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角煮刈包Kakuni

地址:高雄市三民區自由一路225號(自由加油站旁)

電話:0922-027096

營業時間:週一~週五 16:00~22:00、不定休或提早賣完看 FB:角煮刈包

前陣子看到台式刈包最近在國際上大放異彩,就特別想要吃刈包,想到那熱騰騰的麵皮裡頭有著滷肉,

便詢問隔壁同事有那裡值得一訪?她不加思索便說這間「角煮」,而且她說她都會先預訂以免向隅?這麼熱門?

只是原本都是營業週四週五,正是我最忙碌的時候,最近開始營業週一到週五時間較寬裕些,

天冷正好來個刈包握在手中暖手,而且角煮刈包也很好吃喔!大大推薦!從遠方這角度才發現原來有座位,

就坐在小攤的旁邊吃。創意寫在麵皮上印著角煮,內容包裝卻頗台式的角煮刈包,還蠻有風情的。

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角煮刈包就位於自由路上,costco後方的自由路加油站旁,相當低調,「角煮」是日文,

意思是燉煮過的豬肉,所以角煮刈包販售的東西也很單純,

包含滷肉刈包壽喜燒肉泡菜刈包桂圓紅棗茶三樣而已,車水馬龍的路邊跟老闆點單後,

打開那蒸籠一個個白胖胖的麵皮,發現滷肉也是跟麵皮一樣在蒸籠一起拿出,攤位小小的很乾淨,

原本只想吃一個後來想說另種口味也點點看好了~果真沒讓人失望,兩種都超級推薦!

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麵皮上印著角煮二字,硬比別人的多層特色,拍照打卡絕對不會錯過這二字!可以廣傳打廣告用!

顧攤的老闆很健談,說最近都是他顧所以有營業多天,比起之前只營業週四週五,這樣對我方便太多。

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另一份壽喜燒肉刈包為現點現煮,這樣肉質吃起來口感才好。小店總會有些堅持,所以如果點多份,記得預訂。

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迫不及待回家就來幫刈包拍網美照啦(灑花)

白胖胖的麵皮看起來真是美味的實際也是,東維工業客製的印章好美,讓每個刈包都寫著名字好特別~

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壽喜燒肉泡菜刈包 50元

來看側面圖,根本就是爆開來的豬肉,壽喜燒肉不是說含壽喜燒這樣,應該是說,

豬肉片每口都跟吃壽喜燒一樣滿足吧?裏頭還有「黃金泡菜」,是店家自己醃的,採用台灣的高麗菜,

好像還有醃漬的紅蘿蔔,吃起來辣辣香香的。原本我以為會有「韓式燒肉」的異國風情,

沒想到完完全全是台灣味!那泡菜就是台式臭豆腐的泡菜但又多了一層辣脆感,很夠滋味,很有特色!

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店家沒有香菜而是使用美生菜,花生粉甜甜香香,但不會死甜搶戲,並非傳統刈包,但沒有脫離台式風味,厲害。

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滷肉刈包 45元

剛滷好的肉從蒸籠一起拿出,原本我以為是相當肥肥的肉(看FB感覺),結果是以瘦肉為主,肥肉留下一節,

一樣有搭配生菜解除油膩感,再配上酸菜及多一味「鳥蛋」增加口感,咬起來有不同的層次,蠻特別的。

滷肉刈包打開就皺皺的哭哭,可能比較濕潤所以外帶就會充滿著肉汁,因為我有帶保溫袋所以還是很熱,

尤其是那酸菜真是太滿意,鹹酸度恰好,好想要加在滷肉飯上這麼衝動這樣。

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分量一個不小,以瘦肉為主,不柴呈現絲絲軟嫩口感,加上甜甜花生粉絕佳組合,

帶回家拍真的不好看,實際上是超好吃的一枚刈包不跟你多說。下次想在那邊吃再拍

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每一口都有豐富的滷肉,肥肉溢在旁,瘦肉與酸菜在中間,那麵皮真是好吃,充滿著彈力水潤度,

是剛炊出來饅頭的那種口感,配料與細節都很用心,難怪每一口都讓人回味,吃完不膩不嘴黏,

所謂時尚又兼顧到傳統的口感就是如此了吧!你說那種傳統酸菜條狀?或者是糖霜撒上一堆?角煮沒有,

但是整體搭配起來就是不輸,經過自由路的時候不妨來試試看,45元的小小刈包不簡單,台式時尚就握手上。

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