多肉動物-以食物為座標的女人

小媳婦鐵鍋燉

地址：高雄市左營區華夏路983號

電話：0932-373860

營業時間：11:00~14:30、16:30~21:30

FB：小媳婦鐵鍋燉

▲首圖的鐵鍋燉魚僅接受前一天預訂，不接受現場準備

真的，沒訂位吃不到！店家的位置就是有限！

每桌都一個超大的訂製鍋，根據所點的東西就先放置下去烹煮，

大夥就圍爐著中間的主食如此用餐，有點像是火鍋但又完全是特調風味，

帶有點微辣與酸香的感受，記得在中國吃到的鐵鍋燉應該是再像乾鍋一點，

與老闆娘聊天她說沒錯，她說在東北吃得很重鹹與辣香，

台灣人這邊比較愛喝湯，改良成再像火鍋一點，

可以放些特色料理下去烹煮，也是一絕！

高雄有這麼一間厲害店，務必來嘗嘗。

一進門就可以看到每桌都是大桌，多人聚餐可不能少！

今天是六個大人點餐，老闆也闊氣招待玉米餅、小菜等，

其他都是我們自費聚餐，非常舒服的吃著鍋，在微涼天氣，超享受der~

菜單 ─ 可加入店家LINE掃描，預約點餐超方便，

像我們今天點的「排骨燉鮮魚」與「小雞燉蘑菇」各一，

就非常夠六個人吃，平均每個人約300多元，點鍋白飯吃到飽，

我們因為嚐鮮又多點超多水餃，各各都大胃王超會吃，所以給大家做參考喔。

(多的我打包回家，隔天又是可加高麗菜與寬麵條，爽快！)

招待 ─ 裸體小黃瓜

開鍋！掀開蓋子之後，店家會協助烹煮，鮮明辣椒與各種調味盡在其中，

大夥趁熱吃的同時，第一道菜色上桌，就讓人猛拍照打卡。

玉米餅子

預約點套餐就有贈送四枚，店家會在鍋中沸騰的同時，

貼上玉米餅子。北方吃的比較粗糙，這粗糧營養但咬起來應不順口，

闆娘改良後來成現今版本，細緻且有吃到玉米粒香甜的口感，

貼著燒燙的鍋，上層軟柔，下層被煎到焦酥，

可有不同的吃法，蘸著湯汁，因為大夥共鍋都是舀到碗裏頭沾，別有一番滋味！

超喜歡玉米餅子，這我覺得下次可以貼滿滿一圈，還是可以順利完食。

手工花捲 每各10元

小小一顆彈性十足，外層的顏色為天然蔬菜汁染成，

健康美味。很多人都外帶十幾顆回家。

(我們也默默帶走22顆XD)

排骨燉鮮魚 960元

包含著基本配菜，相當豐富的組合，含五樣配菜全部先下鍋去燉煮，

鍋熱整個悶煮的材料格外快熟，大家也快手夾取，

黝黑的大鐵鍋與鍋中的材料燒得滾燙，鱸魚保有嫩肉，

新鮮食材什麼煮都好吃，先預約就是為了這條鮮魚，

大夥吃了都熱血沸騰起來。不要以為只是辣，

店家非常重視層次的感受，還覺得辣中帶甜呢。

配菜不只是有豆芽、大白菜等吸附湯汁，茄子入味辣甜香佐，

豆腐軟嫩口感一絕，好滋味不用言喻，認真吃就對了！

排骨真的很難拍，軟骨與肉塊已經燉煮爛到不行！

一咬即整個輕易撕開，香濃無比的湯汁，

花椒、八角、香葉、蔥段、薑片、大醬、料酒等基底的炒料，

都在夾取當中慢慢於品嘗中浮現，煮愈多料就會愈香濃。

乾豆皮 100元

必點的佳餚，像是打結又有點粗糙的外皮沒有油炸過，其實很會吸附辣湯，

而且還有豆香在咬下去的瞬間，辣豆皮，誰能不愛？

紅薯粉條很棒，我們還有額外點一份下去煮，多人一起品嘗比較夠吃。

綜合蔬食拼盤 150元

得知並不會太辣到受不了後，我們點份蔬菜拼盤增加菜色的豐富度，

店家也協助加湯與控制煮鍋的火侯，即使不收取服務費，

也是相當盡職的照顧每一桌，不能多桌，老闆娘對自己品質還蠻照顧堅持。

小雞燉蘑菇 500元(加點價格會便宜一些)

後來又開了第二鍋，吃魚完換吃雞，

雞肉已經是非常的嫩、燉煮到相當軟，切的小塊看起來賣相不佳，

不過都是煮得很軟爛，相當好咬呢。

嫌不夠辣的我，還加上店家特調的蒜蓉辣椒醬，

最棒的享受就是加在花捲裏頭，根本在演舌尖上的中國，好吃到轉圈圈。

雪菜水餃 70元(10顆)

鍋物因為等它烹煮，不甘只吃免費白飯的我們，

心想要點些特色麵食，不得了阿這水餃！

小媳婦家打趴一堆打著眷村美食名號的店家水餃，真的超好吃的。

雪菜水餃手擀的的粗糙醜感皮，皮Q餡香真材實料的鮮味，一咬下去就知道，

豬肉餡香的扎實飽滿，肉汁充沛，根本就整盤都我吃的，好啦再點啦XD

東北酸菜水餃 70元(10顆)

東北的酸白菜還有誰比來自哈爾濱的老闆娘做的道地？

整顆餡料滿滿爆炸的酸香，根本吃完想要下訂一百顆的美味，

如果晚餐不曉得吃什麼想要叫老公幫我外帶二十顆水餃回家，

我應該可以滿足一整晚。

芹菜水餃 70元(10顆)

因為皮Q，加上芹菜爆滿，吃起來真的很像是餛飩呢(笑)

反而沒有上述兩者有特色，不過這也是好吃的水餃，

口味會隨著季節與闆娘心情變化，提早預訂應該就可以買到喜歡口味的餃子，

給大家做個參考。

小媳婦特色涼拌麵 50元

椒麻香氣外還有添加辣椒與花生，撒上大量的蔥花，

手工麵條Q彈好勁，攪拌均勻食用更棒。

招待 ─ 豬皮凍

這也是超酷的料理，處理到完全沒有豬腥味，

沾取香菜、辣椒等配料的醬油，香滑的涮嘴感，讓人留下深刻印象。

每次都說要吃東北料理，再怎麼選都是酸菜白肉鍋。

這次終於有新創意來各「鐵鍋燉」，乍看圖片像是大鍋菜，或者火鍋，

完全不是的哈爾濱暖心暖胃料理，就是這各最潮的鐵鍋燉，超喜歡！

想來吃各玉米餅子與水餃，外帶各花捲兒回家，新鮮滋味好滿足，

這天我們平日來造訪，客滿到爆炸要等待，

還有人搭高鐵專程來吃，絕對不誇張，建議一定要訂位，以免向隅。