多肉動物-以食物為座標的女人

烤雞特攻隊-高屏嘉義店

地址：高雄市鳳山區三商街226號(南榮路口)，早安美芝城前

營業時間：第一爐：16:00、第二爐：17:00、第三爐：18:15（售完為止）

可預訂：高雄line連結：https://lin.ee/QWVIexY、ID:@409lkpnj

屏東line連結：https://lin.ee/AlOz0qF、ID:@118afenb

其他資訊可加入 FB：烤雞特攻隊

朋友分享說這到處販賣的「烤雞」大隻多汁又新鮮，

比自己用氣炸鍋烤均勻許多也方便，氣炸鍋是方便但烤完也是還要清洗，

自製DIY有趣可自己加配料，不過耗費的時間真不少。

烤雞特攻隊大概一個月會有兩三次來五甲附近，或鳳山文衡路，

都離我家不遠，詳細地點可加入LINE群組，周間都會告知本周的行程，

並可以在LINE上預訂時間地點訂雞，挺方便，雞肉為溫體雞非冷凍，

作業的過程都在旁邊可全程觀看，有興趣的朋友我也寫文給大家參考。

五甲這條三商街，白天為夜市，傍晚到晚上車輛較少，烤雞特攻隊便在此擺攤，

強調現宰溫體黑羽土雞，換算起來與自己在市場上購買差不多，

他們說是因為從牧場到銷售烤雞一條龍，都是自家產業，便可壓低成本，

吃起來是比市場上標榜的土雞稍微肥油一些，新鮮度一樣。

比起好市多來說味道更無腥味，溫體雞肉吃起來的肉汁會更甜。

使用桶仔雞悶烤方式在路邊，超級香！

像我就是被吸引之後查資料，朋友也跟我推薦過說可試試，

每隻均一價399元，還可加購自家牧場生產的滴雞精，

每包60ml只賣80元禮盒12入960元，可單包購買

(需前一天預訂，滴雞精需冷凍保存)

使用飼養十二週足齡，重達三斤上下的黑羽土雞，並且保證每一隻都是溫體雞，

絕對不會參雜到解凍雞，現場放入桶仔中悶烤，他們說已經都有醃料，

所以直接燒烤然後上桌給顧客即可，上桌後沒有再塗抹醬汁上色，

烤雞的酥皮都是原始滋味，直球對決。

店家特別開爐給我看每隻烤雞的狀態，燒燙高溫且均勻受熱，

價位也不貴，當嘗鮮偶而吃一隻，大塊雞腿肉與雞翅都頗滿足。

一隻雞配一碗雞油、胡椒鹽、檸檬與兩副手套，這樣399元。

事先LINE訂購不用等待，為保持烤雞新鮮度，訂購者出爐後保留20分鐘，

未取視同取消將開放給現場客人，如會晚取要記得打電話告知，會再保留。

如果現場排隊就是等有人棄單候補，或者是四點多過去比較有希望。

烤黑羽土雞，真的比想像還要大隻，我當然是先吃雞腿，

再來是雞胸，不會有雞的腥羶感跟冷凍雞的臭味，溫體雞無誤，

雞胸肉也非常軟嫩不柴，外頭的雞皮非常油滋滋，不到酥脆烤皮很香，

裏頭的雞骨軟骨等非常入味，買一隻雞很方便，回家炒個菜煮飯就能上桌，

附上的雞油除淋在雞肉上頭，還可以淋飯或炒飯，是主婦的好幫手。

我先把雞肉剝成一大盤，其實剛買回來很燙，用料理剪刀較方便，剝一半就一大堆湯汁滴下來。

我個人愛雞翅雞肉前半部分大過於後半部分，雞翅部分烤得好酥脆。

一整隻或許對於兩人小家庭不一定能一餐吃得完，

店家教導，烤雞冷掉後使用烤箱加熱，預熱1分鐘，180-200度後烤7分鐘，

或是用氣炸鍋加熱，低溫140度10分鐘，再以200度烤2-3分鐘讓他酥脆即可，

雞油炒菜與淋在米飯上香甜， 覺得實惠。可供大家購買參考。