多肉動物-以食物為座標的女人

寬心園精緻蔬食料理

地址：高雄市鹽埕區河西路3號(已歇業)

地址：寬心園小館-高雄市左營區明誠二路372號1樓

寬心園蔬食料理-明誠二路376號2樓

電話：07-5562679

營業時間：週一~週日 11:30~14:30、17:30~21:30、最後點餐時間20:30、FB：寬心園精緻蔬食料理

很久之前就吃過寬心園，整間店充滿著舒服的柔性音樂，禪意相當，讓人對於這來自台中的品牌印象深刻。

蔬食健康在現代人的飲食圈中也漸漸佔有一席之地，高雄也開了設很多不同類型的餐廳，

寬心園依舊在愛河畔屹立不搖，連這天平日晚上來訪也幾乎是滿座，在這萬物皆漲的時代，

仍保持著套餐高品質的提供，受歡迎不是沒有原因的。我並非食素之人，而這天來寬心園用餐，

卻無任何不適之感，天然蔬果少油低鹽，正符合現在孕期要吃得健康的原則呢。

布置不會太過火，簡潔的擺設與藝術的呈現，加上店員帶位不會刻意全部安排在同一個區塊上，

吃飯的時候不過擁擠，在閒聊話語當中，增加家人間的感情。

坐落愛河畔，靠窗的座位還真不少！除靠窗外店內呈現昏黃色澤，

所以有拍照需要的還是坐窗邊比較有氣氛啦，可以在訂位時特別註明。桌上已經擺設好菜單，

坐定之後店員立刻沏上一杯普洱茶，濃茶醇厚回甘，菜單再慢慢看，來這兒用餐不趕時間，相當舒心。

菜單 ─ 店家價位分成單點跟套餐兩種，可以根據需求選點。

分成寬心套餐580元，此款相當推薦，熱熱的呈上煲湯狀，從頭到尾都熱菜，長輩一定喜歡！

如意經典套餐，店家有特別推薦得獎的百菇松露飯與麵類，520元絕對大碗滿足。

喜悅套餐，火鍋類特別多蔬菜的組合560元，每一種都各有特色，而且會隨著季節轉換配菜與湯品，

朋友都說每次來吃，配菜甜點皆不同，還會有新菜色，是多變的創意料理。

精力蔬果汁

不只使用水果和蔬菜，更含多種營養元素，包含胚芽與堅果等打成果汁。

微甜尾韻帶有菜味，小害怕中就喝光光XD

和風蔬果沙拉

上面還撒了點傳統的米香，咀嚼起來有著焦焦香氣，仔細一看，沙拉裏頭的內容物超級特別，

蕃茄、蘆筍、小黃瓜、蘆薈、甚至是石蓮花(不要害怕其實他就是甜甜的多肉植物唷)，

和風沙拉醬也搞剛的使用橄欖油、芥末籽與水果調和，清爽當中有著自然的甜味，並不會過鹹而相當突兀。

原盅精緻燉湯

五色蔬果湯頭熬的超甜，尤其是紫心地瓜綿桑桑好好吃，湯底看介紹以昆布、香菇、中藥材與蔬菜等熬煮，

沒有中藥太濃郁的味道，順口好喝，煲湯養生又健康。

百菇松露飯 520元

通常去吃蔬食的主餐都是由大量的豆類食品製作而成，這點寬心園有打破如此的侷限，

除耐咀嚼的泰國長米飯之外，還含有豐富的菇類，網路上有查到花菇、杏鮑菇、草菇、露菇等，

另外還有玉米、枸杞、洋蔥、芹菜、高麗菜、黑木耳、豆皮組合於這方柱米飯，以松露醬貫穿其中，

炒飯過程完全不加油、不加蛋，擺盤美又好吃，是店家招牌坐鎮料理。

不只是藝術品的呈現，還是相當美味的蔬食。整盤綜合香氣的呈現，愈咀嚼愈美味。

客家飄香煲 580元

我必須要說這是我吃過最厲害的客家小炒蔬食版本！不然通常都用一堆豆腐來當煲底取代其他的配菜，

芹菜豆干保留的情況之下，其實吃起來挺單調的。寬心園使用不同的菇類做變化，根據報導寫著：

「將白精靈菇酥炸成金黃色，外觀、色澤、香氣與嚼勁都近似魷魚；再將杏鮑菇切粗條油炸，

口感有如肉絲般軟Q，最後配上非基因改造豆乾、芹菜，用客家白豆醬及寬心園特製XO醬拌炒入味。」

完全顛覆我對蔬食的想像，那醬料真夠味爆香，再加入彩椒、茄子等五色時蔬，營養均衡！

讓新鮮蔬菜與菇類悶出不同的香氣，攪拌均勻之後，每一口都是相當美妙的香氣，超級值得一吃！

搭配養生四寶飯，選用泰國香米 、黑糯米、燕麥、胚芽，口感不單一，搭配客家小炒更涮嘴。

吃完主餐之後，店家幫我們把桌面收拾乾淨，讓顧客能夠有另外一個談天的好空間。

送上季節水果與銀耳蓮子湯，精緻甜湯選用白木耳對孕婦養顏美容相當好，生下來寶寶也會白皙漂亮可愛~

寬心園因應時代也有LINE群組提醒，現在加入還有贈送西瓜汁一杯，店員都有貼心提醒，

之前似乎還有套餐打折的活動，如果有興趣不妨詢問。關於這間老字號的蔬食餐廳寬心園，無可挑剔，

不只是素食，當作一般餐廳約會評價，也相當有水準厲害之處，在餐點中，也可見其多年屹立不搖的功力。

◎本文為愛評體驗券特別邀約體驗活動