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整個鹿港的彎曲巷弄,立定為古蹟與否,都不減少它迷人的角度。扣掉喧譁的攤販吆喝,

漫步在這些鞭炮聲響都動搖不了的鹿港尋常人家中,有些許的歷史風華慢慢地從紅磚中透出來,

每一戶人家門口的對聯,書法的蒼勁力道,龍風鳳舞,或扣緊時事,莞爾而笑,這就是鹿港古樸小鎮的魅力。

在外頭欣賞這些春聯對句,是非常有趣的文化特色。今天來參加的這個「紅磚巷裡的餐酒會」,

主辦單位不顧雨季的來臨,在巷弄舉辦推廣,我想也是他們想推廣鹿港巷弄的味道吧!

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▲這個對聯好長喔!而且好多人都這樣子貼,超級特別。

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【喝酒過量有礙健康。喝酒不開車。未成年請勿飲酒。】

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紅磚巷裡的餐酒會-彰化葡萄酒 x 鹿港小吃

時間:2013年4月13日

地點:鹿港公會堂旁親民路

報名網址:http://www.myregie.tw/registration!page.htm?id=4486

報名費用:350 | 人

所有的酒,都可以在台灣酒窖聯合遊客服務中心諮詢

地址: 彰化縣二林鎮西斗里斗苑路二段915號

客服電話:04-8903717

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天氣陰雨,依舊減不了大家的熱情。好多人從台北等外地來到這裡,我也是一早來彰化走走逛逛。

不過天氣一直不穩,不能去太多地方遊覽風光,大概就是吃喝為主軸,玩樂就比較少了。

餐酒會開始,雖是在街道上,風雨不減主辦單位的熱情,延後了半小時的整理場地,

在五點準時的隨著現場演奏的音樂開桌。辛苦的工作人員不停地在擦拭著被雨水潑溼的場地,

服務的是明道大學餐旅管理系的學生,也十分敬業的到處斟酒,pose專業,態度熱情,真的是辛苦你們了!

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這次的主題就是Wine List鹿港上菜

「在老街巷弄裡用餐,沒有牛排冷氣,只有在地的溫情,用蚵仔煎、鳳眼糕配在地的葡萄酒來舉杯!」

由台灣第一屆侍酒師大賽得主Morris(陶緒康) 桌邊服務,希望能夠舉辦地酒配地菜的饗宴

傳遞出新的飲食文化,激盪出更多飲食的味覺驚喜。

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鵬群頂酒莊:現釀酒

地址:彰化縣二林鎮西斗里斗苑路59號之2

電話:04-8903689

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一邊喝酒,一邊Morris講解這款現釀酒的特色。這款白酒伴隨著淡淡的青草味,

或許是芭樂的味道在迴盪,讓人覺得清新不刺激。尾韻帶有一點點苦味,正好搭配甜點來食用,

甜而不膩,沖淡了一些酒類的氣息,不自覺的就會越喝越多,因為實在不覺得自己在品酒。

黃記麻糬:九層糕

數一下真的有九層喔,旁邊擺的是蒜泥醬油膏。九層糕(九重糕)是客家人的傳統米食甜點,

混合著紅糖水和粉漿反覆蒸熟,十分費工,不沾醬有淡淡的甜味,沾醬後讓味道更豐富,

不只是軟軟爛爛,而是更有層層分明的口感。

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鼎泰興懷古餐廳:水蒸蛋糕

來到鹿港一定會被這棟建築物所吸引!好復古的一間有錢人家!

這間就是鼎泰興,著名的水蒸蛋糕也是在這次的上菜行列上。

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這款水蒸蛋糕是屬於比較濕潤感的蛋糕,黑糖抹茶等味道非常濃郁,不是化學色素那樣的嗆味。

柔軟的水蒸蛋糕搭配上現釀酒,完全沖淡了白酒那些許的酸度,轉化為甜甜的下午茶時間。

抹茶香氣真的很濃,喜愛抹茶的一定很愛。

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卡多納白葡萄酒

Morris說,這款酒以三種不同品種的葡萄混釀,但風味自然不衝突,似無酒精味的讓人著迷,

一口接著一口小啜一番,一下子就醉了的作弊啦!害我剛開始就暈暈昏昏的了,拍照也越來越不穩。imagesCA7Y55E6  

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玉津香餅舖:蝦猴醬+好匙薄餅

薄薄的牛舌餅並不會像是宜蘭的那麼大片,大概是因為如此,

不管是黃色的咖哩,或者是墨綠色的竹炭,更加入味。

我好喜歡嗆嗆的咖哩味,還有中間帶點海味的蝦猴醬的組合,甜甜的葡萄酒圍繞其中,

互補了彼此的味道,讓整體的餘韻在嘴裡得到海與天與地的融合。

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鄭玉珍餅舖:鳳眼糕

鄭玉珍這間店也是不容錯過的老厝,買名產這件事我倒是沒什麼興趣(不過我覺得買鳳眼糕比買玉珍齋好吃XD),

不過看到鄭玉珍這像是客棧般的陡峭樓梯,還有內部裝潢的用心,我覺得還是可以來欣賞一下。

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鳳眼糕真的是脆弱到爆炸,如果直接用手拿起來還會支離破碎。

所以如果購買一整盒是有贈送小湯匙可以舀著食用的。

不管是芝麻還是綠豆,因為一口的大小剛好,所以所以在嘴裡慢慢化掉的幸福感絕對不會混雜著

口乾舌燥的複雜心情,而是愉悅的對甜點的滿足。一口鳳眼酥,啜一口葡萄酒。C'est Si Bon!

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金玉湖金香白葡萄酒

地址:彰化縣二林鎮西斗里斗苑路64號之5

電話:04-8901346

這應該是我個人最愛一支的葡萄酒了,不過也有可能是搭配的蚵嗲跟梅餅太合胃口的關係,一整個好大杯的乾了。

Morris說這支酒喝下肚有歡愉的感受,果真是非常的認同阿!一整個喝完都在跟朋友發酒瘋,

還跟旁邊的新竹婆婆聊開來了的說。

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阿南師民族小吃:蚵嗲

海鮮就應該搭「乾白酒」,甜的菜搭配甜的酒是不變的原則。

所以這支柔和香醇的甜白酒搭配韭菜蚵嗲屬於蔬菜的甜,還有海鮮的美味完全勾引出來,

蚵嗲有點冷掉,外皮如果是剛炸好應該會更酥脆,裏頭的蚵仔真的非常的新鮮,因為都沒有腥味跑出來,

好想要吃沸騰油鍋剛炸出來的蚵嗲阿!

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老街古早商行:梅餅

我原本以為是小時候去中藥行看病贈送的普通玩意兒,

沒想到那回甘的梅子漬味搭上甜白酒還有種美妙的旋律迸發,讓梅餅甘味更能凸顯出來。

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路葡萄酒莊:春之繽紛

地址:彰化縣埔心鄉二重村南昌南路136巷85號

電話:0939-657893

這支也是超喜愛的,甜白酒系。比上一款更有趣的香味。Morris敘述他是歐美交配的葡萄品種,

所以香味與口感更加的有層次,也藉此教大家如何品酒才能真正的享受到葡萄酒的美妙:

鼻尖先探入聞它原始的氣味,輕啜一口,舌尖左右的將酒液推向口腔四周,慢慢地品嘗,

慢慢地感受那份從甜味到入喉的層次變化,加上食物的輔佐,一口菜一口酒,而有更多美好的體會。

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鄭記蝦猴酥:蝦猴

大概是有特別交代別太鹹,所以很特別的胡椒下的不重。更吃出蝦猴的鮮美。

在微涼的晚風慢慢的吹拂,享受專門屬於鹿港的味道,微微的胡椒香搭上九層塔的酥脆聲,

蝦猴殼似乎比蝦殼再多了一點軟軟嫩嫩的感覺,或許是環境的不同,讓這道小菜重現了鹿港的海味。

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鹿港三姐妹蚵仔煎:蚵仔煎蛋

肥嫩的蚵仔比起剛剛的蚵嗲來的明顯許多,只有一點點的勾芡卻有大量的蛋在其中,

讓人驚喜的還有東泉辣椒醬的摻和其中,微辣的點綴著所有的食材,金黃色的邊邊,蚵仔的肥美,

甜甜的白酒,微醺的夜晚,在音樂聲中慢慢地結束了白酒的尾聲。

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清驛泉酒莊:老嗲紅酒

地址:彰化縣二林鎮西斗里斗苑路62-5號

電話:04-8902168

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Morris首先介紹臺灣紅酒獨特的味道:日據時代就有的品種,黑后葡萄。夏天的果實因為雨量多, 

有些許的酸澀度,只帶有一絲絲的輕柔甜味,非常的清爽。

里昂烘焙坊:鹹蛋糕

搭配鹹蛋糕是因為烤蛋糕中間有瘦肉,多元的味道非常適合搭配紅酒,讓尾韻帶有一點點甘味,

又有蛋糕的甜味跟鹹味,好像還帶點蔥香,有趣的綜合在嘴中。

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戀戀葡萄園酒莊:戀戀頂級葡萄酒

地址:彰化縣二林鎮西斗里斗苑路二段829號

電話:04-8904116

二林鎮的風土條件包括雨水和天氣,真的非常適合葡萄的生長。葡萄也同樣回報相同的甜度給釀造的人們。

我有問為什麼Morris所選的酒類都不會澀澀的,他說因為搭配的是台灣小吃,我們買回家也是搭配家常菜,

味道已經非常多元,不希望有太多複雜的氣味,所以我們都只品嘗到葡萄酒的甜味和香味。

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老成珍肉包:肉包子

朋友猜阿振包子,不過都猜錯了。如果是老龍師肉包中間會有香菇,就比較符合我們的期待。

不過一顆顆飽滿的肉餡的確也是很多人來鹿港的伴手禮,比起阿振跟老龍師來說,肥肉很多但不油膩,

肉餡飽滿且實在,咬下去真的很滿足呢! 

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路葡萄酒莊:秋的味道

路葡萄酒莊很漂亮喔,非常像是國外的沿途都是美麗的葡萄藤架。

http://blog.udn.com/chris1102/4108960

之所以會取名秋的味道,就是味道十分濃郁,結合了豐收的季節與飽滿的甜味。

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麻油雞飯

全部上過一輪覺得這個最好吃,超級香的麻油點點滴滴的流進每一顆米飯之間,

上面的肉臊與麻油雞都非常地入味,雞肉是使用仿山雞的稍為有彈性,尤其我夾的那塊是腿庫的部分,

有在運動的雞腳咬下去還會彈起來的肉質,讓人印象深刻阿!

但是,這是哪一間的麻油雞飯?哪一間的麻油?告訴我吧!

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素珠芋丸:芋丸

我原本以為是像是丸子的樣子,原來是芋頭削成籤,裹著太白粉包著豬的後腿肉,

口感十分特別,非常的扎實又有芋頭香味,讓人印象深刻。沾醬有點辣辣的,我倒是沒有沾太多,保留原味,

芋頭香味與甜甜的紅酒很搭,讓人感受到美好的豐收季節。

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黑后義式白蘭地:50%的酒精濃度,搭配彩頭酥

因為酒精濃度太高,所以怕不勝酒力而倒下所以就只有淺嘗一口。

彩頭酥的味道很重,層次分明,外面那層非常的酥,裏頭超級超級綿密的化開在口中,成為一個美好的尾聲。

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台灣酒窖:紅酒冰淇淋

其實還有加碼甜品,臺灣酒窖的紅酒冰淇淋。

酒味其實真的很淡,大概是剛剛品嘗太多酒類,這反而就是單純的冰淇淋味道而已。

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微醺原鄉高腳杯手機座

只要有填寫問卷都會有一個漂亮的木造手機座,結合文創產業與在地的特色,

拿到的朋友很快地都拿出來和自己的手機合照一張,非常實用的一項禮物。

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這次這樣子的體驗讓人瞭解台灣葡萄酒工業的發達與進步,如果要送人又多了一項選擇。

只是上菜的速度非常的快,換酒的速度不及品酒的心情,還沒有轉換心情就開始倒下一杯酒,

好多次我都是落後的狀態,或許是這樣子沒有跟著主辦單位的速度,所以也醉得比較慢,喝得也比較多,

希望彰化縣政府不只是在自家門內辦這類似的活動,應該可以跟外縣市的朋友交流,在台北的萬華區,

或者在高雄的鹽埕區鼓山區舉辦,推廣觀光旅遊的交流活動,也是挺有趣的。

還有另外一個感想就是,不虧是公家機關,因為要是我舉辦這種活動,我一定把所有酒類的展示DM,

與價錢都列舉出來,回家也一定要帶個酒類伴手禮,這才不枉顧來這麼一趟。

還好,這年頭宅配方便,六瓶就免運費。只是我也沒看到主辦單位有什麼類似的單子填寫,

希望可以放上網路給大家下載,讓更多人了解臺灣彰化的二林鎮跟埔心鎮不只是農產品當道,

還有更令人驚喜的葡萄酒杯在這兒敲響著臺灣的奇蹟呢!

如果也想參加類似的活動,可以把i土地的Facebook點個讚唷。

http://www.facebook.com/itoda2013

5/4風雅文宴 | 6/1文化饗宴 可以密切注意報名時間喔032  

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關於餐酒會更多照片,請點

http://sunyat.pixnet.net/album/set/17197194

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