多肉動物-以食物為座標的女人

拼豪脆皮爐仔雞

地址：高雄市鳳山區保泰路386號(與善士街交叉口)

電話訂購：0976029330

每個星期三都在保泰路肉豆公市場轉角處，

烤雞出爐時間：第一爐16:00、第二爐：17:10、第三爐：18:20

脆皮豬出爐時間：第一爐：15:30、第二爐：16:50、第三爐：18:10

每次在社團PO文都有非常多人響應，心想週三經過去看一下，

有別於早市中午歇息，拼豪老闆是下午開始擺攤，就在肉豆公市場字的下方，

可以先跟店家預定，群組LINE放在最後面，給大家參考訂購用。

最近賣脆皮五花肉的店家蠻多，之前我都會很刻意跑到自由黃昏市場，

不過最近真覺得份量變得好少，加上路途遙遠回家都不脆，

提供這間拼豪給保泰路、五甲附近的好友們知道，

每次五花肉出爐真的忍不住都拿起手機起來拍照(這次沒有帶單眼)

脆但並不會整條都沒有口感，肉質香嫩都有保持住，非常好吃！

脆皮五花肉 大份300元、小份200元

熟客都是預定後取餐，無論是脆皮五花肉還是脆皮烤雞都是要時間淬鍊，

無法立即拿到。老闆也是慢慢將一整條五花肉慢慢利用功夫，

變成檯面上這些。想要全部都是酥脆部分也可以特別與老闆吩咐，

像我都是吃半半脆皮五花肉，真的全脆的太over了啦，雖然很香但太油膩，

半半最佳，還有軟骨部分很棒。豬肉原本就不便宜，這樣一份久製沒有太貴。

在鐵桶的脆皮豬五花，脆皮都要額外去處理。一整條掛在市場外面真的很像是臘肉，

很多主婦經過都以為在賣鹹豬肉之類的，是脆皮五花肉，老闆還會精修上頭烤焦的部分，

全部處理完才賣，搞剛細膩，有合我口。完全真心推薦每週三購買，都連續吃一個月啦！

我記得照片這樣應該是200元的，300元的照片我忘記拍，

如果是3-4人建議直接衝大份的，或者是多買一點冷凍氣炸來吃也很讚。

我特別喜歡皮酥香肉質細膩肥嫩這樣，肥肉也處理得很好，

店家會附上洋蔥與辣椒粉(可索取)。

脆皮烤雞 450元

前陣子有浩克愛雞胸肉，這隻肥嫩烤雞只要450元，我第一次聽到價格有點驚訝，

怕是有腥味的，後來實際買回去整隻都非常嫩，連雞胸肉部分都不柴，

原味店家會附上胡椒、雞湯，外皮也很酥脆，吃不完隔天還可以再烤，

一整隻連雞腳都附上，超完整。朋友也跟我分享買來拜拜當牲禮很方便。

一撕開雞腿就整個都流雞汁下來，帶回家二十分鐘吃都還燙口實在誇張，

即使是冷掉吃也很香，最近家裡男孩胃口大開，訂一隻雞與脆皮豬，

滿足他的吃肉慾望。味道真的不輸去上山吃的種種品牌。

還會附上一碗雞油精華，我是沒吃這麼油膩，會當作拌麵使用，

大部分應該會肉沾雞油一起，不過我覺得它本身味道就已經很足。

最後附上LINE連結，事先訂購才不用久候，店家都是現點現包，這樣最鮮，帶回家最脆！