多肉動物-以食物為座標的女人

川字號重慶小麵

地址：高雄市三民區明哲路10號

電話：07-3456902

營業時間：11:00~14:30、17:30~20:30、

週日11:00~14:30晚間休息、每週一公休、FB：川字號重慶小麵

不吃香菜的朋友記得要先說唷，上頭的香菜「超級多」，喜歡的朋友應該會覺得很過癮XD

貝果朋友猴子喝奶茶，每次都是在我肚子正餓時看到她點了份草包牛肉麵，在店內享用著。

最近也出現很多標榜著「重慶小麵」招牌，辣椒油與花椒那種又香又麻的滋味，

在炎炎夏日當中，讓人多分泌了些口水。「小麵」是重慶人與川東人對於麵條的稱呼，

記得之前在看四川食記，他們從早上七點就開始吃這種辣油拌麵的料理，

就像是我們台灣的乾麵攤，每家都有不同的香料佐料與調味，各有特色。

我覺得這間位於河堤社區的「川字號」味道也相當獨特，現在打文章都還有香味在嘴邊流竄呢。

店內擺設幾張桌椅，上次一個人來時坐在高腳椅上，望著河堤社區這片，超級愜意的。

應該要放關羽、劉備跟諸葛亮阿，蜀國代表。裝潢不多，不過冷氣很涼，

這點在夏天吃辣麵很重要，如果沒注意就會滿身汗，黏答答的身體實在很難有美食。

菜單 ─ 一進門，結帳櫃檯的先生就很仔細的為我們介紹，

分成重慶辣與台灣辣，重慶辣的強度較多，台灣辣屬於辣麻度較低。

我個人比較愛台灣辣多一點，辣麻之外比較能咀嚼其中的香氣，重慶辣真的很重口味，

不過真的很會吃的朋友記得別忘記這味。如果跟朋友一起分享不妨點兩種不同辣度作為比較。

店家只有販售四種麵，其實在四川都是吃第一項重慶小麵，最多拌各碎肉與豌豆而已。

這四種我都吃過，跟老公一致最愛「鹽幫牛腩」，牛腩滷的入味，

淋在麵上頭的湯汁也很有層次！非常好吃與特別！

茶水自取，最吸睛的就是位於上方的低調小題字，

仔細一看為香港美食家蔡瀾所寫，可見川字號重慶小麵應該是相當道地才是。

冰箱中有許多小菜，上頭都有辣椒點綴，不過我想應該都是點綴而已。

草包牛肉麵 150元

最近草包兩個字很紅阿(賊笑，不曉得有沒有同溫層在看文章)

這碗牛肉麵切牛腱肉，鋪成像是拉麵店這樣一字排開，香菜與蔥花大膽的撒下，

辣油與香料超級誘人，一送上桌就發出吃我吃我的強烈氣味，攪拌均勻後大口吃不顧形象吧。

這碗我們點的是台灣辣，比較屬於香氣派的一碗，不過吃完之後回升上來的辣度實在也不小喔。

鹽幫牛腩麵 130元

這碗點的是重慶辣，包括辣油與辣椒外，店家還加上牛腩的醬汁，讓味道更加豐富，

牛腩有厚度，不過相當入味，超級軟嫩好吃，就算是覺得很辣的我，

這種辣度竟讓人上癮的讓麵條都沾滿辣油醬汁，又紅又油，麻麻辣辣，真是好吃！

這樣的重慶小麵都帶一點油，油才香，才好吃。店家販售的四種麵都是有辣度的。

山城雞絲麵 100元

這天買完貝果又繞過來，今天吃山城雞絲麵。雞絲未免也太多滿滿的蓋住麵條了！

今天辣油有點猛，吃不夠還用湯匙淋在麵條與雞絲上頭，讓味道更足更嗆。

喜歡重慶小麵的理由，就是那種辣度並不會讓人迷失自我，

吃的時候還是保有牛腩、牛腱與雞絲的口感，三種我最愛牛腩，朋友是最愛草包，不曉得你喜歡哪一款呢？