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挽火炭火焼き漢堡排 澄清店

地址:高雄市鳳山區澄清路636號

電話:0975-939358

營業時間 ​ 11:00-21:00、週四公休

預約網址IG

和牛漢堡排相當吸引人,這間「挽火」是來自台南的分店,

在台南就很火紅,聽過很多人預約不成。這次開來高雄澄清路,

噱頭十足。預約的方式就是先透過網址,每一輪只有「一小時」

(對!60分鐘你沒看錯)

有時候前面那輪會稍微delay也要稍微體諒,

畢竟大家都不想有「被趕」的感覺,我們預約到17點,

網站午夜0點大概2分會更新(我預約那天非整點,不然我猜都是整點)

這週預約下週空位,目前不用匯款支付訂金。

門口簡約,進去就是很像在吃日式料理的板前裝潢。

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店家就在吧檯弄烤肉區烤漢堡排,煙超大我們坐稍微邊邊,

出來衣服些許有沾染些味道而已。在櫃檯確認好餐點後入座,

建議可以事先與朋友決定好要吃什麼,避免臨時慌亂。

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挽火炭火焼き漢堡排菜單 ──

有三種主食:

日本和牛漢堡排定食200g 680元

牛肉漢堡排定食200g 480元

豬肉漢堡排定食200g 420元

有聽到前一輪出來的說豬肉比較沒那麼香,兩種牛肉都挺不賴,

我與朋友討論一定要吃最貴的和牛,便不加思索點單。

另外有A、B、C三種套餐,我們點A和B各一。

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價位沒有另收服務費用,但加水與服務很好,沒有吃的很匆忙的感覺,

不過我還是覺得用餐時間調整為90分鐘會較合適。整個餐點精緻,所以我寫文推薦。

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漢堡排超厚,所以煎熟要一點時間,尤其我們還點了套餐中的「一節翅」,

燒鳥烤功很強,也很美味。看隔壁組有點牛肉湯,現場加湯,噱頭十足!

燒烤上方不斷抽風,店其實沒有煙霧瀰漫,出門後身上味道都很淡(我們坐邊邊)

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以下如果是定食原本就會附上後面會寫(定),

套餐後面會寫(套A)150元或(套B)280元

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櫛瓜胡麻沙拉 (定)

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千層糕湯玉子燒 (套A)

高湯基底偏甜,層層疊疊很涮嘴。

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松露茶碗蒸 (套B)

A與B套餐,都有玉子燒與茶碗蒸二選一的部分,

玉子燒是冷食,喜歡燒燙感滑嫩的可選茶碗蒸,松露味道薄,

蛋香味濃郁,相當滑嫩,兩道都很美味。

後方有個黃金泡菜,沒有詳細拍到,可與生菜沙拉一起留到後面跟著漢堡排一起食用,

有解膩的作用唷,漢堡排多汁和牛偏油膩,這樣搭剛剛好。

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碳烤乾式熟成一節翅 (套B)

超好吃!酥香外皮與嫩緻翅肉香噴美味。

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日本和牛漢堡排定食 680元

定食包含:櫛瓜胡麻沙拉、手作小料理(黃金泡菜)、

香米飯、放牧黃金蛋、味噌湯和水果優格。

我相信大家看到價位一樣也是跟我卻步許久,不過我看到每天都客滿,

加上朋友也想吃就衝一波,真的是好吃!這圓球裏頭是稻草與碳火煙燻香氣,

有保溫的效果,和牛非常多汁,那兩塊肉排都非常厚且扎實,值得一試。

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每次拿到漢堡排都想要挑戰「立蛋」,幸好這次有成功。

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加上蛋香更濃醇,且中和肉汁。白飯不夠可續,

不過可惜是回家才看到IG打卡有送壽司,

當天並無提醒客人打卡贈送,可能他們也太忙了吧......

漢堡排才是重點啦,沒吃到壽司,再跟姊妹去補吃日本料理嚕。

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秘製醬料也是挽火的重點:

秘製辣粉、根莖山葵醬、剝皮辣椒味噌醬(我最喜歡這個)、番茄中濃醬與手模蘿蔔泥柑橘酢。

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味噌湯

真的很日本鹹味,都覺得可以把白飯攪在裏頭吃了。

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水果優格

還有甜點真的很完善,如果沒有點套餐我應該還可以再續味噌湯與白飯,時間真的太趕!

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套餐附贈的飲品,喜歡的冬瓜檸檬已經賣完,只能選綠茶、可樂或者可爾必思。

高價位應該可以做得更細膩,會更好。不過東西美味,瑕不掩瑜,可來試試看唷。

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