多肉動物-以食物為座標的女人

馬沙烤鴨

地址：高雄市鳳山區五甲一路257號

電話預約：07-7199972、Line： @uhk1416r

營業時間：10:30至賣完為止、週一公休、FB

每次經過都是強強滾外頭一堆人等待著烤鴨，

心想他外頭只有兩座碳火烤爐，應該是非常限量的製作，

前一天我就特別打電話預訂，一到晚間五點到達報電話，

就拿到熱騰騰剛製作好的一鴨三吃烤鴨組合，完全不拖泥帶水，

不浪費消費者時間。位於五甲一路加油站對面，也蠻多人在檢舉，

建議停好之後再拿烤鴨為佳。如果沒有預定現場等待真的蠻久，

加LINE訂購沒有像電話這麼及時，先打電話問都還蠻客氣。

現場有不少人排隊等著取餐，店家從開店不斷洗鴨然後放入碳火中烤香，

接著拿出一隻隻鴨片鴨剁肉，手腳俐落且完全無停歇，爐火旺旺旺。

菜單 ─ 大部分應該都會點「一鴨三吃」：半隻片肉+炒骨，半隻鹽酥鴨590元

另外也有兩吃組合，只要有鹽酥口味都要一隻590元，其餘570元。

我個人是覺得酸菜炒骨真的很香也很有特色，兒子是完全愛上鹽酥鴨，

一直嗑骨頭吃脆皮的孩子，第一次吃烤鴨的他也覺得很新奇。

我覺得馬沙烤鴨口味是偏淡雅鴨子原味的，因為我是第一次買，

片鴨沒有太重的油耗味、酸菜炒骨也是不會很油膩或太鹹甜重口，

如果是喜歡辣口重鹹者請務必叫店家加辣，我是因為要與孩子分享都減半，

可以客製化的組合真的很好。

片鴨的肉算是蠻多蠻大塊，弄得很「光溜乾淨」不會全部都偏向炒骨，

因為我的部分很快就處理完畢，因為預約都很滿，

所以拿到帶回家其實也沒有很熱燙冒煙，屬於溫熱狀態的炒骨，這是比較可惜的。

嚴選大約三斤重的新鮮全鴨，以碳火烘烤，整份拿起來份量感很足，

三個人吃這麼一份非常爽，肉多多也包裝相當緊實，不會有拿到漏到整袋都是油。

可惜的是甜麵醬只有一包，我是喜歡鹽酥鴨也沾甜麵醬的人，

應該要再多買一包才是，馬沙家的甜麵醬不會太死甜，鹹香感很讚。

馬沙鴨莊一鴨三吃 590元

份量真的很多，真的有一隻半烤鴨的錯覺。

因為老闆還加上不少配料，讓人有一鴨不同口感吃法，

炒骨如果有吃辣真的要炒辣，像我們是另外沾自己的辣椒醬，也很讚！

北平烤鴨片鴨裝飾

右半部分都是偏皮多油肉咬下去會噴汁的那種，

左邊偏肉厚，但比起一般烤鴨肉質都會有點柴或腥感，

馬沙鴨莊的鴨肉品質真的很棒，肉嫩且皮多皮厚又脆香，

即使是肉厚還是多汁咬下真得過癮，搭配甜麵醬與蔥段，

與稍微偏薄的餅皮這樣攤開，搭配得宜，實在非常讓人喜歡。

我個人喜愛整塊皮的鴨肉直接食用吃原味，很酥香還有碳火香氣

CP值很高，因為現在隨便去外面吃烤鴨三吃都超級貴，

有需要的話，多買麵皮和甜麵醬等材料也OK的，銅板價格吃更爽爽。

酸菜炒骨

我這份是不辣的，可以看到醬汁相當淡雅且不會偏太甜膩，滿滿九層塔與酸菜，

酸菜是有厚度咬下去會有酸汁提味，讓炒骨嗑起來更爽。

兩大人吃完剩下蠻多，打算留著明天主鴨肉冬粉來延續美味。

酸菜真的很香，這份烤鴨打開來並沒有很重的油耗味，真的很像是餐廳吃烤鴨的水準。

鹽酥鴨

附上薑片，連骨頭都炸到酥脆。兒子第一次吃就愛上，

怎麼會有這麼脆且沒有腥味的鴨肉，就算炸也是皮香肉嫩，

根本就是涮嘴罪惡的小物，放鬆的夜晚來上這麼一盤，微醺開心。

難怪網路上一片好評，實在很厲害也很喜歡。記得炒骨都會詢問是否炒辣，

要依照自己的口味點餐，絕不讓人失望服務也超級好，電話訂購最方便，預購起來！