多肉動物-以食物為座標的女人

鮨二七

地址：高雄市苓雅區永明街27號

電話： 07-2119262

營業時間：午間11:30~14:30 | 晚間17:30-21:30

平日商午套餐價位：散壽司680元 | 握壽司1200元。似乎又漲價了。握壽司套餐1200元！

這次特別帶了相機記錄下來，這份刀尖下的感動。

板前位子

另有包廂可選擇。但，就不能有另一種觀察的樂趣了。

薑漬

清除口腔味道，特別的是呈現塊狀，咬下去汁液噴出時格外的有辛辣感。

溫拌波菜

這應該算是前菜，特色醬油適度點綴，波菜的氣味更加明顯。

醃漬蘿蔔

切的很大塊，口感很好。 

鮮魚煮付

悶煮的魚肉裏頭的味道比較濃郁，但魚肉卻不會過老！

在這裡吃飯的容器都格外的小巧與別緻，讓人有悠閒用餐的fu~

任師傅開始秀技，握壽司10貫。 

一看到有鮪魚眼睛都亮了起來:D

這裡採用木盒子裝魚獲，沒有冷凍櫃的板前也讓整個用餐環境格外的清爽。 

鮪魚中腹肉握り

一入口其實就感受到醋飯的美好，溫潤粒粒分明，據說是紅醋飯但可能味覺遲鈍，

分不太清紅與白醋飯的差別。

金目鯛 千葉県銚子產握り 

配色甚是好看，討喜的紅色鱗點，魚肉沾口後帶點油脂，師傅表面都刷上一層醬油，提升整體味覺。

愛知県產 まこがれい 握り

脆脆的口感一度還讓我以為不是魚類，任師傅解釋這是鰈魚的一種，有彈性並有特殊香味，

很喜歡這個。

南方澳產 真鯛握り

就俗話說的嘉鱲魚，我媽超常煮的。肉質細嫩，堪稱魚界的美人胚子。

接下來換另一個木盒子，像是從底下變出來的一樣。 

甜蝦握り

甜肥到汁液爆出來，連師傅講說哪兒產的都忘記了XD

這應該堪稱本日最難忘懷的滋味。

澎湖產 烏賊握り

因為還沉浸在剛剛的甜蝦當中，其實沒有聽清楚是烏賊還是軟絲，

不負責照相評斷應該是烏賊的痕跡。

背面有海苔讓口感變得更豐富。

北海道 干貝握り

酸桔去腥，讓干貝風味更突出。 

九洲鹿兒島 鰤魚握り

冬天的鰤魚最肥美了，這貫果真也是有千變萬化滋味在嘴巴流轉。

稍微炙烤過的口感逼出了油份，更添色彩。 

九州大分 青花魚握り 

似乎味道越來越重的順序般上菜。刀工一樣細膩，似藝妓衣服上的彩紋。

佐以味道較重的蔥(？)，去腥提味。

師傅拿出這個盒子來就是......要上令人興奮的那個！ 

鮭魚卵握り

粒粒分明讓人愛不釋手，不管是搭上醋飯或者一粒粒單吃，

都有蹦開的鮮味，在嘴巴化開，層次分明。這也是我很喜歡的一道！

玉子燒

旁邊有現磨的芥末，本以為是點綴的一道，撥開裏頭卻層層交錯，

蛋做的千層蛋糕似的口感。 

味噌湯

味道偏鹹但不討厭，暖和了胃也滿足了味蕾。顏色偏紅。

不是放豆腐而放小香菇，增添滋味。 

黑糖奶酪

黑糖漿濃郁，甜的滋味凝聚在極點，一個完美的握壽司Ending~

任師傅非常的幽默，也對於我們的一些問題詳細的回答。像是用日本產的魚一定比較好？ 

其實無論貴賤，我想適合拿來當材料的一定都是好魚獲。

還有其實每一道一上來大家一定要拍照。 

但，別忘記握壽司坐板前位置就是要品嘗最鮮的溫度。

任師傅笑著問道：想做個民意調查，如果不能拍照還會來嗎？

不要漲價就好了，師傅。

晚餐，2200和3000另加一成服務費，什麼時候來拿個相機記錄呢？