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Bikecoffee 拜克咖啡
地址：高雄市三民區林森一路345巷13號
營業時間：12:00~22:00 每週四公休 詳情請見FB
已經不是第一次來到這個舒服的空間，之前與朋友造訪過這充滿拜克本人個性的咖啡館，
車庫打造的空間雖不大，不過在環境的營造充滿著自己的想法，同樣是身為咖啡自烘店，
拜克並非一剛開始就投入餐飲業，而是在內湖擔任工程師的假日空檔，騎著腳踏車在外頭販賣著單品咖啡，
後來憑著對咖啡的一股執著喜愛，毅然決然辭掉工作，回到自己的家鄉高雄，在老家的車庫飄起咖啡香來。
門口依舊停放著當初在高雄凹仔底附近販賣咖啡的改裝腳踏車，當初這台車子陪伴拜克，
從台北一路販賣手沖咖啡，一邊騎乘往南。他說印象最深刻的，就是到騎到彰化員林時，來到「右舍咖啡」休息，
咖啡店的老闆阿亞看見拜克的改裝腳踏車，得知他一路追求理想一邊騎腳踏車一邊賣咖啡，
所以就把他請到吧檯來煮咖啡，拜克形容他那時候騎腳踏車已經疲累不堪，又被老闆拱上台前煮咖啡，
不過看到老闆跟顧客的互動，跟他初次見面卻藉由愛咖啡這件事感覺又熟稔多年，親切的態度讓他收穫良多，
拜克在推廣手沖咖啡的同時，沒有忘記當時候老闆的笑容與熱情，進來拜克咖啡，也總是讓人覺得溫暖舒服。
紅色的磚牆與充滿工業風的組合，在咖啡館界中已經很常見。不過以大桌子聚餐方式為主的擺設，
並非兩三個座位這樣子安排，就是希望大家可以共同來享有這個空間。
吧檯區的高腳椅，就是拜克與客人的互動區，如果跟他買豆子，也會教導沖煮的方式。
之後可能還會有手沖咖啡的課程，這就要鎖定店家的粉絲專頁。
豆單─從豆單可以發掘店家的個性與喜好。偏果酸調絕對是這邊的主題，而且這個酸還會像王小玉說書，
騁其千迴百折在嘴巴中盤旋穿插，這是我很喜歡他們家的原因。老闆拜克平常就是文文靜靜的，
可能偶而會開個玩笑，不過講到咖啡，那眼神跟聊天就完全不同，異常認真且堅持，不容許出任何的差錯，
不要看他這麼斯文的外表，泡出來的咖啡可是非常搖滾狂野的。
看到這幕不知道多少少女都砰然心跳，再簡單不過的器具，在滾水環繞當中，構成最棒的香氣，最美的圖案。
巴拿馬 日曬酒香 卡門莊園
我愛日曬豆(撥瀏海)，因為他的單純甜美的果香，讓我自從上次喝到就難忘不已。
放冷了之後還有一股清爽的發酵味道，在嘴巴含著的時候非常活潑，讓人喜歡。
後來拜克又讓我試喝一款耶加雪菲，花香調與水果香的混搭，非常有陽光氣息，就像是老闆本人一樣！
純喝咖啡會覺得太過單調，這裡有李星星咚吃咚吃所配合的甜點，老闆會畫上符合蛋糕主題的圖案，
起司乳酪蛋糕不過濃郁，在嘴巴中淡淡化開的奶味，是一款適合搭配咖啡的晚茶。
除好吃的甜點，在點單品咖啡的同時，拜克自己製作的咖啡mix巧克力豆小點，也很適合搭配。
每次來最喜歡吃這個，但老闆都忙烘豆，可能沒有空做一大堆販賣，每次吃到都是限量中的限量。
在煮咖啡的拜克是最快樂的，對咖啡的熱情無限，煮每一杯咖啡的用心，每每讓客人接過咖啡，
都有一種開心的感覺。不喝單品，也有拿鐵與卡布奇諾可供選擇。
這次他呈現給我們的圖案，是一隻可愛的小熊。有時候是層層拉花，可以跟拜克指定唷！
念情的拜克很珍惜跟同時期開業老闆的情誼，這架子上放有好多其他家咖啡館的名片，
就是希望客人藉由這邊當作媒介，再去試試看別間咖啡館的味道。
這間「拜克咖啡館」，喝到的是老闆的用心，每每看他在用心烘豆的模樣，引啜一口咖啡，除了好帥之外，
應該沒有別的形容詞可以媲美。
引申閱讀：
「拜克呀，你最喜歡高雄哪一間咖啡館呢？」
「我很喜歡春正商行和伴珈家的咖啡唷！(均有連結，歡迎賞文)」
「那這次要提供什麼給看文章的讀者優惠呢？」
「提供架上單品熟豆，每份1/4磅，玻璃罐裝唷！」
人客阿快來參加活動，5/4(一)前請轉貼此篇文章在FB設公開，並且在blog文章底下留言悄悄話自己的FB資料，
拜克會抽出六位幸運的民眾，到拜克咖啡領禮物嚕^^
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