不厭Cuisine
地址：高雄市左營區勵志中街11號
營業時間：18:00開始、
週五六 21:30-23:30有宵夜場、IG
跟朋友到最近隱藏在左營桃子園附近(近內惟車站)很受歡迎的無菜單料理，
老闆來自高雄美濃，在菜色間加入自己喜愛的風味，
南北客與獨創法式風味融合，加上闆娘精心製作的甜點，
與精彩的說菜過程，是很讓人印象深刻且是吃得懂的料理。
店家一個晚上只有一輪，每三個月換一次菜單，都是精采的呈現。
位於民宅大樓一樓，晚間六點時間到會開門迎接預約客人。
週五六有特別宵夜場，晚上會開始在動態寫新菜單八點半開始營業。
店內蠻寬敞，工業風布置蠻有特色，也有很多鋼蛋或者扭蛋公仔收藏，
與其他店家來說多了一些家的感覺，很像是到朋友家作客。
不厭2025一月-三月菜單 ── 每三個月換一次菜單。
老闆對於自家菜色研發很有熱情與興趣，我參考之前網友提供以往的菜色，
從海鮮到肉品都有不同醬汁組合，非常值得每一季都來吃一次。
套酒 Sake Pairing
上喜元 純米酒 出羽之里
飛沫 SHIBUKI 純米酒
喜酒水 新米新酒 高嶺錦
六根 純米吟釀 吟屋帽子
光榮菊 幾望 無慮過生原酒 NT.1200/套 （外+10％服務費）
[未成年請勿喝酒、喝酒不開車]
剛好隔壁的美食同好有喝酒，所以記錄下來。
店家老實說，因為葡萄酒單價愈來愈高，加上清酒也很能搭配自家餐點的特色，
便選擇清酒當作套酒組合，同好有說皆與餐點非常合拍，下次沒有騎車可以點單。
開胃小點
進門的時候已經在製作每天都不一樣的開胃小點心，
蕃茄、干貝搭配煙燻起司與美奶滋，不會過厚重甜，餅乾就直接沾著吃解解饞。
乍生 豬腳 | 白玉蘿蔔 | 蕃茄
蘿蔔絲、蘿蔔乾、各種蘿蔔組合在這季的菜單當中，
最近正是吃蘿蔔的好時節。豬腳凍搭旁邊的Beta起司，
還有聖女番茄醬，讓整體吃起來不厚重，很清爽的開場。
店家特別秀了一下老蘿蔔，這可值錢嚕。
初啼 泡芙 | 蘿蔔絲 | 明太子
煙燻奶油真的超特別，蘿蔔絲也不會讓這道菜變成四不像，
甜鹹交錯，泡芙變成一道佳餚。
襁褓 大腸 | 海鮮 |九層塔蝦汁
很像是下課後會去買的熱狗捲，九層塔與蝦汁醬層次很特別，
直接拿著串串吃，很有童趣。
始齔 魚 | 酸柑茶 | 芥蘭
土魠魚加上客家酸桔茶，源自客家文化的傳統茶飲，
我之前有在新竹吃過客家酸桔茶加上厚切煙燻豬肉，第一次吃搭配海鮮，
當季的土魠很肥美，很棒的組合。
酸柑茶是傳統的客家工藝，惜物的個性，將茶葉與柑橘果肉搗碎混合，
並塞回虎頭柑果皮內，經反覆蒸曬費工處理，不只是酸甜，更有著日曬溫暖的滋味。
弱冠 雲林究好豬梅花 | 梅乾菜 1620元
主餐豬肉搭配梅乾菜製作成的醬汁，也濾得很乾淨，讓究好豬吃起來更純淨，
更能凸顯肉品的甜美滋味。
可換 日本FI國產牛臀肉+400，搭配巧克力醬也很棒。
牛臀肉是牛肉風味最濃厚的一部分，其實蠻多油脂的沒有想像那麼瘦，味道很集中濃郁。
少成 雞頸肉 | 菌菇 | 茼蒿 | 老蘿蔔
就是將鹹湯圓的每一個元素分開，變成炊飯的形式呈現。
附上一碗溫暖的湯，不夠還可以再裝，讓這頓飯吃得飽飽的不留遺憾。
心满 仙草 | 地瓜 | 堅果
客家料理點心用仙草來表現，下熱甜點上為剉冰，甜點的第一道也是創意十足。
志圓 旗山香蕉 | 老薑 | 拿破崙
冬天的旗山香蕉很濃郁，做成泡芙餡，
濃郁甜味充滿嘴中，滿足又美的第二道甜點。
最後一個是老闆娘的加碼甜點：芝麻口味的馬卡龍，
內餡都快要爆炸出，甜滋滋的美好，加上芝麻香氣撲鼻，口齒留香。
搭配上草本茶，結束愉快的一餐。當然如果吃不飽還可以加點：
加點食材
澳洲水姑娘龍蝦 時價
宜蘭櫻桃鴨胸 NT.680
另外費用會再加上水資 氣泡水/礦泉水 NT.100/人
自帶酒水 洗杯費/醒酒器 NT,100/個
給大家當作參考，很值得一試的美味。
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