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食下有約 · 想法廚房

地址:台南市安平區郡平路335號(億載國小對面、備有停車場)

電話:06-2990508

營業時間:11:00~21:00、平日下午時段只有下午茶、假日全天候供餐、FB:食下有約

上次來品嘗「來有」二樓蔬食餐廳,留下相當好的印象。這次媽媽生日,說什麼也要讓她好好放鬆一整天,

別煮飯啦!想法廚房位於很顯眼的一樓,晚餐時段高朋滿座,幸好在預定住宿的同時,已決定晚餐就在此享用,

繽紛的氣息加上一點時尚的活潑,一進門可愛的服務人員便為我們詳細的介紹菜單。

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在岩石裝飾旁邊用餐很涼爽,外面真的是超級熱的。桶子裡裝滿糖果,相當有豐收的感覺。

廚房設在裏頭,幾乎沒聞到油煙,櫃檯就是調製飲品的地方,今天是兩個相當可愛的女服務生坐鎮,相當專業。

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菜單 ─ 遞上沁涼檸檬水後,打開這本質感的黑色菜單,這裡提供「無制式菜單料理」與「花雕三煲」,

這兩類型的午晚餐供給客人選擇。首先選擇主餐,雞、豬、素食或海鮮,接著選擇什麼樣的主食,

看到壽司米排餐覺得很新奇,可見主廚是勇於挑戰不同領域的料理。最後選擇靈魂醬汁決定調味,

我覺得可以一層層的選擇還蠻有趣的,整套吃下來真的很飽,肉質也很鮮美。

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而爸媽一直很想要嘗試花雕雞煲,另外也點了海鮮花雕蝦煲,增加餐桌上的口味變化,

我先從我的《無制式菜單料理》開始介紹。

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開胃菜-桂花蘋蓮藕

我原本想說吃套餐簡單吃個義大利麵就心滿意足,前菜就這麼搞剛,這根本逼死人要拍美照,霞朋友XD

桂花香氣迷人,吃正餐前先來個水果和蓮藕,真不愧是來有,注重用餐的順序。

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珊瑚草沙拉

營養價值高,簡單使用和風醬調味就很好吃。

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南瓜起司濃湯

南瓜果實味道濃郁稠黏,沒有太多的奶油等添加,保留原味的蔬菜甜味,讓人很快就喝完。

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主菜-澳洲牛板肉。主食-義大利進口有機麵條。醬汁-普羅旺斯紅醬 449元

我很討厭義大利麵湯湯水水,在點餐的時候就有詢問是哪一種煮法,店員強調會收乾醬汁,

謝謝推薦,這樣的三重確認主菜作法,可以讓點餐的人完全想像送上桌的模樣。

整體呈現不油膩的乾爽,讓人捲起麵條起來格外的快活。

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麵條上有層層的醬汁,吃起來酸甜交錯,讓人很快地就吃完。

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接著是主餐「澳洲牛板肉」,在盤子的右邊呈現相當優美的紅潤色澤,夾起來還有一點帶紅色的鮮嫩,

外酥內嫩,真的好好吃。以義大利麵的餐點來說也並非太貴,從沙拉開始的一整套的餐點,都相當讓人喜歡。

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花雕雞煲 429元

接著來介紹另外一項食下有約的招牌私房餐點 ──花雕系列,特有的古早味滷汁與陳年花雕酒,

所結合的新潮古早味產品,很少看到簡餐店販賣這麼暖心的作品,我們選擇一個經典的雞肉,

還有新口味大蝦作為搭配。送上桌來真是驚奇,整鍋都是「跑山雞雞腿肉」,

一塊塊扎實的肉塊在嘴中真是吃得停不下來,花雕酒的味道滲透在每一塊,雞肉新鮮選的部位又好,

清甜加上蔬菜的湯頭,更是讓人會忍不住一匙接著一匙,好喜歡。

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花雕雞選擇的是白飯搭配,加上一點湯汁真是好吃下飯!

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花雕蝦煲 429元

各位大大應該沒有看過簡餐店裏頭的蝦竟然是如此大尾吧,而且又多,像是祭典似的一圈繞過又到底下第二圈了,

店員建議我們搭配冬粉,吸附飽滿的花雕雞湯汁,滿滿一鍋,不用怕吃不飽。

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除新鮮大蝦外,鍋裏頭以不會煮太爛與多樣配菜,來增加品嘗的豐富度。像是年糕、豆腐、蔬菜,

精選蔬菜與配色多樣的營養均衡鍋中餐點,吃完超飽又不會覺得身體太有負擔,這就是他們家的特色。

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蔬菜放得多,所以我個人覺得湯頭挺甜的,如果覺得太濃還可以加上旁邊的高湯,我個人是很喜歡很濃郁的感覺。

豆腐真的好棒,一整個咬下去都會爆湯汁。

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飲料任選

花雕鍋與套餐,都有附上飲品一杯。

「金沙冰咖啡」上頭擠滿滿鮮奶油,底下還有微微的台南冬瓜茶香與咖啡攪和著,很特別也不會太苦澀。

「英式伯爵」淡淡的香氣還蠻宜人,在飯後來一杯很沒有負擔(像我的就熱量有點高XD)

「甜蜜玫瑰」媽媽選擇熱飲,上面還留有一朵可愛的小玫瑰,可惜沒有半糖不然更加完美。

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甜點-自製奶酪

上面一點點的就是伯爵茶葉,搭配上奶香真的很誘人,甜而不膩,讓人在用餐完閒嗑牙的時間還有美味的點心。

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如果吃完意猶未盡,還可以外帶花雕三煲的真空包裝,裏頭有肉塊與湯品,自行再加上蔬菜即可,

食下有約餐廳,附上停車場,所以用餐的時候不用怕拖吊,放心的在餐廳享受舒服的環境,

用完餐去安平老街散散步,到河岸去吹吹風,真是舒服至極!

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