多肉動物-以食物為座標的女人

美枝小吃部

地址：高雄市前鎮區育群街258號

營業時間：6:00-14:00、不定休

這鴨肉光賣相就是一百分！

由母女倆一起打拼的小巧巷弄內傳統店家，完全無招牌、也沒有任何的指引，

卻一大早就吸引許多住附近的朋友前來品嘗美味傳統早餐，販售許多品項，

像是肉粽、羹、乾麵與粄條，最讓人喜歡的料理就是鴨肉！無論是鴨肉麵還是鴨肉飯，

或者是單點一鴨肉切盤，都是一早就讓人嘴角笑彎彎的好味道。

美枝小吃店菜單 ─ 還有隱藏版的紅茶(大杯20元)，沒有在這菜單上，

雖然是兩人作業，有許多內臟類小吃料理可點單，生腸、小肚、下水等，

都處理得很乾淨，鴨肉也是無腥味的傳統煙燻感，完全不輸許多名店，

是在地隱藏版的好味道！有些店家是笑容和藹親切，讓人想多光顧，

美枝小吃部，就是用這樣的好味道與親民的價格吸引左鄰右舍，

愈到中午愈有上班族穿著正裝不畏裏頭沒有冷氣開放，也要來吃上一碗飯的情景。

鴨肉乾麵 小60元.大70元

鴨肉是塊狀，然後上頭淋上香噴噴的肉燥，

拉起來，是採用傳統的油麵、豆芽菜為原料，

加上精心熬煮的肉燥拌上一拌，再放上煙燻鴨肉塊，麵條口感比較偏軟，

還不到爛的程度，鴨肉看似很細碎不過都有很多，肉燥超級香，

整體吃起來不會過於油膩，很讓人喜歡的味道。朋友都推薦吃鴨肉飯，

我覺得吃麵或者是吃米粉再單點一個鴨肉切盤也是OK的。

炒米粉 小35元.大40元

由於米粉更加乾燥，更能凸顯出他們家肉燥的滋味，

以肥肉為主軸，拌炒時就成為最佳的調味，

裏頭有大量的豆芽菜還有一切其他蔬菜，讓吃起來不至於太乾癟，很涮嘴。

香菇肉羹 小50元.大60元

超級傳統又新鮮的肉羹，還有香菇在其中，澎湃滿滿！

不會勾芡到很重口濃郁，很滑順的湯頭口感，屬於配主餐的好良伴，

肉塊香嫩美味，裡頭還有高麗菜欸老闆最近颱風這樣有賺嗎？

些許的筍絲其中，真是完美的一道，難怪老顧客主餐一直變，這碗羹湯一定要喝！

乾下水 50元

也可以點下水湯40元，這是屬於大人的美味咀嚼內臟，

充滿著雞胗、腸子的切盤，加上傳統醬油膏，很讚的滋味。

美枝小吃部沒有太豪華的外表，只有相當樸實的滋味與很認真保持乾淨的桌椅，

位於小巷弄之間的鐵皮屋，超級不注意就會騎過頭，有興趣的朋友可以來支持一下！

老老闆已經八十歲，接手的老闆也超級認真，很值得一試！