漢來飯店45F鐵板燒
地址：高雄市前金區成功一路266號45F
電話：07-2135767
營業時間：午餐11:30~14:30 | 晚餐17:30~22:00
官網：http://www.grand-hilai.com.tw/chinese/restaurant_01.htm
備註：
1.建議可打電話訂位註明要看的到海景的位子，如果有颱風要來之前傍晚更是欣賞大景好日
2.漢神卡可以打95折，午餐850元起，平日與假日同價
3.如果方便可以指定「宋師傅」服務
高雄市的鐵板燒其實能算得出來的沒幾間，朋友們都很喜愛的「夏慕尼」也吃過幾次，最近想換換口味，
於是就訂了漢來飯店的鐵板燒，超幸運的，今天來到漢來45F整層幾乎被我們包下，都沒有人，超級VIP！
不過看了菜單可真高檔，就點了網友很推薦的牛小排與霜降黃金豬，另外有貴婦點櫻桃谷鴨胸跟春雞同時登場，
加上漢來首席宋師傅幽默串場，整圈鐵板十分熱鬧。
▲簡單拍一下菜單，據說經常更動，可以上官網查詢。
從這桌望出去，剛好可以看見一坪一百萬的「國硯」海景豪宅大樓，
光榮碼頭藍天與水色，這種永久性的美景，難怪高樓層據說一間一億都很多人要搶著買。
放煙火的元宵那幾周應該也是這邊訂位的高峰，因為景色真的好漂亮！
也難怪最近一堆餐廳的特殊裝潢，就是要給顧客美食與美景相乘加分的效果。
最近漢來在美國周，所以服務生和店內裝潢都是牛仔服飾，感覺在沉穩的氣氛中帶有點活潑因素，
而且服務生都很有活力，對於菜色也介紹得很好，讓人放鬆但不失親切的態度。
接下來師傅將菜色先端來，需要準備時間，服務生會先將沙拉、麵包和濃湯送上桌讓人品嘗。
切的細碎的洋蔥，經過調製帶有點日式的醬油，不會太鹹，醬油中間還有些許黃芥末。
因為來吃鐵板燒，就是品嘗食物原味，些微的調味料都是幫助提味而不是破壞味覺。
海鮮清湯
幾乎大家都點這道， 原本我沒有選擇加上一點胡椒，喝下去就是高湯，沒有海鮮的感覺。
師傅建議要加點胡椒提味，整個湯的美味度就有提升，真是神奇的感受！
如果服務生沒有很忙，可以先喝一兩口，再加胡椒，兩種口感都品嘗。
魚肉片數不少，而且肉質很有Q勁。此外還有干貝跟蝦類，完全不小氣的大量放入，
使人非常地滿足的湯品，難怪貴婦也都點這道。
奶油蕈菇濃湯
我的天啊，這蕈菇未免也太多了，滿滿的好像胡椒一樣，而且菇都沒有切得太瑣碎小塊，而是有點口感的，
喝下去菇的味道很重，如果不喜歡的可能會很討厭，但是混搭的感覺很幸福，好新鮮又很稠，真滿足。
麵包
左邊蒜香，右邊是堅果麵包。蒜香的蒜味沒有很重，表面薄薄一層咬下去酥酥脆脆，回甘是蒜味這樣。
堅果麵包裡頭就是滿滿的養生果實，核桃和葵瓜子等，麵包麥的味道很重，讓人很有飽足感。
此道可以無限量供應，如果怕吃的不滿足可以續麵包沾濃湯的。
生菜沙拉
有芒果優格沙拉醬、千島醬跟油醋三種可以選。 我們選了前面兩者。
芒果優格醬非常的清爽無負擔感，但相對的也比較無味，
淡淡的點綴生菜的滋味。生菜果真是每一口剛好可以入口，
優雅進食，但比較起來千島醬的重擊就比較吸引人。
可以發現千島醬的顆粒比較粗，口味比較重，稍微一點鹹，混在生菜裡頭吃感覺比較特別一些。
下面三枚有點像是臘肉，必須搭配生菜吃，單吃有點太鹹，但這樣子配色才漂亮，有綠色紫色跟紅色。
接下來服務生送上沒有外皮的小黃瓜，稍微酸酸的醃漬，非常的開胃，
主菜快要登場嚕！看著宋師傅已經把二鏟及所有的材料都準備就緒，鐵板燒真的是視覺跟味覺的雙重饗宴。
熱前菜-北海道大干貝、鮮魚
吃起來像是馬鈴薯般的蒜頭，師傅可是反覆地拿著兩支鐵鏟翻炒再翻炒，
然後再把杏鮑菇切與蒜頭一樣大小混在其中，當作搭配「主菜」的佐料。接下來很忙碌的處理海鱸魚跟大干貝，
如果正在烹飪的時候，師傅會儘量不跟客人聊天，大概是怕分心跟衛生問題。烹飪完之後就是裝盤，
並且適當的加些裝飾，今天的裝飾是彩椒，既有甜甜的滋味，又有色彩上面的搭配。
這時服務生已經將我們食用完的沙拉叉子及湯匙又換上一副新的，每上一道菜就會換上新的餐具。
噗滋噗滋的鐵鏟交錯聲，接下來就是上菜。
鐵板杏鮑菇外表堅硬，內裡多汁。旁邊的是梅子醬，還有檸檬醬等都可以任意做搭配。
中間的大干貝真的是深得人心，完全就不像是在外頭吃的廉價處理干貝有冷凍筋的感覺，
一整顆完整的果實樣貌，咬下去充滿著海洋的氣息。不像是常見的鐵板燒鱈魚，
鱸魚肉質白嫩清香，一樣也是很快地就完食。
我覺得可能沒有很多客人，師傅慢慢地處理這些食材，也注意客人的用餐狀況，所以明顯覺得食物的掌握非常好。
主菜：霜降黃金豬
鐵板滋滋真的是非常的吸引人，旁邊的饕客已經飢腸轆轆，也不曉得要聊什麼天了XD
整個豬肉看起來也很像是高級的牛肉，從大塊切成黃金一口比例的小塊，感覺好難熟又好難煎，
師傅先在盤子上擺上蒜頭加上杏鮑菇的配料後，豬肉終於上桌了。
杏鮑菇與蒜頭混搭，和肉汁飽滿在其中的豬肉非常的搭配。
霜降黃金豬就是豬頰肉，口感稍微脆脆的但很爽口不油膩，每一塊都可以品嘗到原味油脂跟香味，超不像豬肉。
主菜-精選無骨牛小排
外面看起來似乎是全熟，但裡面切開其實有點生。主廚做了兩種，一種是切片，一種是方體骰子牛肉。
不過多汁、柔軟和恰到好處的風味，這兩種牛肉都恰好的表現出來，稍微生一點的，稍微熟一點的，
放置盤子內又沒有那麼快迸發，所有的肉汁都鎖在盤中，非常誘人的牛小排。不過6盎司真的很少，分一分沒幾片。
主菜-春雞
不脆退錢，這是主廚的宣示！雞肉非常大塊，大概是剛剛牛肉的兩倍。
不過雞腿排在其他地方比較常見，我也沒那麼執著一定要吃到了。
主菜-櫻桃谷鴨胸
這塊端出來時，我覺得好大一片。感覺點鴨胸就是非常的划算阿(主婦心態)。
師傅說，這是宜蘭非常出色的櫻桃鴨，原本選定北京全聚德烤鴨來高雄要用，現在變成北京便宜坊烤鴨，
宜蘭的櫻桃鴨還是首選。看整塊油滋滋肥膩膩的，師傅瀝了好幾次油還是依舊油光滿桌，可見這鴨油的厲害！
下次我應該會點這道櫻桃鴨試試看，也算是大開了廚坊的眼界阿這次。
甜點：巧克力冰淇淋+芝麻麻糬銅鑼燒
我只能說鐵板真的好強大，什麼都可以完成。
原本希望今天的甜點是鐵板香蕉，不過銅鑼燒感覺也很適合當作整個飯局的結尾，
煎得恰恰好的咖啡色，圓滾滾的躺在上頭，師傅再包覆芝麻麻糬，又熱又甜黏黏膩膩的麻糬，
跟凡間的果真不太相同。旁邊搭配的水果都有特別挑選過，好像打了玻尿酸一樣非常的甜。
巧克力冰淇淋更是沁涼到心，感覺好像把高級的巧克力整顆丟到冰淇淋去那樣純濃，
讓人回味再三，連不太愛吃巧克力的我也順利完食。
飲料就要移駕到隔壁的龍蝦酒殿品嘗。一樣是美景當前，比鐵板燒的位置更好，更能好好的回味剛剛的饗宴。
晚上才有音樂演奏，白天則是輕音樂，沒有時間的限制可以在這裡暢談，只有我們幾個的聊天，更顯得無拘無束。
吧檯的酒類顯得十分高級，點一杯在夜晚微醺，聽著現場演奏應該是絕佳享受。
椅子好有agnes'b cafe的感覺，美式加上日式。
不約而同地都選了美式熱咖啡，這裡提供的是熱牛奶，沒有奶精感覺比較健康。
整體吃下來雖然覺得價位頗高，但是優雅的環境與高級的氣氛，絕對跟下面樓層的海港自助式吃到飽不太相同，
如果剛好有著一個假期與一張小朋友，可以來這邊體會貴婦的午茶生活，也是另一種生活的態度吧。
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