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好想燒肉

地址:高雄市鼓山區美術館路27號

電話:07-5550369(座位不多記得訂位)

營業時間:17:00~01:00(最後點餐24:00)

FB:好想燒肉

美麗的白色像是貨櫃屋的建築,晚餐時段開放,閃爍著誘人的燈光,

朋友率先看到訂位,真的相當感謝他帶我出來見識見識。

「好想燒肉」為「好好鍋」的新品牌,我還沒有吃過好好鍋,倒是先來燒肉品牌瞧瞧,

今天造訪雖為開幕不久的時間,服務與餐點都很棒,

因為我們不想要吃太趕,所以有請她上菜慢一點,也有配合,且協助烤肉。

店內也沒有很暗,白天晚上拍照都美,與朋友相約烤一波,感覺很棒

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最近心情實在提不起勁!買新的電腦竟然又壞掉,我真是滿臉問號,

好友連忙安慰我一起來烤肉,吃燒肉會讓人忘記憂愁,

加上三五好友一起,希望快點走過人生的低潮。

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外面的這個景真適合拍照,還有搖椅等,

不過很快地就讓我們入座,建議可預約五點,四點半來拍一百張照片XD

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強調店內無油煙,用花草點綴著,格外典雅。

因為使用瓦斯控制火侯,所以烤肉的速度可自行決定,

吃完衣服都沒有味道,位置蠻大。五個人入座給我們兩個大烤盤,

好像沒有時間限制(不確定),不過我們用餐兩小時是沒有一直趕我們。

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特別的是還有提供日本清酒,櫃上介紹很詳細,有興趣可再詢問店家。

【未成年請勿飲酒、喝酒勿開車】

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菜單 ─ 好想燒肉菜單如實。店家說目前還是試營運階段,

會改更好,不會更貴,如果看到想去吃的朋友可再關注粉專消息

我們今天點了熟成牛肉與好想熟成兩份套餐,然後不夠再加點,

吃得頗飽,套餐中還有精緻肉品,吃飽也吃巧,是蠻印象深刻的一餐。

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我們今天點的就是上面這張圖,兩份套餐:

熟成牛肉特選套餐  1580元

好想熟成經典套餐  1780元

以上均需加上一成服務費用。

後來還有單點牛舌與雞軟骨,下面慢慢介紹。

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沾醬有三格:日式燒肉醬、檸檬與鹽蔥,

聰明如你應該知道我們都主攻鹽蔥,所以後來就請店家送來一大碗鹽蔥,

他們OK的喔!很慷慨!我們也多點一些肉品助攻,雙贏~

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前菜 ─ 韓式泡菜、韓式蘿蔔與毛豆三選二

心想會吃很多牛肉就想要點份泡菜,完全不台超韓欸有意外,

韓式泡菜不鹹辣偏酸很對味,吃肉很解膩。

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蔬菜 ─ 和風沙拉、胡麻沙拉與綜合烤時蔬三選一

我們想說都吃炭烤的,兩盤都點綜合烤時蔬,

甜椒、青椒、水果玉米、大香菇(真的很巨),還有櫛瓜與杏鮑菇。

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副餐 ─ 好想月光米

我們的另外一碗升級為「牛肉石鍋拌飯」+79元

上面還有半熟蛋,店員會幫我們把它整個攪拌均勻平分成想要的碗數,

沒有鍋巴,飯粒很香也充滿著泡菜的酸甜感。

只是覺得有點可惜,其實裡面泡菜比肉,比例要多非常多,且都是碎肉,

如果有一兩片肉會更好更覺得是在吃「牛肉拌飯」,感覺升級比較有感。

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終於要開始上肉盤,很貼心都有附上標示紙張,邊吃還有科普的感覺,

現在在吃牛的什麼部位這樣,不會像吃到飽這樣盲吃,喜歡的肉片也可以再單點。

如果兩個價位都有的我就不會後面另外標價,如果有特別的,會再標註價位。

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櫻桃鴨胸肉

沒有鴨肉腥味,肉厚實所以咬起來有彈性,

像朋友最後熟透還會加強鴨皮要烤的脆脆的,就可以轉小火慢烤,講究咧!

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手切熟成牛肋肉

帶點筋但不到會妨礙的地步,油脂與瘦肉恰到好處的牛肋,咬下去也多汁。

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熟成牛五花

店家建議一定要沾醬料中的蔥鹽吃,豐富的油脂充滿嘴中的肉汁香甜,

烤爐上頭就滋滋作響,一定要十分專注盯著避免太熟,

一出血水翻面恰到好處的品嘗,原味或蔥鹽都好棒。

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嫩緻多汁,也可以與泡菜搭配,又是另一種風格。

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上等牛舌 260元(單點)

我們兩種牛舌都有單點,上等稍微薄一些不過也是有點厚度,

當然咬起來還是愈厚愈香,拍照起來給大家做參考。

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厚切牛舌 380元(單點)

厚切有個好處,就是外面烤熟透了呈現一種稍微硬脆口感,

咬下去裡頭還有點軟軟的,很彈牙的口感,還是要厚切才能擁有。

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認真的顧烤網,當七分熟的時候夾起,配上蔥鹽,外脆鮮內柔軟的觸感

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雞軟骨  130元(單點)

脆脆有嚼勁,燒烤必點!

烤好一整盤,加上店家旁邊附上的七味粉一撒,充滿日式的鹹酥雞上桌啦。

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熟成羽下肉

羽下肉有油花似羽毛而得名,不過這圖應該看起來還好,

比起牛小排來說再多一些筋,肉質還算嫩,由於很厚切,

咬起來口感很棒,如果不放心怕烤不熟,店家也有剪刀可以處理。

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朋友燒烤的時候真的頗龜毛,每一個面都是均勻受熱,外更硬脆,肉汁美味。

覺得好想燒肉的肉質,大概可烤到七分熟,不要太生,才能將肉質的甜烤出來。

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醬燒嫩肩里肌 (1580元套餐)

終於來到兩者價位的分隔線。

嫩肩里肌吃起來比較有嚼勁,肥瘦適中,份量一大盤,吃到這裡,

男性朋友也有點撐,好想燒肉對於肉片呈現,可一點也不吝嗇。

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手切熟成總裁牛小排 (1780元套餐)

不過這牛小排真有讓我驚艷,也覺得稍微貴一點有價值,

肉厚柔嫩,吃起來彈性又有肉汁,油花也超美吃起來滑順,

細緻軟嫩的口感並兼俱牛肉肉汁香醇風味,這份套餐絕對超值!

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大理石花紋,誘人呈現。

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亞麻籽梅花豬/ 霜降豬

豬肉也是滿滿一大盤,兩者價位都是一樣的片數與品質,

我原本以為梅花豬吃起來會比較柴一些,畢竟我們常買烤肉夾土司,

不過好想燒肉的很嫩,吃起來還有豬肉香氣(當然無腥味),很喜歡。

另一款松阪豬更不用說,彈鮮可口,吃到現在已經飽到天靈蓋還是吞了一片。

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霜降豬(松阪豬)粉嫩色澤,加上店家勤換烤網,到最後也是健康燒烤取向。

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蛤蜊盅

店家已經烤好直接送上桌,每一顆都是飽滿又乾淨的蛤蜊,

他們烤已經避開了不鮮的風險,讓桌上的每個都很平均鮮甜。

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干貝/草蝦

這干貝也太大顆!有點過份。下頭還有點奶油,直接燒烤就吞,好銷魂阿!

草蝦也貼心直接剝殼,所以烤熟直入口中,蝦殼內還有蝦膏,很大隻肥美。

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這次吃比較多牛肉牛舌,下次會想要單點海鮮、主攻蝦類~

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甜點 ─ 紅豆湯圓,與哈根達斯冰淇淋。

冰淇淋口味會經常更換,今天的口味為「夏威夷果仁」,

甜膩膩上頭有滿滿棉花糖,下面玉米脆片,是邪惡的小點心。

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飲品也有美美漸層,朋友的青蘋果沙瓦,喝起來酸甜好滋味。

下方為其他三人點的「闆娘現煮冬瓜檸檬飲」,烤肉好良伴,不甜膩好喝!

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印在菜單上的字眼為「活在當下」,好想燒肉美美的呈現出印象粗獷的燒肉模樣,

可以在這裡無油煙無臭的吃著美味燒肉。雖然套餐中有幾項肉質沒有那麼完美,

整體還是相當飽足且服務態度無話可說的好。座位因維持品質不多,

來訪記得訂位,就可以在這邊優雅地吃著燒肉。這次是吃套餐試水溫,

下次應該會單點想吃的品項,可以更加準確的獵對美食。

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