多肉動物-以食物為座標的女人

Perfe'dough

地址：台南市南區新興路414號3樓

電話：06-2920198

營業時間：每週五六日一13:00~18:00、其餘時間公休。

甜甜圈口味每週四會公布在FB置頂、FB：Perfe'dough

炎炎夏日，最舒服的事情就是窩在咖啡店裡頭，喝杯清涼飲料，吃份美味甜點然後悠閒的過一下午，

等待晚上較舒服的時候再出來活動。不過為了要吃到Perfe'dough，暱稱她「南區在三樓那間甜甜圈」，

我在開店前半小時到達，已經有網美在現場排隊，好熱欸，感謝老公在熱天陪我等一陣子。

攀上高高的樓梯後，就是等待鐵門開。

從外頭的植物與招牌，刻意選舊物與將店址設在三樓這些種種的話題，

也讓這間Perfe'dough的魅力燒了好久，我從坐月子就有看到食記，

默默地也存放半年，一段時間還是排隊名店，可見得厲害程度。算是來台南必吃的甜點。

低調只有一片似銅片招牌，斑駁的牆壁，擋不住排隊的心。

愈到開店前，排隊的人潮愈來愈長，所以來訪必備的物品竟然是雨傘XDD

終於進來嚕，原來排隊的地方是二樓，純白放上什麼舊物都好看，

沿著樓梯來到三樓的用餐區域。兩張大桌、三個兩人座，滿位之後，

會詢問接下來的客人內用還是外帶，沒有用餐時間限制。

三樓真的好美，沒有選用太多桌椅，每張精挑細選，加上花花草草，優雅美麗。

店家捨棄太多空間作為裝飾，而不是擺放桌椅供給顧客，所以身在其中格外的賞心悅目。

最夯的位置就是直走到底的靠窗二人桌，不過我覺得坐在大桌比較寬敞，角落感覺很難拍照。

找好位置之後就是到櫃檯排隊點甜甜圈，數量超級有限，每人限購三個，每天也出爐三種口味。

放在櫃子裏頭的甜點待價而沽，很快地就被識貨的朋友掃空，每次開店半小時左右就會售罄，

無論平日或假日，非常誇張的速度。並非新開的店家有這樣的成果，維持熱度，真的很厲害。

今天出爐的甜甜圈口味是：法芙娜巧克力、覆盆莓乳酪、蜂巢焦糖榛果，口味隨季節有所變化，

我也相信每一種都有她獨到的風味，能吃到不同口味也很有驚奇感，吃完真的會很想要每周都來排隊！

飲料點單，內用最低消費為每人飲品一杯，店內嚴禁外食。

茶水自取不收服務費用，店家桌上的東西勿隨意移位，我第一次來妹仔這麼多的店拍照，

真的每一個人用盡全力擺設各種姿勢去拍，我已經吃完三個甜甜圈還有妹子還在拍照，

可知道這裡真的是台南最夯最難排隊的店家阿。我最近好像一直在挑戰這樣的事情。

不過會這麼受歡迎絕對是美到不行的環境，與其搞得又亂又雜，

不如全部都是精選器物的小清新來的順眼。舊式的家具，Marshall音箱，

我家嬰兒房間也有的丹麥Louis Poulsen，跟自己一樣喜歡舊物的眼光，待在這空間也會格外的舒服。

甜甜圈沒過多久就送上桌來，使用的盤子也好美，帶點仿古銅色，襯出可愛胖嘟嘟的甜點。

老公說，來訪的每個人好像都在上攝影課，擺放在各種角落，

極盡所能地拍出最正點的照片。是阿，這麼辛苦排隊得來的，豈能如此一口吃掉？！

前陣子跟朋友討論，到底是吃裝潢還是真的好吃呢？我寫部落格有一陣子，

以我的標準，還是要好吃，才能跟讀者推薦，這個好吃必須包含氛圍與物品本身，

有時候也蠻主觀，不過的確當下個人喜歡的，才會拍照寫文。

蜂巢焦糖榛果 80元

第一次吃這樣的甜甜圈，感覺有點像是麵包、中間內餡爆滿又像甜點。

上頭真的有一塊蜂巢焦糖，咬開要小心爆漿，的確是甜甜圈沒錯，蓬鬆中外層稍有一點硬度，

裏頭焦糖超好吃，三種口味當中我最喜歡這款，甜到讓人心滿意足。

個頭不大，不過比起甜甜圈麵包扎實許多，其實仔細一吃有點像雞蛋糕的綿密感在裏頭，

裏頭的餡料是靈魂所在，每種口味都有不同的特色，好好吃喔。

法芙娜巧克力 70元

最近吃太多厲害的巧克力，不過這款甜甜圈裏頭的巧克力，超滑順的！

不過沒想像中的濃郁，甜>>>苦太多，巧克力原本的香氣感褪色，有點可惜。

覆盆莓乳酪 80元

這也超好吃的！酸甜在夏日非常的惹人喜歡，我喜歡這樣的雙重口感，

乳酪濃郁與清爽覆盆莓結合為一，使得甜點吃到最後不至於這麼膩口，好愛！

鍋煮鮮奶茶 110元、可爾必思 100元

老公的可爾必思一送上來就喝上一大口，真的不怪他，底下排隊真的好熱啊。

我的鍋煮奶茶好濃郁！茶香味回甘，奶香味融入茶香當中，一點都不突兀，難怪是人氣商品。

店家的粉絲頁寫道：

Perfe’dough是由兩個英文單字Perfect (完美) ＋Dough (麵團) 的結合，

發音念法如同義大利文Perfetto ( 完美的意思)  我們的初衷是希望能做出完美麵團呈現給大家。

販售單純的商品，布置成喜歡的樣子，一直是台南這些好店的樣貌。

別人點的飲品看起來也不錯，下次列入選擇之一。