多肉動物-以食物為座標的女人

彬菲生活餐廳【本餐廳於2013.5.19結束營業】

電話：07-2852189或07-2852719

地址：高雄市中正四路66號

營業時間：11:00~14:30(今天品嚐的439午餐，假日亦有提供)

               17:30~20:30(晚餐價格650起，為了慶祝母親節也來品嘗看看昂貴的牛排)

               每周四公休

網址：http://www.pingfei.com.tw/

坐立在美麗島站附近的一間餐廳，牆壁的顏色與周圍不太相同， 原來就是建築大師毛森江設計的「清水模建築」

在這兒悄悄的開張，這兩次的用餐經驗都很美好，適當的桌邊服務與聊天時並不受到打擾的空間，

雖然價位上並不是非常親民，但比起附近的高盧餐廳來說，質感整體提升許多。

外面窗子印著「預約制」，找了個不用上班午後，來品嘗這間最便宜的午間套餐，最近又來吃較昂貴的套餐，

牆壁上的掛畫已經悄悄的變化上別的色彩。餐具中包含筷子還蠻中式的，其實整體為「無國界料理餐點」。

因價格偏高，先選了比較平易近人的午餐來嘗鮮。後來又來品嘗別的料理，真的是具有水準！

原本已經覺得能夠在這麼舒適的環境滿足矣，餐廳內竟然還有沿著牆壁傾瀉而下的泉水，

讓人有涼爽平靜的用餐氣息，意外的餐點也非常好吃，格外的高興。

一進門就感受到天台曬灑下的陽光讓整各房子充滿著溫暖與明亮，但夏天冷氣似乎都不太涼快，

不曉得是否為這個緣故。此建築為「清水模」，最有名的大師就是安藤忠雄， 毛森江就是安藤桑的學生，

常常蓋很多向他致敬的作品。(台南毛鏗等等，最近改成民宿了)

不管什麼粉凝土要不要凝固的灌漿技術其實自己去Google

就可以得到一堆有關於清水模的知識，還是首先來吃飯吧。想要更了解毛森江大師可以看這本書

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010541864

第一次我們點的是燒烤豬頰肉燉飯和南洋沙嗲嫩雞兩套餐。

第二次是點茴香冰島鮭魚長扁麵，還有紐西蘭沙朗，

飲料可以加價換成咖啡，但是花茶是無限提供，所以就沒有加價更換。廚房整個是做透明的開放式讓人一覽無遺，

想要參觀的話在最頂樓，是可以自由上樓的。

另外這周為母親節，有另外的菜單，一起提供給各位參考^^

一~日皆提供的商業午餐其實真的最平易近人，不過特殊節日也有提供也是貼心呢！  

2013.5用餐紀錄

雖然有看到名牌水，但是服務生是送來一瓶有趣容器裝來的水。一樣也是很乾淨啦！

第二次去吃商業午餐多了很多新菜色。因為看到樓梯間的魚，所以就來點個鮭魚吧！真的很划算所以當封面照。

還有點了一個八百五十元的套餐，菜色稍有增加，會附註在菜色後。終於吃到好吃牛排，真是令人愉快的一天。

明太子雞翅

說是創意料理的極致一點也不誇張。日式的雞翅裏頭塞滿明太子已不罕見，但放置沙拉上頭，

佐以馬鈴薯等濕濕冷冷切的細碎的生菜沙拉，卻一點也不顯的突兀，反而非常地顯示出雞翅的美味與明太子的鮮，

膩了還可以品嘗旁邊的蔬菜和菇類，非常驚喜的開場白。

冷前菜：鮑魚漬物(850元套餐)

裏頭的每一項漬物都非常精緻，尤其蘿蔔真的很好吃，非常入味。

鮑魚雖然稍微知道是罐頭品質，但是不至於到劣質，讓人覺得開胃的小品。

熱前菜：嫩煎干貝奶油燉飯(850元套餐)

干貝真的是一擊必殺，整個風味滲透到燉飯內部，回甘的甜味米飯粒粒都感受的到。

可以發現每一道菜都使用相當多的蔬菜，而且都是一些天然的香草，不會有香精的惱人虛偽。

特寫一下干貝，店家使用非常大顆的生鮮干貝，表面稍煎過飽滿的湯汁在裏頭。

蕈菇濃湯 | 雞肉清湯

根據上次用餐的經驗有告訴我濃湯比較好喝，這次竟然不分軒輊。濃湯的香醇與清湯的甘甜完全不同的風味，

香菇濃湯使用很多菇類的綜合打成泥汁，但奶油又不會下的太重。雞肉清湯裏頭也是使用很多菇類，

保持著雞油的香但又使用很多蔬菜中和其中，口齒留香阿。

茴香冰島鮭魚長扁麵(439套餐)

我一向喜愛這種收的很乾的義大利麵，長扁麵讓整個湯汁收錄在其中，

鮭魚新鮮放置的到處都是，可以說每兩口就可以有一塊新鮮鮭魚入口，非常夠味。

香草蔬菜讓整個滋味更加多元，可惜不曉得為何稍微有冷掉，是否為放置太久才出菜呢？

但是還是很好吃啦，不然我封面就不會放這張了！

特選紐西蘭沙朗(850元套餐)

無肉令人瘦，太久沒吃牛排會想念那刀叉切開的溫柔觸感。

雖然不似王品厚到讓人吃不消，也不會太小塊，五分熟的恰好讓人口口軟嫩的感受到筋與肉的拉持，

沾上店家獨特的黑胡椒海鹽提升整個肉質的味道，真的是太好吃了。

果真新鮮的肉品，加上簡單的洋蔥與蒜，旁邊沒有太花俏的擺盤，四根抹上點綴，就是一道好主餐。

康福花茶無限供應 | 甜點：布丁蛋糕

如果只是單純以水果搭發或許又太了無新意，所以將甜點與水果結合的擺盤非常漂亮，

布丁蛋糕的口感很奇怪，感覺布丁又沾上很多鮮奶油，很普通。但上面的藍莓醬很好吃，

後來都水果沾上藍莓稍微吃一下布丁這樣。

就算第二次來還是覺得很美的一切，包含森 | CASA的Y Chair，Carl Hansen & Son 等家具令人愛不釋手。

餐具也是英國名牌瓷器WEDGWOOD，擺盤與色彩皆非常注重雕飾。

這次進門又發現1824年的格蘭立威，我想這個空間帶給我們的一定不只美食的饗宴，

期盼老闆可以觸角多元的開創更多不同的空間，或許是藝文活動，都可以再招攬一些生意，

因為每一次來彬菲，觸摸著牆壁和樓梯，欣賞整體的美感，都讓人讚嘆，這樣子讓人感動的空間在高雄不多了。

期盼有更多人支持，生意更興隆喔   

------------------------------2012.品嘗商業午餐的分隔線與現在菜色稍微不同------------------------------

乾燥蔬果餅乾

每次吃這各都覺得甜甜鹹鹹的，似乎不是蔬菜原本的香味。

不管是紅蘿蔔還是芋頭豆子都是一樣的味道，這種東西應該還是少吃比較好。(雖然不由自主的嗑光了......)

牛肉沙拉

對這種沙拉原本是無感，尤其是裝潢的這麼漂亮的，吃裝潢應該比品嚐美食重要。

但這未免也太精緻了吧！總是在吃千元套餐才會有這麼細膩的刀工，

瞧這個牛肉的生度和新鮮度，當然搭配特調的類似油醋還是有點甜甜的水果，

一定是好吃的。杏鮑菇也是稍微炙烤過，一整個好感度上升！

海鮮沙拉

另一份選了海鮮，有小章魚，鮑魚切成好幾片，也是一整個豐富海產集合。

並且因為鮑魚，醬汁略佐一些白醬，有一些不同，感覺好像點朋友的海鮮沙拉比較高級(比較心態XD)！

蕃茄蓮子清湯

整個就是很天然的紅醬香味，加入蓮子的組合可能是為了不會讓蕃茄爛爛的感覺入口不佳，

加上芹菜的味道也很香，整個很清爽開胃。

南瓜濃湯

南瓜和鮮奶油的比例剛剛好，不會加入太多的鮮奶油而膩口。

我覺得南瓜濃湯比較好喝耶(又是比較心態，還是我選錯了啦><)

燒烤豬頰肉燉飯

看起來有點少，其實是因為盤子超級大一個的！

大概七大片的豬頰肉咬起來嫩滋滋水汪汪，搭配五穀嚼勁的墩飯，

一整個令人大喜！原來四百多元的跟兩百多的還是差很多阿(淚)

南洋沙嗲嫩雞

這應該是高雄最好吃的沙嗲醬了，真的可以這樣子保證。

薑蒜和咖哩粉除外還有一個很香的獨特風味，雞皮烤的香酥的嫩雞肉沾上去，非常的搭配。

醬汁跟雞肉是分開裝的，這樣子很貼心，

因為大家喜歡的鹹度不同，像我原本是夾下去沾，不過後來因為醬太好吃了，

拿湯匙挖一整個淋在白飯上吃。(沙嗲配的是白飯，跟豬頰肉燉飯不同)

甜品-芒果醬和巧克力(？)蛋糕搭配康福花茶

吃的出來一個是芒果，加上有竘蒻的口感，另一個我就不確定是不是巧克力，

還是另外哪一種幕斯蛋糕了。

頗好吃也不甜，配合上可以喝到飽的花茶，可以好好的回味今天用餐的品質。

吃飽飯也可以參觀一下整個屋主的裝潢，真的是非常的大手筆阿！

我在想開這間餐廳應該只是興趣而已，或許找一個地方來放這些收藏的畫作，

或許就是因為自己喜歡清水模蓋了這麼一間餐廳，有太多或許了，

但是真的是非常的有錢阿，因為如果是真跡畫，這些都可以變成博物館收藏了。

這些家具也都不是開玩笑的，這是北歐家具大賞嗎？我想，這各老闆品味非常的高尚，

跟對面的半九十與Marsalis我覺得都是同等級的。

從中午用完餐，可以一直坐到兩點半，享受著花茶、畫作，和一個屬於自己的寧靜午餐，我覺得其實是挺超值的！

廁所與外面的餐廳隔閡使用一個間隔木板，別具巧思，那個扣環差點考倒我整個沒鎖好。

整體使用木製家具與裝潢，小小細節都非常注意，讓人在這個空間很放鬆。

期待下次可以來這邊吃生日大餐，要支持一下有品味及食物皆具美味的店家。