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潮州牛大福

地址:屏東縣潮州鎮太平路165號

電話:08-7885180

營業時間:10:00~14:30、16:30~22:00、店家網頁店家FB

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兒童節我們來到潮州,到處都是遊客超熱鬧的,今天有潮州人當地陪,不免要吃吃喝喝玩樂,美食當道!

所以我們來到太平路上的牛大福,獨棟超大一間,超級搶眼,絕對不用怕走錯,因為很熱快點進去吹冷氣吧,

裡面有一二樓,一樓主打全牛料理、熱炒;二樓提供沙茶火鍋。我想應該是桌子所裝置的配備有所差別,

今天我簡單點了熱炒跟湯,印象超好,下次想要再來吃火鍋,網友激推,來潮州必吃絕不浮誇。

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一進門就有牛寶寶的吉祥物迎接著我們,好可愛!

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任何人在就位之前一定會聞到一鍋超級香的大鍋底,有著香料滷包的那種,店家已經飄香六十多年,

祖傳秘方加上以牛為主題,任何法寶餐點都可以變得出來,客人可搭配炒飯、燴飯,並加點熱炒牛肉,

和一碗香噴噴的牛肉湯。之前只有單吃過牛肉湯覺得讚,今天想吃點不同的於是點了牛雜跟牛筋,

不管是什麼部位都很強大,料理的味道不搶戲,搭配白飯剛剛好,讓同行朋友也很滿意。

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不到中午就客滿,才剛開門不久阿各位鄉親父老,而且很多都是在地人捏,看都騎摩托車來,

店家不在圓環旁(也沒有說多遠),雖然非觀光客聚集之地,人還是很多!看樣子大家都知道要吃哪一間

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菜單 ─ 幾乎每一種都是100~120元,如果是兩個人吃就是點兩份熱炒+兩湯+兩白飯可飽足,

如果是多人可以再多點幾樣,或者直上沙茶火鍋。因為等一下還有口袋名單所以嘗到就好,

不過肉質嫩到我有點驚到,而且不是太粗糙的料理,很會炒,下次要帶長輩來吃。

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首先上場的是「清燉牛筋」和「牛雜湯」,有看出湯頭不同的地方了嗎?

湯頭分成「清燉湯頭」就是比較清澈型態的,還有「招牌湯頭」,會放九層塔等調味,屬於比較重口味。

有點湯類就會附上一碗特製薑調味料,別看顏色深,沾起來好香,不鹹也不辣,提出食物原本的滋味,超級合口。

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清燉牛筋 100元

每一塊牛筋都燉煮的讓人好咬,帶點彈性又在尾端有種滑嫩的感覺溜進嘴中,真是神奇的口感,

顛覆我印象中的牛筋有嚼勁的感覺啊。加上我特愛這種清燉的湯頭,很清澈帶有蔬果煮食過的自然鮮甜,

很快地就讓人一碗嗑光光,口齒留香。

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而且份量也沒有很小氣,每一根牛筋上頭還帶點肉。店家強調每天進貨台灣牛肉來處理烹煮,

果真新鮮在嘗第一口就知道不同,好棒的滋味。

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招牌牛雜湯 90元

阿姨推薦我們點的兩種湯都有不同的特色。這招牌湯頭有九層塔提味,多了一股尾韻的九層塔香,

牛雜處理得很好,沒有腥味,我只認得出牛肚,還有一個很多血管的好像是牛心吧,

咬起來除肉質嫩外還有脆脆的感覺,另外應是牛腸,總而言之就是超級乾淨才讓人分辨不出來哪兒是哪,

全部拿來沾牛大福特製沾醬就對了,每一項都好搭白飯,每一口好吃到回家還會想念。

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青椒牛肉 120元

他們家炒的也沒有很重口味很鹹,反而是有把牛肉的嫩炒出來,而且每一塊都很大塊咬下去很過癮的那種!

選青椒帶有蔬菜感,還有豆豉在其中提味,所以主要的鹹度是如此,所以沒有太過而是恰到好處。

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沙茶牛肉 120元

炒油菜你以為就是傳統口味嗎?他們家的沙茶不會鹹,就是香氣跟一種胡椒的氣味,帶出牛肉質感的甜,

原本我以為可能要兩碗白飯搭配的,結果吃半碗就行,帶長輩來也不用擔心太重口味,正如照片的色澤般,

單純而且美味。

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最後離開的時候還可以買點伴手禮回家,特製牛肉乾290元、沙茶醬150元,

不含防腐劑讓人購買也很安心,一切都是台灣製造的產品,來潮州真的別錯過這間,食尚玩家也推薦過,

我之前有吃過圓環附近的,這間也是牛肉福,只是傳承到第三代的店主改名為「牛大福」做區隔,

無論如何這間的味道比較道地實在,用餐環境也比較衛生舒適。

下次還要來吃沙茶火鍋,錯過可惜,所以要跟大家說食記敬請待續嗎?XD

店家可訂位,如果怕假日人多可以先預約,否則依照開店就爆滿的狀態,帶長輩來會不好意思阿。

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牛大福交通方式指引

自行開車:台88快速道路下交流道右轉往潮州市區,看到Donuts右轉,走到太平路即抵達

大眾交通工具-潮州火車站下車,走到牛大福只需約五分鐘,在尚青黃昏市場對面

附上地圖,顯眼的位置,親切的服務與道地的牛肉鮮炒,下次還要再來^^


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