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邊緣 SIB

地址:高雄市前鎮區梧州街60號

營業時間:11:00~16:00、周一公休

IG:邊緣 SIB

營業時間非常短暫,不用預約想到就可以去,

只是座位不多,或許有時候得碰碰運氣。

後來才知道原來他們還有另一間無菜單料理餐廳「懶廬」,

利用空檔再來經營所謂的「早午餐」。很喜歡邊緣營造的空間,

今天坐在和很多不認識的人一起共享的大桌,很奇妙的大家各自做自己的事情,

聊天也非常克制音量,或者是閱讀等,整間店營造出來的氛圍相當舒服自在。

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位於巷弄內,靠近我經常去的李氏商行,

附近都是住宅區,裡面刻意營造出相當沉靜的灰色,

有一處靠窗座位相當好拍照,其他的角落都顯得暗些。

最棒的就是大桌,擺滿植物與可書寫的圖紙,相當多的藏書非常讚,

好幾本都好想要仔細地閱讀,我也翻了1/3,因為店內很寧靜,

即使是交談也相當節制,包含老闆夫婦本身的氣質,

就是一個很適合做自己事的環境。

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桌上的植物所承裝的容器都不同,不同樣貌的椅子也讓陳設更加活潑。

誰說一定都要制式呢?這裡沒有用餐時間限制,無預約,很隨興的。

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菜單 ─ 最近是因「探索蔬食」這個活動注意到邊緣這間店,

想說離我家不遠,當作第一站來吃份全素芝麻布丁非常有趣。

當然這裡並非專業的蔬食店,多半販售牛肉麵、馬賽魚湯等功夫料理,

不過從甜點開始品嘗蔬食,何嘗不是一件好事?

大家應該都知道我吃超葷的,不過也不是每天,我也是想要修身養性的。

(不然每天都想要吼兒子)

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茶水鬍子老闆會協助倒!

這點還蠻讓我意外,畢竟不收服務費,一切從簡,

不過他們的服務相當好,說話輕柔,忍不住也留意自己的聲量。

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熱手沖咖啡 150元

相當貼心的準備兩個杯子,

容器都好美,陶瓷獨一無二的樣貌,把玩在手上質感很棒。

我們選擇的是「伊索比亞」,微酸甜慢慢品飲,還有點開胃呢。

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鹹豬肉卡邦尼義大利麵 180元

Carbonara,義大利麵裡頭就是培根加上拌上雞蛋與起司的麵條,

這裡用鹹豬肉的香氣取代培根,咀嚼起來更多油脂。

邊緣的麵條收汁的相當完美,每一口都有相當濃郁的香氣。

只是套句老公說的,義大利麵又不貴為什麼不多一點啦(笑)

好像很多朋友來邊緣,一份餐都吃不飽呢。

那就再加點湯品與麵包吧,我是認真的。

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青花菜貝殼麵葵花子沙拉 150元

我以為貝殼麵會有點突兀,結果不會呢!

不規則的邊緣很吸醬汁,底部有大量的紫洋蔥拌龍眼蜜黃芥末醬,

貝殼麵既酸甜滋味又清爽,帶點彈牙的滋味很棒。

青花菜都弄得相當精緻,灰色陶碗,讓菜色更加凸顯鮮豔。

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全素芝麻布丁 80元

無含明膠成分,吃起來不彈,有種芝麻豆腐的香氣,

不過上頭的「焦糖脆脆」,畫龍點睛的讓整份轉變成讓人喜愛的甜點,

因為芝麻感覺就老派,加上有點像是椪糖的焦糖感,

讓沙沙糊糊的東西瞬間凝聚,找到方向。

從甜點開始進行蔬食運動,果真是對的。

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慵懶但不隨便料理的餐廳,邊緣感覺就是一個低調卻認真過生活的存在,

下次再來品嘗其他料理,或者來讀一本書,很認真的。

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