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河合家-かわいや 日本拉麵專門 高雄建元店

地址:高雄市三民區建元路26號

電話:07-3952697

營業時間:11:00~14:00、17:00~20:00、每週三公休、優惠詳細請見 FB:河合家

建工路蜿蜒巷弄內總是躲著不少好店,密集的傳統商圈中,悄悄在靠近公園的那端掛上「日本拉麵專門」招牌,

看著FB專頁介紹的確是日本人當家開業的無誤,後來到店家消費才知道,老闆在美國LA大黑家經營了幾年,

大黑家是著名的美國日本料理傳賣店,接著來高雄開設這間「河合家」,感覺很值得期待。

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沒有什麼誇張裝潢,不過LOGO還頗有和風。門口有擺些旗幟與燈籠,靠近公園邊,明顯易見。

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位置還蠻多的,而且很多人都選擇外帶,一開門生意就很好。飲料內用可以任意喝,

使用塑膠杯而非免洗杯,有做環保推一下。旁邊還有吃拉麵和丼飯所需要的調味品,可以任意取用。

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菜單 ── 每週都有優惠特餐,原本價位就不高,更有折扣。

外場的妹妹照顧相當周到,仔細地介紹店家的特色商品,首先看到整張菜單都是「雞肉」,

包括拉麵都是屬於「清爽系雞湯底」,旁邊搭配的肉都是「雞肉」,若要豬肉可另外再加點旁邊的「叉燒肉」。

店家激推的丼飯,為日本定食標準味道,我很喜歡河合家的丼飯,味道清爽,不會有過多的調味。

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點餐在櫃檯的同時,還有看到師傅在熬製拉麵的雞湯底,先使用雞爪和雞骨,再加入蔬菜來調和比例。

通常在高雄看到的都是較濃郁的「豬骨」,老闆說,最近日本也開始吹起一陣較為清爽的「雞湯」風潮,

不要那麼重鹹,而是帶點回甘的清香。把日本流行的元素帶來高雄河合家,給每一位喜愛拉麵的顧客品嘗。

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嫩雞胸肉叉燒拉麵 170元

蔥花、玉米、還有附上一顆糖心蛋(沒有加大份量覺得可吃飽,男生可加麵或加點其他小菜)

叉燒的部分就是「嫩雞胸肉」,這點相當顛覆我的想像,因為普通雞胸肉都會有點小柴,

或者事像炸雞排這樣一整大塊,煮在拉麵裏頭倒是第一回吃到。在皮與肉的地方處理的真的很嫩,

雖在中間還是會有點乾,不過大致上是相當好咬的。

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麵條是我喜歡的那種,帶有點細且煮的不會過軟,彈牙地吸附著湯汁,一口麵一口肉,雞肉分量很多,

吃肉真的很爽快。終於有吃到比較肥的部分,有些很滑口的部分相當喜歡。湯頭不似外頭的那麼重鹹濃郁,

是偏清爽型朋友的愛,不複雜,不油膩,雞湯底讓人更容易獲得溫暖與元氣。

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很順口清爽,可以很愉快地,不需要太多飲料摻雜,將它喝光光。

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照燒雞腿丼 130元

今日我最愛

照燒外皮超級硬Q,雞肉醬汁附著粒粒分明的白米飯,才賣130元,那些假日本賣的丼飯都可以閃邊靠了!

就是好吃不用多說什麼。

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仔細品味,醬汁弄的不會過甜過鹹,加上沒有淋上蛋液(那是等一下的親子丼),

保持著雞肉與白飯的乾爽度,吃起來主題明確。旁邊附上一顆美味糖心蛋,蛋黃膏狀凝結的恰到好處,喜歡。

另外還附上一碗蛋花湯,就比較偏台式一點,不過整體來說我就最愛這味。

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超親子丼 95元

朋友選擇很常見的親子丼,可以依照自己的喜好,看蛋是要生一點還是熟一點。

雞肉分量超級多,你看完全的將米飯的大碗蓋住,一碗女生可能還吃不完,也難怪假日幾乎都客滿,

經濟實惠,很受附近鄰居歡迎。結合著蛋液的雞肉,較為滑順,更為嫩緻,有不同風味。

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叉燒肉 80元

若不習慣喝的是雞湯底拉麵,吃的是雞肉片,還是可以點一份道地日本風味的叉燒肉來解饞,

淋上「鰻魚醬汁」,帶點甜鹹,每一層的豚肉從肥到瘦相當分明,好好吃。

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現在打卡還送小黃瓜一碗,和風醬汁酸脆開胃。

在台灣走雞湯底風味的拉麵店不多,而這間河合家用相當平價的方式打入社區朋友的生活圈當中,

著重健康與美食兼備,全部都是雞料理的菜單亦有他的堅持所在,分量與口味上都有獨到之處,

有興趣的朋友不妨來試試看,CP值真的不簡單。

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多肉動物Devon Su

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