多肉動物-以食物為座標的女人

築田日本式アイデアの料理

地址：高雄市三民區大豐二路356號

營業時間：18:00~01:00 賣完會提早收、建議訂位

預約電話：0919-131055

LINE：https://line.me/ti/p/@grd3666n、FB：築田日本式アイデアの料理

各色帆布取代招牌，從外面絕對看不出裏頭是多麼的熱絡，這就是週五夜晚的居酒屋！

幸好今天第一組到訪，沒多久，沒預約的客人開始在外頭候位，老闆深知熟客喜好，點餐介紹不含糊，

對於掌握饕客的胃，他真的很有一套。也經常更換菜單或嘗試新菜色，

就是為了讓小店發揮極限，有句話說：寧願讓一個人來一百次，也不要一百個人只來一次！

我相信築田就是一間讓人每次來都會有驚喜的溫馨居酒屋，在高雄有他獨特的魅力所在。

掀開布簾來到店內，不只是海報黏貼，小木桌小椅跟環繞的酒瓶，日式氣場真的很強大，

店內昏黃氣氛超級好，我好愛那竹編燈飾，無論是喝個小酒吃點串燒，或是吃正餐丼飯，隨君任選。

【未成年請勿飲酒，喝酒不開車】

很多從日本帶回的小物展示，可以一邊拍照一邊品嘗日式餐點，跟老公每週都應該約會一下維持新婚甜蜜，

像這樣很有特色的小店，包含食材都是精心烹煮，尤其是愛築田每項餐點都有搭配不同的醬料，

不只是吃原味新鮮食材，而是使用相當多變的醬汁去調製，會不小心吃太多，像我們點完一輪再加點，吃不膩呀。

菜單 ─ 從晚餐時段開始一直到深夜食堂，不只是下酒菜，

丼飯、烏龍麵當正餐，串燒、燒物烤物，豬牛雞或一夜干，相當多種類的選擇，

可以吃飽也可以來小酌配菜，用心的餐點時常變化，值得一再來訪。

起士雞肉串(2串) 150元

上頭加上起司有種韓式的感覺，但要維持住雞肉表皮香又有肥嫩肉質，這串燒就在於師傅的烤功

起司很厚不會立刻融化，黏住烤的酥香的雞肉串，翻過來背面，醬料都有吸收進去肉汁中，真是美味。

很多串燒店的雞肉串都相當薄串，薄的比較好烤，厚的火侯要格外小心，咬起來也多汁豐富，香噴逼人。

醬烤肥腸串(2串) 80元

肥腸處理乾淨無腥味，除品嘗到原味的咬勁，搭配的醬料微甜不死鹹，

外皮烤得很酥但裏頭還保有點肥肥膩膩的，一直咀嚼的嚼勁讓人相當滿足，是豪邁的下酒菜。

串燒茄子(1串) 30元

日本的居酒屋都會有些當季蔬菜，簡單串烤吃到蔬菜的脆與甜。營養的茄子可以多吃呀~厚切咬的很爽。

串燒雞皮(1串) 30元

這小小一串應該不簡單，可能要去除上頭毛漬，醃漬過炸過才去烤，是下酒菜小零嘴必點佳餚。

蔥燒豆腐串(2串) 50元

蔥燒上頭除有蔥花之外，醬油及美乃滋當作裝飾與調味，外酥內軟的豆腐，

其實一拿起來就感受到他的軟嫩，外表堅硬其實裏頭超ㄉㄨㄞ的，小心燙口！

椒鹽手羽串(2串) 60元

我還以為是夜市的價錢，原來是居酒屋，築田的烤雞翅連下方的小尾巴都烤的香噴噴，

無雞肉的腥味，表皮酥脆，裏頭的嫩肉還會噴汁，讓人欲罷不能。

檸檬角 100元

【未成年請勿喝酒，喝酒勿開車】來居酒屋就是要滿滿的酒精才能發酵掉工作的憂愁。

剛剛稍微吃了點小品，接著幾道請老闆推薦更加出色經典，準備好了嗎？功夫菜要登場啦！

鱸魚一夜干 280元

吃魚最討厭一堆刺，天啊這一夜干未免也太好吃啦！外皮曬成一層鹹香，鹹度剛剛好，單獨吃也很可以！

魚肉保有水分鮮度，一夾起來就是長條又無刺，油脂香氣鎖在其中，細緻美味。

店家強調一夜干都是自己醃製，自己風乾製成，我第一次吃鱸魚一夜干，還蠻濕潤口感的，很讚！

炙燒起司馬鈴薯 120元

這樣最好看的出是什麼啦！老闆真的超妙的~其實這是我超愛的整顆馬鈴薯，美味滋味都在這層層醬料之中，

跟美式豪邁作法不同，撒上柴魚片與美乃滋，用筷子一夾整個馬鈴薯瞬間支解成一塊塊適合品嚐的大小，

保有水分烤功厲害，滑順濕潤，輕易的就吃完一整個，熱量爆表，超級罪惡的一盤！

椒鹽中卷 160元

超大份，可品嘗中卷的鮮甜原味及鮮嫩口感，只加入一點點椒鹽提味，看似重口味下酒菜，

其實就是很輕鬆的單純品嘗中卷的原味，作為最後一道菜，雖然超飽也一邊聊天一邊嗑光光，滿足的結束此刻。

品嘗完築田，外頭已經夜幕低垂，小小的燈光有著溫暖的質感，位置不多記得一定要訂位保險，

日式料理新店一間接著一間開，築田已經經營多年也培養不少死忠顧客，

還沒品嘗過的你一定要來試試看，每種食材都會發揮特色，極盡的討每位顧客開心呢！