多肉動物-以食物為座標的女人

竹力亭－雞排蛋沙拉蔥油餅－台南復國總店

台南總店地址：台南市永康區復國一路237巷口

（復華夜市三角窗、傑登幼稚園對面）

預約電話：0963-509339

營業時間：13:30–17:00、週一公休、FB

◎務必預約再去取餐，避免店家訂單太多等待過久。

「竹力亭」這間我聽朋友推薦超多次，朋友說蔥油餅搭雞排跟魚排都超好吃！

這天參加永康圖書館新總館(那邊很適合小孩玩)活動完過來品嘗，

獨特的酥脆與配料都超級無敵美味。蔥油餅麵團現揉現炸，

老闆笑說都是自己做的沒有買外面的醬料，

全部親力親為才能控制品質與味道，可以現場吃最讚，

外帶回去飯店依舊有香氣，鬆餅冷了也好吃。

來台南不可錯過的傳統創新小吃，就是這間竹力亭！

店家位於路邊，機車還算好停。

我們一開店就到，不過老闆前面還要做訂單，

很多都是熟客回訪，人力有限。不想等待就要提早預訂。

有單點跟搭套餐，搭飲料沒有特別貴，就坐在店家裡頭現吃，

還有洗手檯等蠻貼心的設備，店家都怕我們等很久一直招呼聊天很客氣。

營業時間都有提供蔥油餅，鬆餅是週三四限定加碼，所以週三四可以吃到兩種！

鬆餅也超好吃很像雞蛋糕，蔥油餅是脆皮中帶有麵團香，看自己喜歡哪一種可任選。

竹力亭雞排蛋沙拉蔥油餅菜單 ──

(1)可選點加雞排、魚排、沙拉和起司。

也可以不加配料，單點蔥油餅45元/加蛋50元。

(2)再來告知要「原味」(梅子醬+胡椒鹽)還是「招牌新味」(酸甜香辣)，或者大辣！

(3)蛋半熟或全熟

(4)是否要飲料套餐

第一次來推薦8.10.11或不加沙拉的9，雞排跟魚排蔥油餅超讚！

鬆餅也是我們很喜歡的品項，搭套餐有一瓶飲料，

其實就是市價不特別貴，且很冰涼。

店內用餐環境寬敞乾淨，等待餐點的時候完全看的到店家製作過程(很忙)

雞排蛋沙拉鬆餅 95元

首先來吃週三四兩天限定的鬆餅，鬆餅烤到外酥內脆，蠻厚一片，

上面一樣先舖上炸蛋、雞排跟生菜沙拉，淋上開胃梅子醬與撒上胡椒，

鹹甜交錯這樣一份一百有找，在咖啡店都要三百多呀，超級划算！

整個過程相當迅速，雞排完全酥脆沒有被醬影響到，

卡滋咬下去脆口厚實，雞排不柴，小心燙口！

再來就是我最愛的炸蛋蔥油餅，因為太喜歡每次都要點魚排跟雞排兩種，

還要外帶單點蔥油餅回去高雄吃，屬於脆皮薄片，加上蛋更美味！

小辣口味超讚，味道更提升。現場老闆現場擀皮，熱油鍋下去半煎炸，

炸蛋也是，我都會要求半熟。現場看更曉得那力度與時間拿捏，

香味四溢，真的好期待拿到的那一瞬間咬下，脆香熱燙，迷死人啦。

熱油滾燙奔放，拿到都是現做的。

迅速瀝油塗上醬汁，這片是我的加辣炸蛋蔥油餅，

加上大雞排與半熟蛋，我都常都是九點吃完早午餐，

下午直接來這邊點一份當下午茶，再買個飲料回飯店休息，

飽到晚上再出來覓食，大份又滿足。

雞排吃起來的口感像之前在學校外面吃的「古早味雞肉串」，較扁較扎實，

而且蠻大一片，讓客人吃到每一口蔥油餅都能吃到雞排肉，這樣才快樂。

魚排蛋沙拉蔥油餅 95元

魚排為虱目魚肉製作而成，這份是兒子的不辣口味，

魚排更嫩更好咬，硬脆與魚排嫩肉相搭，

再加上生菜沙拉非常凸顯解膩完全不突兀，

整份就是完整美食，推薦一定要加上沙拉，

連不愛生菜的小孩都整份吃光光。

半熟蛋也非常優秀，咬下去濃郁香噴，

讓蔥油餅這樣簡單的美食層次感十足。

每一份都相當大一枚，吃一份不僅是飽而且是好吃的滿足，

有空可以來永康品嘗不一樣的在地美食，這樣簡單的街邊小吃，

製作如此美味，實在很厲害！