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陳圓の牛-陳圓牛肉湯、牛肉火鍋專賣店

地址:高雄市鳳山區自由路2號 (鳳山捷運站、中華街附近)

訂位電話:07-7409876

營業時間:05:30~14:30、17:00~22:00、每週二有營業但無台南溫體牛肉,其餘食材提供、店家FB

陳圓餡餅粥與酸菜白肉鍋,都是鳳山人熟悉的滋味。最近有一個新的品牌 ─ 陳圓的牛,店長為台南人,

覺得高雄市區很少有販賣道地的台南牛肉湯,躍躍欲試找了這麼一個離捷運站那麼近的點,

位於自由路與中山西路那三叉路口超級顯眼,店門口位於在自由路上,還蠻好停機車跟汽車的,

這天就跟姊妹約好,來開個小小慶功宴,放連假工作好辛苦的犒賞,一共六人點了滿滿一桌,

超級澎湃豪邁的牛肉火鍋,讓人直約下次還要再來,比起台南很多知名店家,這裡寬敞又舒適多了。

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店家就位於自由路、中山西路的交叉兩道上,剛開幕不久,假日都滿爆到外頭,害我們得選平日來用餐。

記得多人可先訂位預約,比較保險。現在點牛肉湯有優惠,送肉燥飯+青菜+魯丸=130元,

當份簡單的早餐或早午餐好划算,如果只有一個人可以考慮,多人當然就是開鍋才划算澎湃。

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店家牛肉現點現切,開放式廚房很乾淨,可以很清楚的看到對於餐點的吹毛求疵,陳圓餐飲集團一向讓人滿意。

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菜單 ─ 簡單一張卻每項都是推薦菜色。火鍋一爐絕對要點外,還有熱炒跟白飯,滷、涼拌類也是精心製作,

點完之後來到調味自助區,店家自己處理的豆瓣醬好香,沒有太鹹太辣,因為店家的牛肉都超級鮮美,

老闆每天派人從台南直送兩次牛肉來店內,為何分兩次?早上送的牛肉要販賣到晚上老闆覺得這樣好(龜毛人),

所以下午販賣前會再請人送一次牛肉到店內,真是太誇張!不過這是他的堅持阿。

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牛肉火鍋(套餐) 650元

跟很多送來只有一鍋清湯的火鍋不同,裡面已經包括蔬菜、牛腩、牛肉丸,

如果還想吃什麼可以另外再加點進去火鍋,像我們吃的過程中覺得牛腩入口即化,立馬加點,

火鍋可以無限加湯,湯頭醇美鮮甜,搭配店家什麼東西都好好吃。

個人好愛豆皮跟金針菇,裡面還有好幾枚香菇,手工自製牛肉丸子,與牛肚牛雜類的,

(如果不吃或許可以點餐跟店家討論。)每一項都是店家的精選入鍋,六百五十元鍋底大家均攤,真的很划算。

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牛肉丸子超級好吃,加上洋蔥與各種蔬菜熬煮,咬下去有種自然的甜味,實在的肉感完全不含任何雜質,

很讓人魂牽夢縈。如果吃不夠要單點丸子一份是160元,不過鍋中原本就有附上。

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接下來我們要來燙府城牛肉啦,店家不信薄切這套,「厚切」咬下去的口感才好,才扎實才夠味。

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溫體牛肉(半斤) 800元

我們今天要狂吃肉所以肆無忌憚的點了最豪華的全餐,半斤八百有兩種肉,有些油花分布比較多,有些異常嫩,

多人點這麼一大盤吃很過癮,自己要吃多少就涮多少,看著紅色肉片慢慢地轉鮮嫩粉紅,還真有品嘗的樂趣。

正常版點鍋會給小盤的(腰子盤)分量的台灣牛,叫半斤可以混搭,我們多人點餐當然一次到位!

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店家的湯頭簡單的以蔬菜熬煮,喝多也不覺得口渴想喝水,牛肉自然就有鮮甜簡單一涮過就帶一抹熟稔可食用,

個人好愛那些帶油花的牛肉,在嘴中嫩又爽口,搭配湯有自然鮮甜,真的吃再多也不覺得膩!

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頂級霜降 400元

在陳圓也不只是台灣牛厲害,霜降就是「安格斯牛小排」,美國PRIME等級肉質好,在選食材上,超級挑剔,

吃起來比起台灣牛多一種美國牛獨特的肉汁味口感,油花當然是比較強大。不過府城牛肉的強項在於鮮甜度,

兩者各有千秋,今天兩種都可以一次滿足,我想這高雄區內陳圓的牛這樣子做,數一數二了吧!

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牛腩 (單點250元)

因為入口即化所以力馬加點,送上來特別詢問,為何你們家的這麼的嫩緻,原來選用的是半筋半肉,

肉依附在筋上,帶點滑嫩,一煮整塊就相連,濃到化不開,讓人吃得好滿足。

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牛尾 (單點350元)

牛尾適合想要大量攝取膠原蛋白的女孩們!每一圈都好肉感好肥胖,吃起來牛味十足,膠質也十足,

有骨頭但不會讓人吃相太差,因為輕輕用筷子一撥,骨肉分離,絲毫不費力於上頭。

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我們就這樣一口湯、一邊吃鍋中美食,連豆腐吸附飽滿的湯汁,現在打字也覺得是好邪惡的料理阿!

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芥藍牛肉 (150元)

接下來介紹幾道好吃的熱炒料理,芥藍菜與牛肉都切的大塊,份量頗多,搭配起飯來夠味外,

其實個人覺得單吃也不會過鹹過重口味,保留食物的原味低鈉比較健康。

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乾扁牛肉 (150元)

將牛肉本身煸炒到乾扁卻不流失他的滋味,反而是壓縮牛味在這小小的薄片中,我上次有吃過別間的超辣,

因為是川菜系的餐館才提供。今天在陳圓吃到加上芹菜版本的,覺得很清爽,愈咀嚼愈香,很有趣的口感。

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孜然牛肉 (150元)

每一道熱炒都保有陳圓牛肉的高檔肉質香氣,連孜然牛肉亦不例外。

孜然給人的感覺就是重香料,但很少有店家孜然襯托出牛肉鮮甜的,帶有甜味不嗆辣,真棒。

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砂鍋牛肉丸  (160元)

火鍋中的牛肉丸子帶給我們良好的印象,所以又加點這有粉絲的牛肉丸組合。

上頭的蒜苗使得整體沒有太偏甜,沒辦法台南東西就是甜,所以就有些蒜苗讓他陽剛一點,粉絲柔滑感很咕溜,

在夏天品嘗很合適,單獨吃或配飯也都很棒。

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牛肉炒飯 (90元)

店家強力推薦他們家的炒飯,粒粒分明加上香嫩肉質,重點是沒有加我最討厭的三色紅蘿蔔那種低價的配料,

只有天然的食材與香氣,讓人一口接著一口不覺得好像該吃飽了XD

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牛肉燴飯 (90元)

牛肉燴飯跟一般市售不同,並不是以醬油沙茶調味的重口味為先決,

而是以牛肉高湯帶出溫體臺灣牛的鮮甜,所以看起來會比較「水」一點。

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滷三寶 (220元)

包含牛腱、牛肚和牛筋,簡單用滷汁淋過卻很有深度的味道,這絕對是下酒的好菜,

店家也有提供簡單啤酒等選項,記得未成年不要喝酒,店家鄰近捷運站,亦可搭車前來。

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牛肉湯 130元(附上一碗肉燥飯+貢丸青菜)

這是今天中午來品嘗的美味,牛肉湯比起火鍋多了薑絲,如果很介意的記得要點餐跟老闆講一下,

不要先加薑絲,這樣比較接近台南牛肉湯的原味。

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肉燥飯和貢丸是獨特的滷汁,這是豬肉燥飯,精心製作,點湯就送飯、貢丸跟青菜,一人前來也可用餐。

不過我應該會點牛肉湯、牛肉炒飯這樣,吃起來比較爽快!

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這間陳圓府城牛肉鍋讓人驚艷,料多味美,讓人讚嘆!

產地直送新鮮牛肉,一天兩次直送,搭配蔬果高湯,汆燙出鮮甜湯頭,隨便點隨便好吃,呈現出食物原味不燥熱,

是大家相聚一起吃吃喝喝的好地方,品質有保證。也難怪假日客人滿到外面去,前往記得訂位保險,以免向隅。

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  • 妍妍
  • 大力推薦 牛肉不僅新鮮好吃 服務人員每個都超親切 態度超好 服務員態度好 客人食慾也跟著好 讚!極力強推