多肉動物-以食物為座標的女人

邊緣 SIB

地址：高雄市前鎮區梧州街60號

營業時間：11:00~16:00、周一公休

IG：邊緣 SIB

營業時間非常短暫，不用預約想到就可以去，

只是座位不多，或許有時候得碰碰運氣。

後來才知道原來他們還有另一間無菜單料理餐廳「懶廬」，

利用空檔再來經營所謂的「早午餐」。很喜歡邊緣營造的空間，

今天坐在和很多不認識的人一起共享的大桌，很奇妙的大家各自做自己的事情，

聊天也非常克制音量，或者是閱讀等，整間店營造出來的氛圍相當舒服自在。

位於巷弄內，靠近我經常去的李氏商行，

附近都是住宅區，裡面刻意營造出相當沉靜的灰色，

有一處靠窗座位相當好拍照，其他的角落都顯得暗些。

最棒的就是大桌，擺滿植物與可書寫的圖紙，相當多的藏書非常讚，

好幾本都好想要仔細地閱讀，我也翻了1/3，因為店內很寧靜，

即使是交談也相當節制，包含老闆夫婦本身的氣質，

就是一個很適合做自己事的環境。

桌上的植物所承裝的容器都不同，不同樣貌的椅子也讓陳設更加活潑。

誰說一定都要制式呢？這裡沒有用餐時間限制，無預約，很隨興的。

菜單 ─ 最近是因「探索蔬食」這個活動注意到邊緣這間店，

想說離我家不遠，當作第一站來吃份全素芝麻布丁非常有趣。

當然這裡並非專業的蔬食店，多半販售牛肉麵、馬賽魚湯等功夫料理，

不過從甜點開始品嘗蔬食，何嘗不是一件好事？

大家應該都知道我吃超葷的，不過也不是每天，我也是想要修身養性的。

(不然每天都想要吼兒子)

茶水鬍子老闆會協助倒！

這點還蠻讓我意外，畢竟不收服務費，一切從簡，

不過他們的服務相當好，說話輕柔，忍不住也留意自己的聲量。

熱手沖咖啡 150元

相當貼心的準備兩個杯子，

容器都好美，陶瓷獨一無二的樣貌，把玩在手上質感很棒。

我們選擇的是「伊索比亞」，微酸甜慢慢品飲，還有點開胃呢。

鹹豬肉卡邦尼義大利麵 180元

Carbonara，義大利麵裡頭就是培根加上拌上雞蛋與起司的麵條，

這裡用鹹豬肉的香氣取代培根，咀嚼起來更多油脂。

邊緣的麵條收汁的相當完美，每一口都有相當濃郁的香氣。

只是套句老公說的，義大利麵又不貴為什麼不多一點啦(笑)

好像很多朋友來邊緣，一份餐都吃不飽呢。

那就再加點湯品與麵包吧，我是認真的。

青花菜貝殼麵葵花子沙拉 150元

我以為貝殼麵會有點突兀，結果不會呢！

不規則的邊緣很吸醬汁，底部有大量的紫洋蔥拌龍眼蜜黃芥末醬，

貝殼麵既酸甜滋味又清爽，帶點彈牙的滋味很棒。

青花菜都弄得相當精緻，灰色陶碗，讓菜色更加凸顯鮮豔。

全素芝麻布丁 80元

無含明膠成分，吃起來不彈，有種芝麻豆腐的香氣，

不過上頭的「焦糖脆脆」，畫龍點睛的讓整份轉變成讓人喜愛的甜點，

因為芝麻感覺就老派，加上有點像是椪糖的焦糖感，

讓沙沙糊糊的東西瞬間凝聚，找到方向。

從甜點開始進行蔬食運動，果真是對的。

慵懶但不隨便料理的餐廳，邊緣感覺就是一個低調卻認真過生活的存在，

下次再來品嘗其他料理，或者來讀一本書，很認真的。