多肉動物-以食物為座標的女人

方寸之間

地址：高雄市新興區文化路18號

電話：07-2159953

營業時間：9:00~20:00 每周三公休 詳情請見店家粉絲團FB

早午餐供應時間：9:00~14:00  推薦方寸日朝食、單品咖啡、茶飲

原本以為與台南店家「一方」裝潢相同，但這天實際走訪，「方寸之間」與那種廉價裝潢的一方完全是大不同，

一方走的是系統家具，有一些貼皮與細節都沒有介意，實際踏入與網路上照片有極大的出入，

雖然餐點還是很好吃，只不過少了一些寫文的動力(改天再來分享)。這天在文化路上，對街一整排的平房，

據說是之前自來水廠員工宿舍，從大片的落地窗照過去，倒映在窗前，這間店不管是店裡店外皆是風景，

加上讓人驚豔的單品咖啡，應該極力推薦給各位朋友。

走進店內，選擇吧檯就坐。水泥粉光地板踩踏起來質感提升，吧檯選擇一大塊木頭磨平，更顯的溫暖色調。

整間店的配色就是白色、木頭與深色，店家沒有脫離這樣子的節奏。

因為最近對裝潢感興趣，詢問店家吧檯上頭的燈具亦也誠實告知為哪一間，

果真也是一個建築裝潢重度龜毛的店家，才能打造出這麼漂亮的氛圍。

長桌子很適合家庭聚餐，兩個人有高腳椅可以望著文化街悠閒的景色，椅子沒有想像的難坐。

也有稍微低桌的兩人座椅或多人座位，在這裡真是兼顧到每一種聚餐聊天的類型。

只能說店家的品味真的很好，連牆上三個掛鐘都選用Georg Jensen品牌，

分別是時間、溫度及濕度，或許是要控制空調強弱冷熱而有的設計。

另外一項我覺得超級加分的「音響」(我後方那兩根喇叭)，播放著小野麗莎的Bossa Noba調調慵懶的曲子，

卻不是那麼芭樂旋律的那種，其中我還記得演唱Gilberto曾唱過的曲子，帶有點巴西森巴與爵士感的音樂真不賴。

菜單

方寸日朝食與方寸心朝食各來一份外，聽朋友形容這兒的咖啡超好，

茶亦是最近的新歡，就各來一杯吧。扣掉飲品費用，朝食一份不超過兩百，包含這環境，

這真的是佛心的價格。餐點這次品嘗完之後，說是完美也稍帶一些缺失，

只能說這是一間不是每個人都會喜歡的店，以下食記或許為個人當天品嘗心得。

茶水

店家不含服務費，茶水中帶有淡淡的菊花香，甚是淡雅。喜歡這各裝茶水的杯子，薄透輕巧又有質感，

杯墊亦有選擇適合搭配木質桌面的深色，怎麼拍照都漂亮。

那隻小鳥放置在吧檯邊一直被我賞玩，其實是老闆從香港帶回來的「開瓶器」，沉甸甸的好可愛。

芝麻豆奶

溫溫潤潤，原本以為很濃郁，有點淡呢。可能是為了開胃，接著餐點等了二十分鐘似乎是基本起跳喔，

如果有要趕時間的可能要考慮一下。整頓set要預估兩小時吃完。

方寸日朝食 280元 含120元飲品

送上來時，還以為置身日本的旅社呢，實在是太迷人的視覺感。包含筷子與筷架，好優雅的日式風情。

每一項配菜都不馬虎，精緻配色也精緻烹煮，也難怪等待了一段時間。味道也是屬於偏清淡的，

很適合前一頓瘋狂吃燒肉的我XD  有人問會不會很少，只能跟你說你想太多了這份算大份的唷。

先從烤鯖魚開始說起，整片色澤就像是地圖一樣，被藍綠色的盤子襯著真是美嫩無比，

擠上檸檬之後真是一口也不想留給別人吃。有多長呢？整各超過十五公分，真是誠意十足。

烤魚裡頭還是有很多小碎刺，吃這條魚需要耐心，也要小心。

附上這張完全就是要告訴你吧檯上還有插頭，你可以打卡上網與朋友分享早餐實境秀。

養生飯

上頭有紅豆等豆類與硬硬的養生五穀飯很耐咀嚼，碗有種缽的感覺，帶點禪意。

這碗就有點多，搭配上魚其實就有點半飽。如果你是不喜歡五穀飯的可能就得跳過，因為真的很養生。

花菜豆腐

豆腐去水弄成渣狀感，吃起來真的不像豆腐，頗像是花椰菜沾豆渣那種感覺。

金針菇

顏色有點深，味道也是沒什麼進漬，可能是日式醬油原本就不那麼重口味吧。

番茄沙拉

後頭還有玉子燒與蔬菜豐富的搭配呢。番茄帶有點酒釀味，愈咬會有酸味在其中的讓人分泌唾液。

其餘的就屬於較原味沒有含任何的調味料，雲淡風輕，感覺吃完不會對身體有很多負擔。

方寸心朝食 260元

看起來也是分量少少的，很多小圓盤的日式感。雖其名為「西式」，我覺得是帶有一點日式感的，

包含擺盤的方式選用木頭餐盤，明顯與日式不同，口味上有稍重一些。

花枝蝦排、炒蛋

切開，花枝與蝦子真的在裡頭都吃的到。只是油炸物油漬味難以揮去，不知是不是使用的油品不太好？

炒蛋真的頗好吃，搭配起來稍減難受感。裡頭的海鮮很美味，彈牙有勁。

法國麵包沾蜂蜜奶油

蜂蜜很純濃，嗜吃甜食的一定會想要舔乾淨。法國麵包香Q有嚼勁，蜂蜜法國麵包真的很有創意感。

洋菇馬鈴薯泥

上頭沒有任何調味的馬鈴薯泥原來是如此，含在口中存在感很低，我覺得馬鈴薯泥搭在法國麵包上，

再沾蜂蜜，更有不同的感受。單獨吃有點單調呢。

凱薩沙拉

有注意到淑女食用的形象切成一小片的，亦不失其水分和脆度大推。上頭還有灑上些起司粉和麵包提升口感。

吃完之後就可以請他們製作飲品。無論是熱飲、冷飲，裝盛他們皆有適合的杯盤。

送餐的盤子圓弧狀也十分迷人，在吧檯看著老闆與工作人員煮咖啡與沖泡茶水，真是一大樂事。

不過這也只限於客人不多的時候，很多人時焦頭爛耳我想應該不太清靜。(圖為客人的冰拿鐵咖啡)

伊索比亞西達摩

接著要來煮單品，這兒都使用Syphon來煮咖啡，講究時間與溫度的賽跑，的確是專業的咖啡師無誤，

煮完之後店家建議我們先喝小杯，再享用大杯咖啡。他們家強調咖啡愈喝愈香，放冷反而更富有風味，

非常有趣。這杯西達摩果真扎實有著雄厚的滋味，在熱的時候味道的確蔽塞在其中，就酸酸的回甘而已。

但放冷了之後，花香果香蜜香一次迸發而出，的確是讓整個嘴巴都布滿咖啡香，後勁強，很像烈酒。

算是在這附近最棒的單品咖啡。果真方寸之間是主打咖啡並非主打早午餐，來這裡不喝咖啡簡直枉費此行。

阿里山高山茶

採用方方正正的鐵鑄壺沖茶水，葉子在我的茶杯中舒展開來一心二葉明顯無疑。

器具講究，喝茶的順序也講究，沖出來的茶品色澤明亮，氣味清新，不會有混濁的雜感。

品飲下喉甘醇潤喉，能在這樣子的環境下欣賞這麼一杯好茶真讓人心曠神怡，

並且可以回沖三次依舊風情萬種，來方寸不點茶，枉來一番。

在與店家交流茶與咖啡的禪道讓人一天充滿了活力，美好的燈飾與家具讓視覺與感官都得到了滿足。

或許這不是一間讓人選擇很多的早午餐店，或許店家也不是想很刻意的販賣早午餐，

只是日式的裝潢或許應該多做點什麼才能夠吸引客人前來，但點杯好茶與好咖啡，看本好書過一天，

絕對是可以在這裡打發一天時光的。不限制客人停留的時間，只因為使用好材料希望讓客人滿足，

真是一間很棒的店。

店家位於新堀江商圈附近，卻幽靜安穩的在這裡座落，別把他當作一般早午餐，而是一個分享好茶好咖啡的朋友，

或許更能心滿意足的離開呢。