食下有約 · 想法廚房
地址：台南市安平區郡平路335號(億載國小對面、備有停車場)
電話：06-2990508
營業時間：11:00~21:00、平日下午時段只有下午茶、假日全天候供餐、FB：食下有約
上次來品嘗「來有」二樓蔬食餐廳，留下相當好的印象。這次媽媽生日，說什麼也要讓她好好放鬆一整天，
別煮飯啦！想法廚房位於很顯眼的一樓，晚餐時段高朋滿座，幸好在預定住宿的同時，已決定晚餐就在此享用，
繽紛的氣息加上一點時尚的活潑，一進門可愛的服務人員便為我們詳細的介紹菜單。
在岩石裝飾旁邊用餐很涼爽，外面真的是超級熱的。桶子裡裝滿糖果，相當有豐收的感覺。
廚房設在裏頭，幾乎沒聞到油煙，櫃檯就是調製飲品的地方，今天是兩個相當可愛的女服務生坐鎮，相當專業。
菜單 ─ 遞上沁涼檸檬水後，打開這本質感的黑色菜單，這裡提供「無制式菜單料理」與「花雕三煲」，
這兩類型的午晚餐供給客人選擇。首先選擇主餐，雞、豬、素食或海鮮，接著選擇什麼樣的主食，
看到壽司米排餐覺得很新奇，可見主廚是勇於挑戰不同領域的料理。最後選擇靈魂醬汁決定調味，
我覺得可以一層層的選擇還蠻有趣的，整套吃下來真的很飽，肉質也很鮮美。
而爸媽一直很想要嘗試花雕雞煲，另外也點了海鮮花雕蝦煲，增加餐桌上的口味變化，
我先從我的《無制式菜單料理》開始介紹。
開胃菜-桂花蘋蓮藕
我原本想說吃套餐簡單吃個義大利麵就心滿意足，前菜就這麼搞剛，這根本逼死人要拍美照，霞朋友XD
桂花香氣迷人，吃正餐前先來個水果和蓮藕，真不愧是來有，注重用餐的順序。
珊瑚草沙拉
營養價值高，簡單使用和風醬調味就很好吃。
南瓜起司濃湯
南瓜果實味道濃郁稠黏，沒有太多的奶油等添加，保留原味的蔬菜甜味，讓人很快就喝完。
主菜-澳洲牛板肉。主食-義大利進口有機麵條。醬汁-普羅旺斯紅醬 449元
我很討厭義大利麵湯湯水水，在點餐的時候就有詢問是哪一種煮法，店員強調會收乾醬汁，
謝謝推薦，這樣的三重確認主菜作法，可以讓點餐的人完全想像送上桌的模樣。
整體呈現不油膩的乾爽，讓人捲起麵條起來格外的快活。
麵條上有層層的醬汁，吃起來酸甜交錯，讓人很快地就吃完。
接著是主餐「澳洲牛板肉」，在盤子的右邊呈現相當優美的紅潤色澤，夾起來還有一點帶紅色的鮮嫩，
外酥內嫩，真的好好吃。以義大利麵的餐點來說也並非太貴，從沙拉開始的一整套的餐點，都相當讓人喜歡。
花雕雞煲 429元
接著來介紹另外一項食下有約的招牌私房餐點 ──花雕系列，特有的古早味滷汁與陳年花雕酒，
所結合的新潮古早味產品，很少看到簡餐店販賣這麼暖心的作品，我們選擇一個經典的雞肉，
還有新口味大蝦作為搭配。送上桌來真是驚奇，整鍋都是「跑山雞雞腿肉」，
一塊塊扎實的肉塊在嘴中真是吃得停不下來，花雕酒的味道滲透在每一塊，雞肉新鮮選的部位又好，
清甜加上蔬菜的湯頭，更是讓人會忍不住一匙接著一匙，好喜歡。
花雕雞選擇的是白飯搭配，加上一點湯汁真是好吃下飯！
花雕蝦煲 429元
各位大大應該沒有看過簡餐店裏頭的蝦竟然是如此大尾吧，而且又多，像是祭典似的一圈繞過又到底下第二圈了，
店員建議我們搭配冬粉，吸附飽滿的花雕雞湯汁，滿滿一鍋，不用怕吃不飽。
除新鮮大蝦外，鍋裏頭以不會煮太爛與多樣配菜，來增加品嘗的豐富度。像是年糕、豆腐、蔬菜，
精選蔬菜與配色多樣的營養均衡鍋中餐點，吃完超飽又不會覺得身體太有負擔，這就是他們家的特色。
蔬菜放得多，所以我個人覺得湯頭挺甜的，如果覺得太濃還可以加上旁邊的高湯，我個人是很喜歡很濃郁的感覺。
豆腐真的好棒，一整個咬下去都會爆湯汁。
飲料任選
花雕鍋與套餐，都有附上飲品一杯。
「金沙冰咖啡」上頭擠滿滿鮮奶油，底下還有微微的台南冬瓜茶香與咖啡攪和著，很特別也不會太苦澀。
「英式伯爵」淡淡的香氣還蠻宜人，在飯後來一杯很沒有負擔(像我的就熱量有點高XD)
「甜蜜玫瑰」媽媽選擇熱飲，上面還留有一朵可愛的小玫瑰，可惜沒有半糖不然更加完美。
甜點-自製奶酪
上面一點點的就是伯爵茶葉，搭配上奶香真的很誘人，甜而不膩，讓人在用餐完閒嗑牙的時間還有美味的點心。
如果吃完意猶未盡，還可以外帶花雕三煲的真空包裝，裏頭有肉塊與湯品，自行再加上蔬菜即可，
食下有約餐廳，附上停車場，所以用餐的時候不用怕拖吊，放心的在餐廳享受舒服的環境，
用完餐去安平老街散散步，到河岸去吹吹風，真是舒服至極！
留言列表
高雄人吃喝走跳玩樂誌 (21)
