多肉動物-以食物為座標的女人

靖品食軒(一心食堂)

地址：高雄市苓雅區自強三路125號(市場內)

電話：0906-008366

營業時間：17:00~22:30、週一二公休、FB

一直很喜歡苓雅市場裏頭轉型的文青樣貌的攤位，最近又出現不少新攤，

讓市場的夜晚充滿活絡的氣息。靖品食軒原本位於忠孝一路，

之前就是一間排隊名店，尤其天冷絕對是必訪的土雞鍋，

但老闆因為身體因素，加上疫情，暫停活動了一陣子。

最近看到老闆移動到苓雅市場裡頭，搖身一變為日系小攤，以土雞鍋為主，

兼備無菜單料理，我第一次是自己來光顧，老客人都狂叫我點「南灣香蔥雞鍋」，

真的是好厲害好美味，不用沾醬調味就已經味道豐富，老闆也怕客人太熱，

架設多台移動式冷氣，最近晚上還蠻舒服，可來喝一碗雞湯，很舒服暖胃。

前台是高腳椅，也有比較低的椅子座位在對面與旁邊，

和附近的幾個店家共用座位區域，也有洗手台，

有的人很介意在市場中用餐，我覺得大概就像是夜市吃東西那樣，

亂中有序人來人往的狀態，當然不能用餐廳標準，看個人是否適合來此用餐。

當然店家在衛生上應是相當著重，我吃了兩次都覺得食材新鮮，很值得推薦。

菜單 ─ 店家可內用與外帶，有許多種類的組合搭配，

首先應該就是選「土雞鍋」口味，再看看要不要白飯、豚油拌飯或炙燒牛肉飯，

另外還有小菜50元組合，會有三小份，會多蔬菜與蛋白質，營養更均衡。

飲料還有冰杯，有需要可點單。

[未成年請勿喝酒、喝酒不開車]

南灣香蔥雞鍋 150元

販售雞鍋，小菜或白飯都是另外單點，

這樣有好處，就是我可以自由選擇並非像是套餐被綁住，

自由度更高。如果要單點帶回家也更是晚餐加菜好夥伴，

整碗雞鍋都是蔥蔥蔥！滿滿的蔥花，滿滿雞腿肉絕對不含糊，

現點現做熱騰騰土雞肉，肉質嫩度正好又彈牙，真不愧是大廚親自烹煮。

蛤蜊也都選擇大顆飽滿型態，海味流露到湯汁當中，更使雞鍋味道層次分明。

豚油拌飯 30元

這天一個人來品嘗，加價點碗香噴噴米飯，

豬油拌飯上頭還有油蔥酥，整體超香根本無法抗一口氣扒光光。

小食 50元

第二次來就是跟朋友一同來分享，多人好辦事吃飯！

有三種組合依序是：牛蒡絲、豆腐與波菜。

鳳梨剝皮辣椒雞鍋 180元

其實可以點鳳梨雞，或者剝皮辣椒雞，只是老闆說可以混一起，

心想沒吃過就來試試。多種味道混合就會更有層次，鳳梨蔭微酸，

剝皮辣椒雞帶點微辣但不是嗆的那種，雞湯溫醇且不油膩，

剝皮辣椒與配料也都下得不手軟，料超多味道很足！

味噌鮮蝦雞鍋 180元

鮮蝦大尾，且每種配料放置的時間都有計算過，

不會過老而且味道都有吃進去，味噌是使用日本味噌帶鹹感，

因為我帶小孩所以製作沒那麼重鹹口味，我反而覺得剛好很喜歡，

有鮮蝦、蛤蜊與土雞腿肉，與溫暖的味噌，真是太豐富幸福。

每一種食材都是主角，每一款雞湯都各有特色，必須全部蒐集品嘗。

炙燒牛肉飯 150元

上頭撒上七味粉，還有玉米、牛蒡跟沙拉，加上一顆生雞蛋，

擁有黏稠與濃郁等多重滋味，不只是牛肉，跟外頭販賣的完全不同。

我們點超大一堆，慢慢吃，最後老闆還贈送水果切盤，柳丁也超甜，結束滿足的一頓。

即使是在苓雅市場內，靖品食軒老闆也是盡力布置很有氛圍，使用很多涼扇，

讓我們不會喝雞湯汗流浹背，這是我們覺得很貼心的地方。

也很多的老朋友都回鍋品嘗靖品食軒的好味道，美食不埋沒，

苓雅市場這邊真的愈來愈熱鬧，下次再來介紹別攤，繼續吃！