多肉動物-以食物為座標的女人

好想燒肉

地址：高雄市鼓山區美術館路27號

電話：07-5550369(座位不多記得訂位)

營業時間：17:00~01:00(最後點餐24:00)

FB：好想燒肉

美麗的白色像是貨櫃屋的建築，晚餐時段開放，閃爍著誘人的燈光，

朋友率先看到訂位，真的相當感謝他帶我出來見識見識。

「好想燒肉」為「好好鍋」的新品牌，我還沒有吃過好好鍋，倒是先來燒肉品牌瞧瞧，

今天造訪雖為開幕不久的時間，服務與餐點都很棒，

因為我們不想要吃太趕，所以有請她上菜慢一點，也有配合，且協助烤肉。

店內也沒有很暗，白天晚上拍照都美，與朋友相約烤一波，感覺很棒

最近心情實在提不起勁！買新的電腦竟然又壞掉，我真是滿臉問號，

好友連忙安慰我一起來烤肉，吃燒肉會讓人忘記憂愁，

加上三五好友一起，希望快點走過人生的低潮。

外面的這個景真適合拍照，還有搖椅等，

不過很快地就讓我們入座，建議可預約五點，四點半來拍一百張照片XD

強調店內無油煙，用花草點綴著，格外典雅。

因為使用瓦斯控制火侯，所以烤肉的速度可自行決定，

吃完衣服都沒有味道，位置蠻大。五個人入座給我們兩個大烤盤，

好像沒有時間限制(不確定)，不過我們用餐兩小時是沒有一直趕我們。

特別的是還有提供日本清酒，櫃上介紹很詳細，有興趣可再詢問店家。

【未成年請勿飲酒、喝酒勿開車】

菜單 ─ 好想燒肉菜單如實。店家說目前還是試營運階段，

會改更好，不會更貴，如果看到想去吃的朋友可再關注粉專消息。

我們今天點了熟成牛肉與好想熟成兩份套餐，然後不夠再加點，

吃得頗飽，套餐中還有精緻肉品，吃飽也吃巧，是蠻印象深刻的一餐。

我們今天點的就是上面這張圖，兩份套餐：

熟成牛肉特選套餐  1580元

好想熟成經典套餐  1780元

以上均需加上一成服務費用。

後來還有單點牛舌與雞軟骨，下面慢慢介紹。

沾醬有三格：日式燒肉醬、檸檬與鹽蔥，

聰明如你應該知道我們都主攻鹽蔥，所以後來就請店家送來一大碗鹽蔥，

他們OK的喔！很慷慨！我們也多點一些肉品助攻，雙贏~

前菜 ─ 韓式泡菜、韓式蘿蔔與毛豆三選二

心想會吃很多牛肉就想要點份泡菜，完全不台超韓欸有意外，

韓式泡菜不鹹辣偏酸很對味，吃肉很解膩。

蔬菜 ─ 和風沙拉、胡麻沙拉與綜合烤時蔬三選一

我們想說都吃炭烤的，兩盤都點綜合烤時蔬，

甜椒、青椒、水果玉米、大香菇(真的很巨)，還有櫛瓜與杏鮑菇。

副餐 ─ 好想月光米

我們的另外一碗升級為「牛肉石鍋拌飯」+79元

上面還有半熟蛋，店員會幫我們把它整個攪拌均勻平分成想要的碗數，

沒有鍋巴，飯粒很香也充滿著泡菜的酸甜感。

只是覺得有點可惜，其實裡面泡菜比肉，比例要多非常多，且都是碎肉，

如果有一兩片肉會更好更覺得是在吃「牛肉拌飯」，感覺升級比較有感。

終於要開始上肉盤，很貼心都有附上標示紙張，邊吃還有科普的感覺，

現在在吃牛的什麼部位這樣，不會像吃到飽這樣盲吃，喜歡的肉片也可以再單點。

如果兩個價位都有的我就不會後面另外標價，如果有特別的，會再標註價位。

櫻桃鴨胸肉

沒有鴨肉腥味，肉厚實所以咬起來有彈性，

像朋友最後熟透還會加強鴨皮要烤的脆脆的，就可以轉小火慢烤，講究咧！

手切熟成牛肋肉

帶點筋但不到會妨礙的地步，油脂與瘦肉恰到好處的牛肋，咬下去也多汁。

熟成牛五花

店家建議一定要沾醬料中的蔥鹽吃，豐富的油脂充滿嘴中的肉汁香甜，

烤爐上頭就滋滋作響，一定要十分專注盯著避免太熟，

一出血水翻面恰到好處的品嘗，原味或蔥鹽都好棒。

嫩緻多汁，也可以與泡菜搭配，又是另一種風格。

上等牛舌 260元(單點)

我們兩種牛舌都有單點，上等稍微薄一些不過也是有點厚度，

當然咬起來還是愈厚愈香，拍照起來給大家做參考。

厚切牛舌 380元(單點)

厚切有個好處，就是外面烤熟透了呈現一種稍微硬脆口感，

咬下去裡頭還有點軟軟的，很彈牙的口感，還是要厚切才能擁有。

認真的顧烤網，當七分熟的時候夾起，配上蔥鹽，外脆鮮內柔軟的觸感

雞軟骨  130元(單點)

脆脆有嚼勁，燒烤必點！

烤好一整盤，加上店家旁邊附上的七味粉一撒，充滿日式的鹹酥雞上桌啦。

熟成羽下肉

羽下肉有油花似羽毛而得名，不過這圖應該看起來還好，

比起牛小排來說再多一些筋，肉質還算嫩，由於很厚切，

咬起來口感很棒，如果不放心怕烤不熟，店家也有剪刀可以處理。

朋友燒烤的時候真的頗龜毛，每一個面都是均勻受熱，外更硬脆，肉汁美味。

覺得好想燒肉的肉質，大概可烤到七分熟，不要太生，才能將肉質的甜烤出來。

醬燒嫩肩里肌 (1580元套餐)

終於來到兩者價位的分隔線。

嫩肩里肌吃起來比較有嚼勁，肥瘦適中，份量一大盤，吃到這裡，

男性朋友也有點撐，好想燒肉對於肉片呈現，可一點也不吝嗇。

手切熟成總裁牛小排 (1780元套餐)

不過這牛小排真有讓我驚艷，也覺得稍微貴一點有價值，

肉厚柔嫩，吃起來彈性又有肉汁，油花也超美吃起來滑順，

細緻軟嫩的口感並兼俱牛肉肉汁香醇風味，這份套餐絕對超值！

大理石花紋，誘人呈現。

亞麻籽梅花豬/ 霜降豬

豬肉也是滿滿一大盤，兩者價位都是一樣的片數與品質，

我原本以為梅花豬吃起來會比較柴一些，畢竟我們常買烤肉夾土司，

不過好想燒肉的很嫩，吃起來還有豬肉香氣(當然無腥味)，很喜歡。

另一款松阪豬更不用說，彈鮮可口，吃到現在已經飽到天靈蓋還是吞了一片。

霜降豬(松阪豬)粉嫩色澤，加上店家勤換烤網，到最後也是健康燒烤取向。

蛤蜊盅

店家已經烤好直接送上桌，每一顆都是飽滿又乾淨的蛤蜊，

他們烤已經避開了不鮮的風險，讓桌上的每個都很平均鮮甜。

干貝/草蝦

這干貝也太大顆！有點過份。下頭還有點奶油，直接燒烤就吞，好銷魂阿！

草蝦也貼心直接剝殼，所以烤熟直入口中，蝦殼內還有蝦膏，很大隻肥美。

這次吃比較多牛肉牛舌，下次會想要單點海鮮、主攻蝦類~

甜點 ─ 紅豆湯圓，與哈根達斯冰淇淋。

冰淇淋口味會經常更換，今天的口味為「夏威夷果仁」，

甜膩膩上頭有滿滿棉花糖，下面玉米脆片，是邪惡的小點心。

飲品也有美美漸層，朋友的青蘋果沙瓦，喝起來酸甜好滋味。

下方為其他三人點的「闆娘現煮冬瓜檸檬飲」，烤肉好良伴，不甜膩好喝！

印在菜單上的字眼為「活在當下」，好想燒肉美美的呈現出印象粗獷的燒肉模樣，

可以在這裡無油煙無臭的吃著美味燒肉。雖然套餐中有幾項肉質沒有那麼完美，

整體還是相當飽足且服務態度無話可說的好。座位因維持品質不多，

來訪記得訂位，就可以在這邊優雅地吃著燒肉。這次是吃套餐試水溫，

下次應該會單點想吃的品項，可以更加準確的獵對美食。