多肉動物-以食物為座標的女人

角煮刈包Kakuni

地址：高雄市三民區自由一路225號(自由加油站旁)

電話：0922-027096

營業時間：週一~週五 16:00~22:00、不定休或提早賣完看 FB：角煮刈包

前陣子看到台式刈包最近在國際上大放異彩，就特別想要吃刈包，想到那熱騰騰的麵皮裡頭有著滷肉，

便詢問隔壁同事有那裡值得一訪？她不加思索便說這間「角煮」，而且她說她都會先預訂以免向隅？這麼熱門？

只是原本都是營業週四週五，正是我最忙碌的時候，最近開始營業週一到週五時間較寬裕些，

天冷正好來個刈包握在手中暖手，而且角煮刈包也很好吃喔！大大推薦！從遠方這角度才發現原來有座位，

就坐在小攤的旁邊吃。創意寫在麵皮上印著角煮，內容包裝卻頗台式的角煮刈包，還蠻有風情的。

角煮刈包就位於自由路上，costco後方的自由路加油站旁，相當低調，「角煮」是日文，

意思是燉煮過的豬肉，所以角煮刈包販售的東西也很單純，

包含滷肉刈包、壽喜燒肉泡菜刈包跟桂圓紅棗茶三樣而已，車水馬龍的路邊跟老闆點單後，

打開那蒸籠一個個白胖胖的麵皮，發現滷肉也是跟麵皮一樣在蒸籠一起拿出，攤位小小的很乾淨，

原本只想吃一個後來想說另種口味也點點看好了~果真沒讓人失望，兩種都超級推薦！

麵皮上印著角煮二字，硬比別人的多層特色，拍照打卡絕對不會錯過這二字！可以廣傳打廣告用！

顧攤的老闆很健談，說最近都是他顧所以有營業多天，比起之前只營業週四週五，這樣對我方便太多。

另一份壽喜燒肉刈包為現點現煮，這樣肉質吃起來口感才好。小店總會有些堅持，所以如果點多份，記得預訂。

迫不及待回家就來幫刈包拍網美照啦(灑花)

白胖胖的麵皮看起來真是美味的實際也是，東維工業客製的印章好美，讓每個刈包都寫著名字好特別~

壽喜燒肉泡菜刈包 50元

來看側面圖，根本就是爆開來的豬肉，壽喜燒肉不是說含壽喜燒這樣，應該是說，

豬肉片每口都跟吃壽喜燒一樣滿足吧？裏頭還有「黃金泡菜」，是店家自己醃的，採用台灣的高麗菜，

好像還有醃漬的紅蘿蔔，吃起來辣辣香香的。原本我以為會有「韓式燒肉」的異國風情，

沒想到完完全全是台灣味！那泡菜就是台式臭豆腐的泡菜但又多了一層辣脆感，很夠滋味，很有特色！

店家沒有香菜而是使用美生菜，花生粉甜甜香香，但不會死甜搶戲，並非傳統刈包，但沒有脫離台式風味，厲害。

滷肉刈包 45元

剛滷好的肉從蒸籠一起拿出，原本我以為是相當肥肥的肉(看FB感覺)，結果是以瘦肉為主，肥肉留下一節，

一樣有搭配生菜解除油膩感，再配上酸菜及多一味「鳥蛋」增加口感，咬起來有不同的層次，蠻特別的。

滷肉刈包打開就皺皺的哭哭，可能比較濕潤所以外帶就會充滿著肉汁，因為我有帶保溫袋所以還是很熱，

尤其是那酸菜真是太滿意，鹹酸度恰好，好想要加在滷肉飯上這麼衝動這樣。

分量一個不小，以瘦肉為主，不柴呈現絲絲軟嫩口感，加上甜甜花生粉絕佳組合，

帶回家拍真的不好看，實際上是超好吃的一枚刈包不跟你多說。下次想在那邊吃再拍

每一口都有豐富的滷肉，肥肉溢在旁，瘦肉與酸菜在中間，那麵皮真是好吃，充滿著彈力水潤度，

是剛炊出來饅頭的那種口感，配料與細節都很用心，難怪每一口都讓人回味，吃完不膩不嘴黏，

所謂時尚又兼顧到傳統的口感就是如此了吧！你說那種傳統酸菜條狀？或者是糖霜撒上一堆？角煮沒有，

但是整體搭配起來就是不輸，經過自由路的時候不妨來試試看，45元的小小刈包不簡單，台式時尚就握手上。