府城鴨香煲
電話：0910-319272
自取地址：台南市大同路大林國宅附近(再跟店家以電話預約)
砂鍋鴨小鍋：450元 | 宅配140元，以煲湯這樣的用心程度來說絕對不貴，而且非常的超值阿。
寄來在拆開的時候我家的小鳥兒一直好奇的張望，因為包裝是大紅色，特別的吸引人注目，
也是過年過節家裡圍爐的良伴，整個口味非常的耐煮，讓家裡充滿著鴨香味。
▲冷凍宅配送貨到府
▲價位，以這麼大鍋不貴，全家一起分享，減輕媽媽的負擔
令人感動想要分享這份煲湯的美味，還有這封信。用手親筆寫成的溫暖，
連接了宅配沒有直接與店家連接的感受。內容強調：
「當既無汙染的蔬菜，沒有多餘的調味料，只有耐心+愛心的烹調。」
紅燒牛腩
價位：紅燒牛腩牛肉重約200g+蘿蔔 總重約700g是220元
挑選澳洲黑牛肋間肉，光是這點就成本不斐，且濃稠到幾乎變成膏狀真的非常厲害，
湯頭雖顏色深，但仔細品嘗溫醇充滿著牛腩香氣，每一塊蘿蔔沒有切得很大塊，但每塊入味，
拌麵與鋪成牛肉蓋飯兩相宜，我也當成了兩天的晚餐。
▲澳洲黑牛的顏色比較深，牛肉不是屬於很軟爛，而是有嚼勁帶筋。
重點是蘿蔔超級好吃的，紅蘿蔔完全沒有菜味，但不墩煮到爛，而是保留塊狀原狀，
讓吃飯的時候除了有濃稠的醬汁，還有蘿蔔的口感。
第二天換換拌麵，真的覺得拌麵比較適合這樣較鹹的口感捏！
乾拌麵再加上一點辣椒，超級夠味。
店家原來所附上的包裝其實是可以直接加熱的，不過我跟老媽對於這些隔水加熱的器具都不太放心，
我們都是慢慢退冰後再倒到鍋子裡頭烹煮。
砂鍋鴨450元
這個也是可以隔水加熱的容器，不過老媽也是先退冰之後再倒到鍋裡，比較安心一點。
一打開就發現店家不小氣的放進很多的金針菇、草菇跟豆腐等配料，
鴨油煲湯凝結成一大塊的實心，裏頭藏著四分之一鴨腿，超級迷人的色澤與香氣，隨著沸騰的熱水，
慢慢擴散到整個左鄰右舍。
上菜啦！老媽加滿了高麗菜等豐富的蔬菜，加上原本砂鍋鴨的白菜與扁魚鍋底，
全部都是菜中和了油膩的感覺，砂鍋鴨對我們家來說是非常重口味的，但是所有的配料油而不膩，
吸滿了汁液的豆腐更是迷人，下次可再買豆皮和豆腐，比蔬菜的風味更宜人。
再來就是鴨子。店家將鴨先稍微炸過封鎖整個原汁原味，
寄來的時候是一整隻鴨腿的，老媽切成六大塊後再丟進去，讓大家都可以分享鴨肉的香味。
皮肉沒有分離的軟嫩，夾成絲絲的肉質不僅不乾柴也不會太爛糊成一片，
煲湯的技巧應該在於優秀主菜之外的每一個配角都十分稱職，鴨香煲表現非常的出色。
挖呀挖的吃到小鳥蛋，湯頭已經入味道裡頭的蛋黃，難怪我只分到一個，全部被挖光啦！
▲鴨腿特寫。看那些皮肉多麼的迷人。
湯頭搭配米飯是店家最推薦的吃法，我覺得湯頭真的很香，雖然有點油，煮的時候依照個人口味加水。
滷鴨翅(辣 | 不辣)：1包4支100元
我個人真的很愛臘鴨翅，鴨翅比較大隻，而且肉質比雞翅要耐嚼耐咬，
應該是茴香或八角的香氣滷進整隻鴨翅，但是沒有連骨頭都滷進去，大概就是到表面的鴨肉而已。
好處就是不會一咬連骨頭的髓都會跑出來，而且就是肉絲緊緊地還包覆在肉腱上，
不容易一口氣嗑太多隻。
▲辣滷醬就沾在每一根鴨翅上面，非常誘人的辣油包覆著整個翅。
謝謝府城鴉香煲提供這個宅配的機會給我們家，一道好湯大家圍爐的情感包覆在餐桌旁，
只是對於小家庭來說，這樣子的份量還是稍微多了一些。
希望能夠再出更小包裝的煲湯，或者是鴨翅與牛腩綜合一兩人分，然後大家團購，
或許銷路會更好唷
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