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牧島燒肉專門店-大魯閣草衙道

地址:高雄市前鎮區中山四路100號(大道西1F-26)

聯絡電話:07-7919197

官站:http://www.mo-tto.com.tw/index.php

營業時間:11:00~22:00、全時段供餐

終於等到兩個人都放假,可以來好好的享受一下遲到的浪漫情人節。充滿節慶氣氛的大魯閣草衙道,

假日的時候沿途充滿著歡笑市集,很顯眼的就位於遊樂場旁邊,來自台中的的燒烤排隊名店──

牧島燒肉專門店,精緻的肉品與講求質感的器具,協助燒烤的貼心服務與無煙沾染的優良環境,

這次很認真地把當時候的感動寫下,希望你也有同樣的美好回憶。

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來到時候是五點多,稍微避開用餐熱門時段,這樣吃飯的時候比較悠閒。

在牧島燒肉吃飯有一個好處,就是從開門營業到晚上,皆有供餐!

吃燒肉不用「吃到飽」,要「吃巧」也要「吃飽」,我覺得推薦牧島給你,是最適合不過的。

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質感的磚紅色,推開厚重門把之後是滿滿的燒烤木頭,「燒烤專賣」的象徵意象讓人忍不住驚呼,

台中的店家常常以大氣奢豪的裝潢著稱,牧島當然也不例外,一排黑色質感沙發與高挑吊燈,

完全沒有油煙味,就像是一般餐廳一樣。店家先請我們在旁邊的沙發等待,確認訂位狀況之後入座。

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一進門左邊的隱密包廂已經有人,這邊很棒,兩個人在這邊窩居吃燒烤,讚唷。

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其他的部分為廣闊的空間,後方為作業區,我們被安排在窗邊的位置,剛好可以看到遊樂場熙來攘往的熱鬧,

方向沒有西曬的問題,又有外頭光線佐食物之美,絕佳。喜歡拍照的人記得一定要選窗邊(快筆記XD)

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菜單詳細菜單點此。有看到牧島的燒烤夾嗎?好可愛!不用刻意地放在盤子當中也不沾桌。

牧島燒肉整體是以「套餐」當作基軸,從伊比利豬雙人套餐石島1480元、豬牛混搭的森島套餐1680元、

後來我們決定點埼島套餐,美牛+澳牛+雞肉+大草蝦等十種搭配組合1880元,今天超餓覺得不夠,

還有單點等著我們。吃飽吃足吃精吃巧,來牧島一次滿足。

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我們今天吃的是這套,M5和M9和牛這邊就吃的到!超興奮!等一下就依序地把它分享給大家。超好吃!

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以雙人套餐開爐,如果有第三或第四人,可享「套餐加值限定」,還有單點優惠才99元,可以精打細算一下。

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難怪店內沒有異味或燒烤的煙霧,這是爐火式的燒烤火爐,感覺比較好控制溫度,不像式炭火這樣受熱不均勻。

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附上醬料疊,分別是海鹽、水果燒肉醬和檸檬。水果燒肉醬是採「季節真水果」製成,並非一般市面現成品。

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(暖)鮮燉雞湯

從我們點完餐到送達,速度很快,先把一些經常備品弄齊,讓客人感受到服務熱忱。

套餐上頭的美味順序開始run啦!店員首先就倒了杯暖胃雞湯,熱熱喝正好。後來加在飯當中正有另一種滋味。

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(序)滷土豆

每一顆都飽滿滷的通透,飽滿的土豆咬起來鬆軟涮嘴,一下子就吃光。

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時令前菜-松露玉子燒

旁邊紅色的煙花是「莓果醬」,中間為哈密瓜與鳳梨,倚靠著玉子燒,

甜甜的包含著調味與水果,最後再以些許回味的松露香氣作結,有餘韻繞樑的感覺。

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(飲)特調飲品-蜂蜜檸檬

沒有太酸也沒太甜,清爽的滋味又好大一杯,吃燒肉搭配這樣的涼飲最適合!

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主廚沙拉-初榨檸檬油醋

這是雙人份套餐,沙拉當然也是共享嚕。有發現上頭有紫皮栗子地瓜嗎?

很特別也很幫助消化,這點很對女孩兒的心!有時候想吃吃燒烤又怕胖不健康,

牧島燒肉準備豐富的生菜,刨上細緻的起司,加上酸甜的檸檬油醋,後來這盤都我吃的有沒有很厲害呢(閃)

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裏頭還有放火腿片,沒有很鹹,點綴整體的滋味。最愛那些洋蔥,挑起來與肉一起食用,好好味~

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(禽)奶油青蔥.無骨雞腿肉

上頭的青蔥比較像是油蔥酥,沒有太生的蔥味,是香香的醃漬味道。

店員都會指導我們要怎麼燒烤比較好吃,放在烤爐的邊緣比較不會焦黑,接著注意一下火侯,經常翻面即可。

在牧島,只要客人沒有很多店員絕對都會停下來幫忙燒烤,雞皮在爐火中注意得恰到好處,

還會有種滴汁的感覺,超誘人的。

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接著開始上桌的是牛肉拼盤,這未免也太吸睛,一定要先打卡拍照,然後一堆炫耀這樣XD

上頭都有介紹紙張寫著肉品的名字,不會不曉得在吃什麼。跟肉品一起端上的為「季節風味醋飲」,

我們喝到的是蘋果醋,清除口腔多餘的異味,再來享用接下來的豪華牛肉拼盤。

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(M5)澳洲和牛肩胛上蓋

肋眼(Ribeye)上蓋肉就是常聽到的「老饕牛排」,就是很精華部位這樣,燒烤的時候不用太熟,

只要血水稍微滲出翻面十秒即可吃到五分熟口感。只見店員拿起一罐不知名的物品詢問:

「你們要不要刷上麻油?」

太特別了吧又不是在坐月子,好奇心讓我們勇於嘗試,特選的麻油只有香味凸顯在表面,

吃的時候還是以肉汁橫溢的牛肉為主題,麻油反而更滑嫩過舌尖,滿嘴甘甜。

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太奢侈,夾起來沒有血水,置放在牧島引以為傲的「越光米飯」上頭,最高級的丼飯就是這裡。

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(M5)澳洲和牛里肌

別人家的里肌肉充滿筋,這沒有筋阿,只有充滿彈性的嫩肉,油花分布就像是大理石這樣高雅,

層層擄獲我的心,麻油這樣一刷,雪花凝脂就如少女嫩緻的小手一握,覺得什麼都可以了!

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你看這個紋路,下次燒烤的時候那個微微醞釀的血水,有點含蓄。

一翻面,這時候隔壁工具人就要幫忙燒烤啦。

我們只要等吃就可以了,這就是為什麼要來燒烤店過情人節(笑)

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比起剛剛的老饕牛排肉真的有稍微帶彈性一點,所以這個里肌要先烤再肩胛上蓋。

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(M9)澳洲和牛去骨前胸肉

這很貴,店員有交代這油花很多,可以享受豐沛肉汁滋味。(所以就沒有刷麻油)

我好想在上頭打滾,燒烤的同時陣陣香氣傳過來。吃了一口,油脂與牛肉的香氣綜合其中,

散發一種細膩的野味,肉汁微微地在嘴中吐露出迷人的訊息,這個絕對是今天最佳的肉品!

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恰到好處的大小,一口就可以完全掌握到,邊緣的焦熟與中間的嫩交錯,超讚的升天感。

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美國厚切肋眼

好大塊,視覺效果第一名!牧島燒肉,肉品油花的細膩度與擺盤都有留意,讓人光看就心情大好,

刷好麻油之後放上烤盤「滋滋滋滋滋」作響的聲音都可以弄成手機短訊音樂這麼悅耳,

這麼大片怕失敗,還是讓專業的店員一手包辦比較不會被毀掉。

(你知道有時候聊天和牛就毀了會白眼隔壁的,這樣感情會變差,還是給專業的來)

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因為很厚,掌握翻面時間也相當重要。只見底下火焰一閃,刀光閃過天際,然後牛排就上桌,速度超快!

接著將之切成條狀方便食用,可依照喜愛搭配上玫瑰鹽或水果沾醬,都相當對味。

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很主動的來換烤網,完全不用招呼一直換的狀態,除吃和牛相當過癮之外,也有比較健康的用餐環境。

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(海)頂級大草蝦、北海道巨干貝

超大的草蝦,上頭的殼與節顯現出相當新鮮的色澤。送上蝦來不稀奇,重點是烤完還幫你剝蝦殼,很驚豔!

店員使用兩隻夾子東弄弄西剝剝,就把一隻彈牙的蝦剝出來送達面前,烤的手法相當俐落,整個就很讓人驚奇。

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最後一個步驟將蝦背烤熟,接著就只用兩隻夾子剝蝦。

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可以發現我們從傍晚吃到天黑,上菜速度有配合上當桌客人食用的速度,慢慢吃,吃的比較多呀。

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北海道干貝不用烤太熟,周圍的那圈為我們剛剛喝的雞湯,上頭還放置柚子皮增添風味,

就是一種生魚片等級的嫩彈,海鮮在這裡亦相當出色,絲毫不遜色於剛剛的和牛。而且也需要轉換一下口味。

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法式鴨胸 單點

牧島燒肉的鴨胸是必點,採宜蘭名物櫻桃鴨品牌──「豪野鴨」,

你看這鴨胸肉多厚實,上頭的皮油層多麼豐沛,這燒烤起來一定好吃的無誤。

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你看油脂都讓整個火爐發紅啦,滋滋作響的櫻桃鴨胸肉,這時候沾上店家獨到的橙醬,

上頭好像有加上芥末籽,相當特別的油脂迸發感,你一定要來試試看。

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海鮮煎餅 套餐加購價99元

比韓式料理店更韓國,上頭的這圈海鮮感覺很有事,太多了吧,我都看到小卷在跟我打招呼了!

滿滿的蔥蒜像是不用錢的這樣鑲嵌在煎餅當中,怎麼吃都很有滋味,不會有煎餅太過粉狀的不悅感。

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地瓜起士燒 套餐加購價99元

這根本就是罪惡深淵,熱量爆表但還是要吃的極美加點餐。

紫皮的栗子地瓜剛剛有在沙拉中出現,甜度很高,現在又滿滿一碗加上起司,心曠神怡的甜,

還有地瓜纖維牽絲,已經牽走了我的胃,最後真的滿到最高點!

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(甘)哈根達斯、紫米紅豆湯圓

吃完燒肉怎麼可以不吃冰呢?不過因為晚上天氣涼我們還是選了一份湯圓,酸甜莓果消除燒烤嘴中的紛亂,

果真是吃完第一首選。哈根達純粹的口感,使人吃完就是爽!好高級的感覺。

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紅豆紫米湯很大一碗,還有兩顆湯圓,圓滿的結束這讓人已經飽到天靈蓋的一頓大餐

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專業的介紹與服務,燒烤手法都如火純青的老練,表面看起來的一群年輕人的團隊,實有他們活力熱情的一面!

結合時尚美感與和牛套餐搭配的牧島燒肉,有點像是懶人包,一口氣包辦你會喜歡的所有料理,

大口嗑肉絕對不會讓你失望,氣氛絕佳,記得訂位為佳(尤其假日),避開用餐時間一點點,享受服務比較多唷。

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多肉動物Devon Su

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