ABURI炙燒
地址：高雄市苓雅區四維三路199號
營業時間：17:00~00:00、週一公休
座位數超少，請一定要利用FB或IG訂位
生日公園對面，面對著一排林蔭的老屋終於有人給予他們新生命，
除原本的路人咖啡，又多間串燒在夜晚亮起了燈，少少個位數座位，
店家專注的服務在場的客人，店家的平台寫著：
ABURI 炙燒。用最新鮮的食材，經過多道程序精心調味，
加上木炭炙燒後，呈現食物最豐富的美味。簡單不複雜，
這裡的調味都是「沾醬」，並非直接在食材上「刷醬」。
(喜歡刷醬的話文橫夜市其實不遠)
下班後來上一支支美味串燒，加上這裡離我家不遠，
著實是週五晚上的小確幸呢！
剛開幕，因為店家看我拍拍拍，急忙說還有一些像是招牌、
或細節的東西尚未全部就位， 不過座位因為不多，
所以人員不忙亂，木炭在烤爐中滋滋作響，很容易在這空間就很放鬆。
有提供免費的水！覺得很友善阿，通常串燒店一進門就要先點飲料，
加上價錢都不收取服務費用，低消200元，可以全部拿來點肉嚕。
保有一些老屋的特色牆面，可供客人掛衣。
座位數少加上消費其實不貴，與質感擺設，
都跟老闆在設計本業有關，老屋已裝修許久尚有小細節沒著重到，
不過似乎是親朋好友敲碗已久最近悄悄開幕，
或許你再到訪的時候，整體大大升級，與我照片的模樣不同也有可能。
菜單 ─ 以居酒屋的價格來看真的很讓人鬆口氣，
我覺得ABURI很快低就晉升為小資族下班最愛！
也很可以是續攤最佳的去處，我最愛牛肋與雞柳。
因為第一次來全部都很有興趣，便請老闆幫我配一個500元的套餐，
不重複！整個ABURI炙燒最招牌的套餐盡在此中，也給網友們一個點餐參考。
沾醬配菜部分
此為店家招待
每桌只要坐上定位，即來服務倒沾醬，右邊為原味烤肉醬、中間是油醋，
最左邊為辣醬，真的很辣唷會嗆的那種，我原本太大意弄非常多被自己害慘XD
常見的胡椒粒鹽跟海鹽也都有提供，旁邊還有金桔，搭配肉類更為出色。
香菇 30元
保有水分，而且也有香菇原始濃郁的香氣。
鳳梨蝦 80元
上菜的順序也有點為讓整體味蕾循序漸進之感，
酸香鳳梨搭配鮮彈蝦肉，已經去殼超級貼心。
像這種有水果還去燒烤的其實很要注意火侯，
店家笑說他們經常在外頭露營烤肉，亂七八糟搭法非常的有默契，
不過真的很好吃，真是感謝他們的愛實驗。
山藥 50元
此為兩份量，看起來非常多，而且非常脆口！
獨特的香氣與外脆硬內軟糯的口感，加上對皮膚超好，
此山藥真是無人能敵。如果覺得這樣吃太素，
別忘記剛剛介紹的三種沾醬，還有醃漬小菜，海鹽等都可自由搭配。
五花肉 120元
根本韓式烤肉端上盤，皮脆燒的那個部分超級好吃，
肥而不膩，底下還鋪上一層洋蔥，更讚的吃法為店家的小菜，
你全部攪再一起大口吃肉，超爽快。
每份肉都超大，烤到外酥內軟，咬下去還是有新鮮豬肉的鮮甜味，
ABURI炙燒就不是走刷醬的，醬留給顧客「自由沾取」，
愛原味的朋友一定不容錯過！
帶殼玉米筍 60元/3支
沾特製花生醬，果真為無敵星星閃亮。
選用玉米筍鬚也非常甜美好吃的那種，店家知道我熱愛原味，
整個全部沾花生醬真的好吃到爆表熱量也好讓人哭泣今天就放過自己吧我想。
原本玉米筍甜，花生醬裏頭還有秘密配方，整個吃起來鹹甜，
店家告訴我之後還會用這花生醬推出限定「花生醬烤玉米」，那我還不來吃爆！
雞柳 30元
這也是我下次會刷一排的清單，
我朋友說，就是根雞串，下課都會去吃的炸物有這麼浮誇？
(因為店家說必點必點必點強調了三次)
嫩緻到光「單吃」雞汁就會流瀉，沾「辣醬」，更是美味度提升的關鍵，
再擠上一點金桔，真的很想要大叫老闆再來十串！
牛肋 80元
這也很強，完全不覺得有筋，
可深知一塊肉到達，店家花費的處理時間頗長。
我心想原本就想要來個飯，店家就端上，小缽飯，可搭配肉類食用。
松阪豬 90元
彈牙肉嫩，不過這價格，好像還是點牛肉要來的合理些。
干貝魚子 100元
店家菜單有分成「串」與「盤」裝，
剛剛那串松阪豬還讓我有點小失望之際，
店家就來個回馬槍，魚子醬干貝，柔嫩多汁的咬下，
這頓串燒瞬間又值得起來。
垂涎欲滴的飽滿大干貝，超療癒。
法國海螺 100元
我第一次在串燒店吃法國海螺欸！
通常都是義大利麵店，配上海鮮料理一起端出。
用燒烤方式呈現的海螺，上桌前還會刨上檸檬皮，
肉質彈嫩，其實光單獨吃就很出色，
最讓人有點膽戰心驚的內臟部分也毫無腥味，選用的食材真正好。
很認真地把它全部拉出來下面的內臟還是失敗，
店家很貼心的提供了新的叉子，因為他說剛剛吃過其他食材的叉子，
可能會因為燒烤而軟化，等下斷在裡面就不好。
即使是新開店，店家謙遜地處處為顧客著想心態，
依舊能飽滿的感受到，有興趣的朋友不妨利用FB或IG訂位，
享受這小店帶來的新鮮串燒，著重在醬類真的很特別，
燒烤功力十足，值得一試。
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