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藏盛鼎咖哩

地址:高雄市三民區豐裕里中華橫巷5之1號

預約電話: 0908-961295

營業時間:17:30~20:00(售完為止)

週日、週三及農曆初一、十五公休

可利用粉絲團訂位、座位極少、FB:藏盛鼎咖哩

容易迷路的迴圈,建議像我一樣早點出門以免其實很近然後繞很遠。

收藏很久的咖哩飯,朋友特別告知座位少少容易客滿,

幸好粉絲團可以有訂位系統,在網路上敲定造訪日期後,

欣然規往,果真沒讓人失望。很高興地吃到老闆獨家研發的咖哩,

從親切言談當中了解對咖哩的熱愛,老闆是台灣人,

偏好印度風咖哩的香料風味,所以在設計菜單時也是以印度風,

有別於市面上的日式口味,有小辣到微微辣的選項,不用怕都是辣的印度咖哩。

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老闆娘親切地為我們介紹門口的可愛寵物海報,

這邊為「高雄三民豐裕里」,是一個友善動物的社區,

他們在這裡有著非常多愛惜浪浪的「搭建」,也於10/31當天有著活動,

詳細可以看他們的FB介紹(連結),還有市集,可以來熱鬧一下。

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小小的招牌其實很重要,我終於繞了幾圈看到的時候很感動阿(路癡)

附近就是一個廣場與公園,很多孩子在馬路上跑動,騎車要放慢腳步的地方。

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小小的藏盛鼎,只有一圈吧檯座位,這天全部都是預約客,

臨時進來的朋友老闆也只能委婉拒絕,咖哩口味也是限定,

預約的時候必須要「先點餐」,以確保喜歡的咖哩口味能保留,

我們是兩周前預定的,今天三種限定款都有吃到,不過老闆說他還要出第四種,

中辣口味的雞肉咖哩,看來又要再搶一次入場門票。

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擦得晶亮、並且整齊的開放式廚房,上頭擺放相當多的各式香料,

老闆也不藏私的透露,他所學習的對象為「辛香料風味學」的作者陳愛玲老師

也希望能吸引同樣喜愛咖哩的朋友們一起來研究與品嘗,老闆在顧客吃完之後,

都會逐桌詢問:不曉得是否有合口味呢?好客氣的老闆!

(我原本以為是個性小店,沒想到很溫馨呢!)

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菜單 ─ 目前為三種口味的咖哩,

一份咖哩都會搭配一塊烤餅與一杯招牌紅茶,

今天我們點的都是正常飯量,我是覺得一碗剛剛好,

食量小的朋友可以選擇減半飯量,避免食材的浪費。

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豬肉可可甜咖哩套餐 290元

這份為「小辣」,回甘是很有辣度的,不嗜辣者請小心,

我個人是喜歡這種帶有辣感的咖哩,尤其是香料超級誘人,

聞起來有著甜甜的巧克力香氣,不過吃起來可不是粉紅佳人阿!

而是帶有個性的可可、果香、各式香料等層次感,

吞下去的同時辣味與甜感一起出現,真是好吃阿,

大家你一口我一口都把我的醬挖光光。搭配的紅茶沒有很甜,

其實店家也有提供冰水,不用怕太辣然後紅茶喝光光無解藥XD

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咖哩醬是另外盛放,沒有直接加下去,醬料死咬著豬肉不放,

燉煮到超軟爛入味,薑黃飯又是另一個層次的香氣,

一層堆疊著一層不同的口味,在嘴中就像是那放槍的疊疊樂,

一瞬間在嘴中全垮冒出,是相當有趣且美味的料理。

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咖哩醬料香濃,可見著非常多的配料在其中濃縮。

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經典雞肉咖哩套餐 290元

微辣的雞肉口感,使用椰奶、檸檬葉等增加香氣而非刺激感,

滑順的醬料淋在薑黃飯上,比較有溫潤的口感。

雞肉大塊且帶皮燉煮,肉彈汁多又入味,時間與順序掌控的厲害。

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剛剛沒有介紹到烤餅,屬於會掉芝麻的烤餅,

個人覺得比較不像是印度烤餅反而像是台灣燒餅口感,

不失其混搭的趣味。

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經典豬肉咖哩套餐 270元

藏盛鼎的低消為一人一份套餐,所以這份為來訪必點的一款!

「經典」為老闆開業的起點,所有辛香料調製全不假手他人,

微辣口感大家都能接受,相對於剛剛可可咖哩的多層次豐富口感,

這款經典咖哩選擇直球對決,沒有像剛剛給你慢慢推進的,

吃進去紅橙黃綠藍靛紫一口氣刺激味蕾,丁香肉蔻肉桂甜辣感湧現,

直率地展現自己的個性。旁邊的水煮蔬菜其實不一定要淋上咖哩,

單獨吃也很鮮甜,選擇的蔬果品質都極好,能吃出店家的用心。

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店家介紹第四種咖哩的吃法,就是將微辣的經典款與不辣的雞肉版醬汁MIX,

剛剛的直男轉眼又翹起小拇指,甜香的甘味隱藏其中,又是另一種滋味。

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雙色咖哩,是店家推薦的選項。只是這兒實在不太適合太多人來聚餐,

不然大家都點不同口味的咖哩,才能有不同味覺的饗宴阿!

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街燈亮起,藏盛鼎的店面愈加耀眼,這間店小小的經營自己的獨特風味,

口味每天限量推出,可能只有四份,以便控制品質。

店家比我想像的還要溫馨客氣,在溫柔中帶有堅持,

很溫暖的夜晚,希望有機會再來訪。

(文章不曉得為何寫完不見了,所以重寫一遍。好像體會到被老師罰寫課文的心情QQ)

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