多肉動物-以食物為座標的女人

Kansya Japanese tea salon

地址：高雄市苓雅區廣州一街145之6號

電話：07-2233753

營業時間：13:00~22:00、每天稍有不同、FB：Kansya

販售抹茶飲品已經不再新鮮，不過「一秒到京都」複製到高雄的店家卻是屈指可數。

來到位於文化中心側門的日本茶專賣店KANSYA，外觀超級乾淨簡潔，

龜背芋俐落的向外發展，不拖泥帶水的。裏裏外外的燈具與器皿精挑細選，

許多都是從日本帶回，店家希望百分百重現在京都喝茶的感動，

我們也笑說經常在日本買回高級的抹茶粉，甚至刷抹茶的茶碗、

與茶筅都一起買回，結果卻束之高閣，變成新婚家中櫃子的一隅，

很高興高雄有這麼一間日本茶專賣店，

想喝！重現旅行的感動，來KANSYA一回便能實現。

對於每個細節都相當在意的KANSYA，

連門口放置的各項告示牌、菜單架與招牌字體，

均有細膩的解讀。一進屋內，老公已經發出驚嘆，因為他每次對於我說：

欸，我想去XX吃喝拍照，老公都有一種缺乏耐心的表情。不過我們這次走到這間店內，

看到他仔細地品嘗每一盞燈，連桌上的貼皮都詢問，就知道有對他的味。

(他自己搞定裝潢，能夠引起他興趣的一定要比我家更美好嗎)

店主人是一個感覺很年輕的小夥子呀，之前曾在相關產業工作，間而開設這間店，

計畫籌備相當久的一段時間，所以呈現出相當完美的效果。

店家說，桌面並非貼皮，而是銅片加上一層漆。

踩在腳邊的店名銅片，就沒有上漆，所以會有相當多的痕跡在上頭。

店家的桌椅也很特別，因為販售的東西為飲品與霜淇淋，面向櫃台以椅子為主，

只有裏頭有高腳椅，靠著美美的銅面桌，

還有一面茶具與雜誌的牆，收藏著對於日本茶的熱愛。

回到店主人工作的櫃台，當然不能與日本京都茶道喝到的抹茶器具比較，

但已經竭盡所能地將每一杯茶都做到最好了！

只要客人點一杯茶，就整個流程仔細地跑一遍，所以當很多客人的時候，

就要稍微等待，因為人家販售的就是一種慢活，一種對於日本茶的致敬。

要快，還是找附近的連鎖店為佳。

KANSYA菜單 ─ 飲料為主，除日本茶與拿鐵外，還有霜淇淋與啤酒。

店家開到晚上十點，吃飽想找一間店坐坐，有的人會細細品茶，有些喜歡來一杯沖淡工作的辛勞，

很特別的是還供應宇治抹茶啤酒，等我可以喝酒的時候一定來試試看，好久沒有這樣的味道繚繞。

【開車不喝酒，未成年請勿飲酒。】

每一杯飲品都是有固定程序製作，包含從磨抹茶粉開始，絕不能含糊。

日本抹茶最重要的就是刷出輕柔泡泡，還有優雅的呈現，

看著帥氣的工作姿態，我相信一定迷死不少來訪的顧客。

御抹茶 170元

就是純抹茶的呈現沒有加糖，感覺超濃郁的呀！最上層的泡泡好美！

使用香檳杯裝盛我很愛，雖然現在不能喝酒，濃郁的微苦回甘還是有微醺的感覺，

這就是一種來自京都的味道，超消暑解渴，喝完有種透心涼的暢快。

抹茶玄米茶 150元

我以為已經事前混好，搞剛的店家是客人點完，

拿著聞香瓶給客人試聞介紹確認好味道之後，再開始製作。

綜合完為超級鮮豔的翠綠色，比起剛剛的苦澀味，

這杯的米香更包覆著抹茶氣味，略為圓滑而不尖銳，

喜歡抹茶的會覺得不夠濃，不過我設想就是一杯玄米茶，會有很想來一碗茶泡飯的慾望。

店家的選書也很精彩，等待飲品的同時可以翻翻關於茶道的雜誌，我都是觀察人家怎麼拍照啦，

日系雜誌的拍照手法，都在我腦袋無法設想到的角度，我還要再多學習阿！

綜合霜淇淋 95元

抹茶與焙茶綜合的版本，最後還在上頭撒上一層微苦的抹茶粉，更增添每一口對抹茶的熱情。

季節限定草莓大福 80元

因為店內客滿，感謝盛裝的很好帶回家慢慢吃。

切開麻糬皮超級薄透，上頭撒上微苦的抹茶粉，

切開為精選的甜滋滋草莓，中間還有一層紅豆泥，

皮餡與草莓的巧妙比例，令人讚不絕口，與市面上的草莓大福口味有所區隔，

是非常雅緻且細膩含蓄的甜點。

外頭就是文化中心廣州一路側門，店門的大窗望出去一片綠蔭，怎麼拍都好舒服。

今天最後外帶了一杯御抹茶回家孝敬婆婆，可愛的外帶杯就算拎著去文化中心也行，

又找到一間沒事可以來坐坐的好店，就算顧家顧孩子也要有假想自己飛到京都的片刻，

即使是這麼一下下也好，然後又可以埋首工作很久很久。