次來津天丼地必點CP值超高料理，捲上滿滿蔬菜配料，咬下去札實豐厚口感，

炸物酥脆其中，像是炸蝦的蝦肉富有彈性與口感，真材實料吃得出。

我媽特愛軟殼蟹壽司捲，這裡的軟殼蟹外殼已經處理得相當細膩，不會有卡卡的感覺。

這兩大枚蟹腳部分就是留給我的啦。下頭的蝦肉結合著美乃滋與蔬菜海苔，爽口也有飽足感。

嫩雞唐揚

每次來都很想點炸雞來試試看每次都點太多魚類吃太飽，

今天跟爸媽一起來終於可以一償宿願。用龍貓的盤子裝光上桌就加一百分，

而且要稱讚一下這炸雞跟在日本吃得口味很相像阿！

沒有太重的調味與甜感，咬下去是天然的肉香，不柴且細嫩，

外層的炸皮金黃酥脆帶點厚度又不會搶戲，搭配上美乃滋或七味粉都很適合。

忍不住多拍了幾張，調味全憑自己沾取，原味雞肉只有甜肉汁，單吃也美味。

津天丼地生魚片跟料理皆新鮮，價位不含服務費用收費合理，全家來用餐總類也多，也符合長輩口味，

尤其必點鮭魚握壽司、鮭魚丼飯（炙燒跟生魚片都好吃），嫩雞唐揚跟炸軟殼蟹壽司，

絕對不會讓你失望，只是座位很少，假日一定要訂位或候位，平常日來就比較悠閒，還有午間套餐可選呢！