多肉動物-以食物為座標的女人

珧金拉麵店

地址：高雄市鳳山區府前路34號

營業時間：週二-週六 16:00-20:30或售完、IG

當踏進珧金拉麵店，極簡約的環境真讓人喜愛，我相信很多人跟我一樣，

就喜歡單純吃拉麵這件事，看似簡單一碗麵加肉，卻是費時熬煮那晶瑩剔透的湯底，

珧金就是如此的樸實無華，就是美味到讓人想要把湯通通喝光的貪婪。

無法預約只能現場，下午四點應該只有我想吃拉麵，進屋配合店家安排座位，

到販賣機點餐投幣，等待店家細心煮出一碗拉麵，有種找回日本旅行的錯覺。

店家名珧金，真是一個有趣的名字。珧原本指的是蚌類，

後又有變成飾品的意思，我想店家應該是想表達自家湯頭經淬鍊而成金黃，

實在是很有學問與具有深刻意涵的店名。

店內座位不多只有九席，使用販賣機點餐，有冰水/冰塊機很酷！

而且都是小冰塊，有冰水與冰塊模式，好適合喜歡咬冰塊的我。

先選號碼、點餐，付款然後回座位把號碼放桌上。

珧金拉麵菜單 ── 沒有複雜的選項，四款精心烹煮的拉麵，湯底分成兩種，

我尤其愛「貝塩雞」拉麵系列，另一款「濃熟雞」也處理的很純粹，一樣出色。

在板前看著職人依照自己的節奏製作一碗拉麵，店內沒有嘈雜，整體相當舒服。

先從左邊我的愛開始介紹：

雙拼貝塩雞拉麵 250元

就是左邊的清湯，不太油膩有著貝類獨特的美味精華，淡淡的雞湯清香，

搭著兩款肉雙拼，雞腿叉燒很嫩，表皮稍微炙燒香氣十足；

里肌叉燒超美的一大片，油脂的部分好迷人，我的心也快要被融化。

這樣的配置本身就是藝術品，拉麵要儘早食用唷。

這份拉麵有附上一整顆的溏心蛋，浸漬在清湯當中更為濃郁。

雙拼濃稠雞拉麵 270元

後來兒子說要加兩片海苔，店家是另外置放的。

包含豚菲力(與剛剛的一大片不同)、雞腿叉燒(跟剛剛一樣)，

菲力肉質不油膩，很嫩也很香，濃雞湯頭真的很稠，但沒有死鹹喔，

比起很多刻意加重日本拉麵本色的店家，珧金真的非重口味，

不過會讓人眼睛一亮的那種，兩碗拉麵與叉燒飯皆是。

兩碗麵條都是細麵，輕鬆吸附濃郁湯汁，滿足的一碗。

叉燒飯 80元

並非美乃滋醬而是蔥花多多的成人版本。

這個塊狀真的不容小覷，一定要當全部攪拌派，米飯也煮得很好，

鹹香味道與蔥花的刺激，海苔的童趣，變成有層次的味道。