藏鮮─汕頭火鍋、精緻鍋物料理
地址：高雄市三民區建工路614號
電話：07-3820239
營業時間：11:00~14:00、17:00~22:30、FB：藏鮮
暖呼呼火鍋是下班之後最重要的慰藉，老爸突然想吃比較偏古早味的「汕頭火鍋」，
原本是想要驅車前往屏東，後來發現建工路這間「藏鮮」主打與屏東新園一樣的道地，
價格也還算OK便就近用餐，湯頭真的沒話說，好喝且順口，慢火細燉的汕頭湯底，傳統讓人回味。
藏在幾間住處的中間，幸好經過有看到LED燈閃爍著，差點騎過頭。
一進門就發現都是以大桌為主，汕頭火鍋就是要多人才划算，因為有鍋底的基本費用，然後無限加湯，
一群人可加點食材，所以今天我們三個人來算是淺嚐輒止，下次吃汕頭火鍋還是要吆喝朋友比較過癮。
菜單 ─ 即使是要多人享用的火鍋，老闆也貼心的注意到一個人想吃鍋的族群，特別準備「個人鍋」，
在豐富的配菜環繞當中控制在260元起，主餐、菜盤與白飯，不夠再加點，希望能照顧到每一位來訪的客人。
另外值得一提的是，店內的服務相當好，像是加湯或者添茶點菜，都會注意到我們的眼神，這點真的要讚許，
畢竟帶爸媽出門就是要注意到他們的感受。
佐料區自行取用，這麼多醬料真的很爽快，普通我們都是沙茶醬而已，服務人員說，這些都是自家炒的，
我最欣賞這種全部自己來的店家，這天品嘗的是沙茶醬與花生醬，不會過於濃厚，而是細細的帶出香氣，
點出新鮮食材的好味道。
白飯送上，鍋底擺好，就是要準備吃鍋的節奏。店家還有提供冰水，吃鍋就是喜歡這樣冷熱交替，
冰水格外的搭！上菜速度很快，不用等太久就全部上齊嚕。
鴛鴦鍋 150元(共鍋湯底)
很多都會依照人數收湯底費用，這裡是不拘人數就是收取一次而已，所以愈多人來愈划算的觀念一定要有呀。
細細的看汕頭火鍋湯底，有著蝦米、扁魚、冬菜、油蔥酥等配料，淡淡地發出迷人清香，
喝再多都不會讓人覺得負擔，店內有自動販賣機，原本想投綠茶的，結果也不需要阿，喝湯不覺得口渴，
這點就讓人覺得這頓火鍋比較沒有負擔
麻辣鍋底
麻辣鍋「又麻又辣」，超級過癮無誤！鴨血大塊嫩緻，豆腐更是幾乎無氣孔扎實吸附大量的麻辣湯底，
唯一可惜的是麻辣鍋只有兩塊鴨血與豆腐，三個人不夠分。所以還要再加點。後面的花椒很搶戲，
麻加辣，絕對是最近吃到最HOT的一鍋，如果不想那麼辣可以請店員調整。
季節時蔬 68元
我心想應該是最近蔬菜真的很貴，所以才這麼少吧。
不過蔬菜是汕頭火鍋的重點，吸收湯頭的精華而夾起來的蔬菜特別鮮甜，只有幾片也就認了(默)
帝王蟹腳 350元
帝王蟹，蟹中之王，藏鮮已經貼心的將蟹腳剪成適合品嚐的大小，
煮完之後還是覺得有點難開始咬，他們也細心的提供剪刀，我們再自己處理。
普通我吃汕頭火鍋都會點肉而已，很少點海鮮，第一次知道原來跟海鮮這麼搭！
油蔥酥基底的爆香，結合到螃蟹獨特的味兒，湯頭多了份溫醇細膩，跟加肉是完全不同感受。
帝王蟹的煮食要注意時間，蟹腳肉好肥碩，加上剪刀來食用，無阻礙。
頂級霜降牛 (大份850元、小份450元)
我們點的是小份，份量就很多，推推！
紋路美，吃起來口感佳，店員說是特別使用美國安格斯無古牛小排PRIME等級，取自牛隻最精華的部位，
所以肉質特別的鮮美滑嫩。表面看起來的確如此，大理石紋般的油花分佈均勻，手工去筋去油，用心的一道
涮的時候，因為牛肉片品質佳，不要涮太久喔。
免費加湯服務
真的覺得汕頭火鍋湯頭超好喝，麻辣鍋底加湯亦是加上汕頭火鍋原湯，因為會愈煮愈辣鹹，加上些湯中和。
手工墨魚漿 98元
接下來也是一項吸睛的餐點，黑色墨魚管登場，新鮮海鮮每天配送到店內，比坊間的品質更高等，
回甘的甜味相當讚，也咬的到墨魚肉，海鮮真的不是普通的讚。
手工花枝干貝丸 88元
延續剛剛的美好，這干貝丸一樣有吃到料，彈性佳鮮甜，我是不太吃這種半成品料的，這天還多吃幾個，
跟漁港現作的品質一樣好，份量不少，每一個煮食好都相當實在。
大家聊天著，最後加點的海鮮也來嚕。下面都有一兩片新鮮茼蒿，都可以一起煮食。
蛤蜊 80元
每一顆都飽滿，好補。同樣不用煮太久，店家的撈網一樣備齊旁邊，煮食注意時間，半熟透的蛤蜊肉，爆開湯汁。
軟絲 130元
也是不用川燙太久，就可以品嘗的鮮甜。我媽想說要吃麻辣口味的軟絲，好喔！
你看燙一下下而已，那蜷曲幅度，高等級的享受。
很好吃，詢問是否有包廂下次揪同事一起來，店家熱心的帶我到二樓參觀，有著一處靠窗包廂，
可以關門起來吵雜，冬天就是要小聚增進感情，這汕頭火鍋，是必要成行的。
對於店家的鴛鴦鍋有著深刻的印象，幾乎所有汕頭火鍋都做單一湯頭而已，這樣有著雙重享受格外的引人注目，
喜歡汕頭火鍋的朋友可以來試試看，從頭到尾不需要點飲料解渴的順口湯底，讓冬天增加一點補身與健康，
我想這就是老闆的堅持跟客人的福氣吧。
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