多肉動物-以食物為座標的女人

鶴月亭 もんじゃ焼き

地址：高雄市三民區明誠一路671號

電話：0968-660770

營業時間：17:00~01:00、週一店休（如遇假日順延）、FB：鶴月亭

曾經紅遍一時的大阪燒，現在似乎慢慢失去了蹤跡，只剩下月島文字燒獨撐場面。

前幾天朋友分享一處可吃大阪燒、文字燒與章魚燒的好地方，就是位於明誠大樂附近的「鶴月亭」，

他同樣在明誠路上，靠近鼎山街那邊，傍晚才開門就滿座，我只用一分鐘拍完照片其他客人就進來，

差一點就沒有空景，可見得相當熱門。幾乎是沒有預約就吃不到，建議要前往的朋友一定要先去電阿。

日式鳥居、大紅大白燈籠還有各類收藏，老闆對於日本文化相當熱愛，經常看到使用日本酒當作裝飾外，

我最喜歡一進門的彈珠玩具。這樣子的大阪燒 B級美食，小擺設還有讓人彷彿置身關西的感覺，

或許不是一定要到日本吃的重點食物，不過小點心總是讓人嘴饞，重點是這邊還有提供烏龍麵等主食，

吃巧與吃飽並存，來訪不用擔心吃不飽的問題。

店家的座位數不多，有兩桌四人，還有裏頭的包廂，至多二十多人已經全滿，我們這天訂17:00，

很多人都跟我們一樣，幾乎同時滿座，下一批就是要等到19:00，在外頭等待的客人亦不少，

大家都想來感受這樣多元居酒屋的氣氛。

包廂比較暗，也比較有隱密性。同樣都有服務生桌邊服務製作大阪燒等餐食，所以有收10%服務費用。

菜單 ─ 先說殘念，我這天來沒有章魚燒可吃(已哭)

不過我們點了兩份大阪燒、還有很像是章魚燒的「明石燒」，加上醬燒烏龍麵分享已足夠，

每一個人要點低消「一杯飲料」，最便宜的就是礦泉水(20元)、可樂與烏龍茶(30元)，還有啤酒與清酒，

記得【開車不喝酒，未成年請勿飲酒】唷！分擔下來每人200-300元，能夠小聚小酌，相當愜意。

服務人員準備就緒之後，便開始跟我們介紹每一種料理的吃法。

這些瓶瓶罐罐服務生像是家常便飯一樣，講完之後立刻熟練地開始製作我們所點的明石燒與大阪燒。

Asahi 生啤酒 100元(杯)、可口可樂 30元

【未成年請勿飲酒、開車不喝酒】搭配酒類或氣泡飲料是最適合這樣的鐵板燒美食，

帶有啵啵啵的爽快感，與大阪燒輕巧滋滋滋的節奏，相當合拍。不覺得可樂太大杯了嗎？XD

日式洋蔥醋 80元

因為一直吃大阪燒會有點膩口，所以加點一份日式洋蔥醋當作開胃菜，酸甜當作轉圜配菜頗搭。

醬燒烏龍麵 100元

這是我們的主菜，烏龍麵在炒過鐵板之後呈現焦香狀態，配料並不會太偏鹹或甜，

我不喜歡太甜的日式烏龍，而是留有麵食的彈性跟柴魚細碎的美味，這樣咕溜進去肚子裏頭最爽快。

連烏龍麵都是現場在鐵板表演拌炒，均勻地將醬料上色，蔬菜也恰到好處的點綴，

在旁邊看著聞著都飢腸轆轆起來。有人問說要點幾份，不包含小菜，這樣一份大概估計一個人吃，

兩個人就再加點一份大阪燒即可，三個人再點份明石燒，就非常飽嚕。

明石燒 130元

前陣子才剛從大阪回來，明石燒的蛋液味道比較濃郁，弄好之後浸漬在湯中邊喝湯邊吃，

看製作過程，了解章魚腳沒有給我們偷工減料外，還有逐漸烹煮過程，端看成熟度與能夠吃的時機，

都是一項相當趣味的過程，小朋友在旁邊看著也漸漸變成鬥雞眼然後流口水了。

以蛋漿為主要的本體，所以比較軟，看店員翻面的時候相當注意完整性，現在還沒有完成喔。

店家還一邊在製作大阪燒，相當的會利用時間，因為要焦脆和軟嫩並重的麵糊才好吃，

火侯的掌控與時間都是重點，撥弄的技巧也很重要，我們就坐著等吃，所以桌數不宜太多，

不然服務人員無法兼顧，當然你也可以自行烹煮食材，只是我真的很懶得碰這些東西就是XD

逐漸圓滾滾的之後就可以擺成「祭壇」，感謝店員的辛苦烹飪，燙口好吃的明石燒登場！

靠著兩支籤子超強大，滾阿滾成圓滾滾，夾起來沾取中間的蔥花醬，與日本沾取茶(有點像是茶泡飯那種)不同，

鹹味與麵糊蛋味道交錯，有不同的感受。

夾取一個，好燙口，小心！這樣才好吃！不過我還是偏愛日本吃的蛋，比例多一點的。

沾取的醬汁不能喝，也有點可惜阿，可是這也是不錯吃啦。

鶴月天大阪燒 190元

接下來要來吃大阪燒了！(((敲鑼打鼓)))

鶴月天大阪燒裡面有「牛肉、蝦仁、玉米和起司」，喜歡有牽絲感的千萬別錯過此項(重點)

首先也是將材料拌一拌弄成圓形，然後放在鐵板很久很久，有隨時注意的店員絕對不會讓他過焦。

讓我們先把鏡頭轉到另外一邊的大阪燒，一次要煮兩個，一次解決！我比較愛有起司啦，另外一個沒有。

海陸大阪燒 200元

牛肉、豬肉、蝦仁和小卷，跟上者差別在起司與增加配料，吃起來不只是有麵糊味道，

還有各色材料混搭，所以每一口都有吃到配料，感覺比較大且誘人。(我比較愛起司那個為個人喜好) 

逐漸變成焦黑底部之後翻面，可以發現店家的蔬菜使用的很多，大阪燒的水分要擠出比較多，

烹煮的時間就要拉長，就會有兩種不同層次，甚至三種一次滿足。

塗上醬料，愈來愈香，桌邊烹調就是這麼有魅力。

最後撒上柴魚，感謝店員辛苦的照顧這些大阪燒(鞠躬)

柴魚真的是讓整體沒有變得太過甜膩的關鍵，看著他們舞動著鬚鬚兒真是太美好啦！

上圖為海陸大阪燒，下圖為鶴月天大阪燒。

其實看起來並沒有太大的差別，不過下方的起司味道我真的很喜歡，在麵糊的攪和當中會有一絲甜味與香氣，

在咬的時候撲鼻。海陸大阪燒的配料很多，所以如果想要兩者兼備，下次我可能會點一份超級MIX大阪燒，

全部的配料都混搭成塊，咬起來更加的滿足！列為下次再訪的重點啦。

黃櫻 (清酒)

其實我覺得上述料理搭配清酒更加出色，也不妨試試看不同的搭配方式。

店家服務相當好，在大阪燒也沒有製作的太甜或愈吃愈膩，有抓到關於柴魚的鹹和麵糊焦香的關鍵，

希望有章魚燒後再來品嘗一次看看，屬於現場製作的圓滾滾燙口章魚燒，超級吸睛。

記得要來之前要訂位，否則就只有在外面枯等的份兒，進來欣賞店家的各種裝潢擺設，與品嘗好吃的大阪燒，

愈來愈想念日本的美食，這也是一種回味的形式。

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