多肉動物-以食物為座標的女人

津喜廚房

地址：高雄市鹽埕區五福四路43號

電話：07-5210600

營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00、FB

在鹽埕過愛河沒多久，福容飯店多了一間新面孔「津喜廚房」。

看粉專瞭解，平日販售著便當與精緻西式套餐，假日只供應套餐，

詢問之下，廚房為三個有熱忱的年輕人所創業，剛好盤下原本位於此的火鍋店，

以便宜味道精緻的便當為主打，每個人都吃得起的料理平日給大家嘗鮮，

假日想吃點不同、特別的，就可以來試試肉丸或豬肋排的大份料理，

可內用亦可外帶，常常經過都看到他們在店外面交著剛煮好的便當，

先預訂好就可以取貨帶走，對於要接小孩的我非常方便！

店內外都有菜單，可參考後再進入消費。也可以使用電話預約，

回家輕鬆吃飯，不同於一般便當油膩，年輕人對於肉類料理很有想法，

味道不同於很多市面上的便當料理，很有之前疫情期間小餐館推出的便當那樣獨特，

喜歡嘗鮮的朋友，真的不要錯過如此價位的餐盒。

店內還維持之前火鍋店的裝潢，便當可外帶或內用，一樣的價位。

菜單 ─ 百元便當為平日限定，來訪的這天是周末，也提供許多美味肉食，

大塊肉排餐、大海的味道這兩大項會搭配佛卡夏麵包及爐烤蔬菜。

碳水化合物則有三明治與燉飯，品項不算多，不過都是主廚用心研發。

現在還有冷凍包可選擇，增加內用外帶後的選項，也是疫情過後家庭聚餐的選擇。

佛卡夏麵包

餐點都會附上這麼一大盤的佛卡夏麵包，外層酥脆，咬起來香酥無比，

很像是濃湯會有的那種硬香麵包，上面只有簡單橄欖油調味，簡單但好吃。

其實他是搭配主餐一起做食用，單獨吃也好脆，好像麵包餅乾！

義式波隆那肉丸 240元

就是義大利肉醬那種純粹的味道，紅醬沾滿著豬牛肉混打的肉丸，

沾上看似濃郁但就是單純蕃茄所打的紅醬，清甜爽口，

一顆顆肉球也不會太油膩，特色十足。

英式炸魚附炸薯角 240元

我想炸魚薯條FISH & CHIPS這個想很久，果真主廚也在國外度過一陣子，

口味可沒妥協，不只是剛剛的肉醬香氣依舊迷人，選用的魚肉嫩緻，

所沾帶著濃郁氣息的塔塔醬，讓人意猶未盡。旁邊都還有搭配蔬菜，

沒有使用薯條改用薯角，也很英式。

我在英國幾乎都是薯塊，反而是美國比較常吃到炸魚「薯條」

麵包粉極為細薄一層，以魚肉為主軸用料實在，吃下去滑順細膩，

加上旁邊還有蔬菜與薯角，還有佛卡夏麵包喔，好飽足阿！

爐烤豬肋排 350元

又是一個很重口味的料理，老闆介紹說，他們為了不要讓豬肋排口感太乾柴，

使用「腹脅肉」肥瘦相間、瘦不柴口肥不膩嘴，吃起來不乾澀，

夾在麵包間真是人間美味，油滋滋香噴噴，一下子就完食。

以上就是我們周末外食的內容，肉品以實際店家供應為主。

如果有特別想吃什麼樣的料理可以預訂為佳，畢竟有時候小店成本不會進太多貨，

有時候外帶自己再加工，也是很不錯的聚餐美食。(感謝老闆招待的飯後冰滴咖啡)

今天突發奇想先來預訂個便當原來使用紙碗，好深好厚實，飯量超多差點吃不完。

醬漬鴨胸便當 130元

我在夾起來拍照之前，其實沒想到會如此的「嫩」！

真的吃到每一家鴨肉便當都超硬，津喜食堂著實給人驚喜，

獨特的醃漬非常爽口軟嫩，讓人印象深刻。配菜有多樣蔬菜，

雖不是太特別，但種類可超級多樣，符合外食者均衡營養的需求。

烘蛋與杏鮑菇，還有大量的三種綠色蔬菜，超多配菜，也算是津喜食堂的特色。

慢烤牛便當 130元

外層充滿著嚼勁感，撒上芝麻看似窩角落不起眼的牛肉，

夾起我就知道這「超好吃！」撒上孜然粉滋味特別，外硬內軟，

非生牛肉那種紅潤色而是熟透，肌肉紋理吃得到脆度又不失柔軟，

充滿牛肉肉汁的香甜，恰好的孜然粉真的很加分，完全有符合期待。

便當都會附上紫菜蛋花湯，加價25元有著酸甜可口的冬瓜檸檬，超消暑。

無論套餐或便當都各有支持者，開業不久的津喜食堂也在附近的公司行號有訂購趨勢，

是服務超好、便當超滿也實在的小店。有興趣的朋友還是建議預定為佳，

畢竟計畫好用餐，還是希望自己喜歡的食材有貨才是美好的一天，你說是吧！