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妻。鹹粥

地址:高雄市鹽埕區七賢三路143號之1(近大仁街口)

電話:0967-027195

營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00(賣完為止)、每週三公休、FB:妻。鹹粥

老物陳設與美食,一向是不敗的選擇,「鹹粥」招牌刻意打舊,屹立在兩間老店中間也不衝突,

正好就躲在一棵樹後面的位置,其實不是那麼好發現,但找著吃上一次必會著迷,年輕姑娘煮出這麼美味的粥品,

她笑著說,因為我愛吃阿,所以就開店嚕。一派輕鬆,背後是研究老媽與阿嬤的古早味道,

乍看之下為與東港飯湯差不多,上頭還有蝦米等,仔細一嘗更加清爽,有時候會顯現油蔥酥的香氣,好吃推薦!

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門口還佇立著一支公車站牌,隔壁家銀樓外頭的玄鳳讓我停下腳步,發現這裡有一間鹹粥店。

門口還有三張小椅子與小黑板寫著營業時間,已經快兩點了不曉得還有沒有?幸虧還沒有休息,

得以認識這麼一間美食。門口配色超美的,吃完還停留下來拍超久,坐在門口拍也是很古早味。

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店內小小的,兩排座位,有點像拉麵店但是這是鹽埕區版本啊哈!色調昏黃,如果再放點演歌就更有趣......

咳,這是台灣的鹹粥店。用餐區集中在前面,後頭為老闆娘的收藏,可以發現位置很狹小,也只有一樓,

店內只有兩位在煮粥,最近很流行這樣的創業模式,研發粥品,也的確超級吸睛,會想要來試試看。

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低調的在角落放辣椒醬外,還有劉德華!我們以前房間都會貼海報,很少見著店內會貼海報的,

有的話我都會特別拍照紀錄,同溫層一定要取暖一下(誰跟你一樣阿XD)

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檯燈不夠,還有在天花板的路燈,讓我想到萬鍋燒,也有一樣的設計。

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菜單 ─ 品項不多,賣完當天自行熬煮的湯頭就收攤。這天來也沒有果醋泡菜了,只好怒吃其他配菜。

偷拍到一張備料區,好乾淨的裝盒。海鮮是從前鎮漁港買來的,每一項食材都是自己喜歡的,才拿出來販售。

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海鮮意麵 120元

身為資深鍋燒迷一定要來一碗阿(推眼鏡)

因為有蝦子旁邊就來一個小碟裝蝦殼,極專業,上頭我有加上沙茶醬所以味道很足,不要加沙茶可先告知。

細版麵條帶點QQ的炸過的那種咬勁,湯頭很清爽,闆娘說只加了雞骨跟蔬菜熬,海鮮甜味滿點,

整個湯頭都是小卷跟蝦子的甜味,吸附的麵條更是讓人欲罷不能,不到十分鐘我就可以吃完。

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店家還使用木托盤,碗筷等都有細心挑選過,這就是屬於店家的專有品味。

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土魠魚粥 120元

剛剛的海鮮意麵已經讓人有思念台南的味道,現在這碗土魠魚粥才真的驚豔

(就是有小當家舞團跳舞啦不要想到HOWHOW)

先來看端上來的樣貌,一池春水被櫻花蝦吹亂了腳步,紅通通的點綴上頭,我都還沒拍完就有人要撈起,

順勢將土魠魚帶上岸來。「怎麼這個顏色?」闆娘說,我們家是先油煎才放入的,所以有特殊的香氣喔,

加上那個大塊好咬的肉臊,整碗滋味足夠,還有一種留在嘴中的油蔥酥油香,不會過分的油膩但必須油膩。

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配料豐富,沒有飯湯這麼的「飯」,製作過程到所有配料弄好,再將米飯下去一起滾,

沒有金門粥這麼糜,也沒有東港這麼粒,介於中間。

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土魠魚有先煎過那個味道真棒,而且整碗超多,配料扎實不含糊。

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肉粿湯 100元

讓我懷疑老闆娘是東港人吧,這種東西也有賣?!

肉粿裏頭的油蔥酥好好吃,配料跟剛剛的鹹粥很像,粥的部分全部換成大量的肉粿

咬起來香香的,可以添加點辣更好吃!肉粿一夾就斷,沒有太彈,就是很飽滿的米香跟油蔥酥,超愛的!

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鹽蒸蝦 80元、酒蒸小卷 80元

去外面點鍋燒意麵都會有那種海鮮加倍的點單,這裡沒有只能另外點小菜啦XD

從前鎮漁港直送的海鮮都很美味,酒蒸小卷真的很濃厚的米酒香,看來還是要叫一瓶汽水來搭配為佳!

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夏天的小卷真的很棒,酒香與鮮甜很搭!

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連汽水瓶子都復古,整體設計相當一致性,味道也相當讚,街坊鄰居很多都會來叫老闆娘的鍋燒意麵,

我們坐在那邊吃就好幾個,闆娘說她原本只有賣粥,可是不曉得為什麼大家都喜歡吃麵阿所以又增加麵選項,

品嘗後的感想粥和麵都很好吃,難以取捨,建議可以多找些朋友把妻鹹粥一次蒐集完成,到時候再告訴我分數吧!

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名為"妻。鹹粥"是因為傳承長輩的手藝,老闆娘看起來很年輕還沒嫁,所以重點是老闆娘很正嗎XD

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