多肉動物-以食物為座標的女人

高雄一幻拉麵

快閃地點：高雄市前鎮區林森四路 189 號、高雄承億酒店B1美食基地

午餐時段：11:30-14:30、晚餐時段 17:30-20:30、FB

終於，高雄也等到一幻拉麵！

今天一早就攜帶家眷一起來排隊，承億也非常貼心，排隊的場域還有椅子等，

冷氣開放很舒適，小孩就坐在旁邊等候。我覺得能夠在高雄吃到不用遠赴，

之後不用排隊會想要再訪，濃郁的鮮蝦湯頭，一口喝下去真是暖心，好讚的拉麵！

每週提供一種口味：第一週(9/3)鮮蝦鹽味、第二週(9/11)鮮蝦醬油、第三週(9/18)鮮蝦味噌

之後循環自己算，一幻拉麵快閃店營業到十二月年底左右。

開幕優惠：開幕首三天推出買一送一，每日限量 50 組，數量有限，售完為止

09/03-09/05早上09:00於承億酒店B1「一幻拉麵攤位前」排隊 ，

11：00開始發放號碼牌。 3. 一人限拿一張號碼牌，不可代領。

4. 贈送之拉麵兌換券09/10(日)起開放使用。

5. 拉麵口味以當日現場提供販售為主，現場不提供外帶服務。

6. 一幻拉麵湯頭以甜蝦頭為基底，甲殼素過敏者請評估自身狀況斟酌食用。

首日就來排隊很衝，一下子就拿到前面的號碼牌。

(我們不是以媒體身分出席而是消費者)

第一名那位8:30就到達現場，我們大概9:00多，就已經看到現場在準備。

承億的櫃檯相當好拍，360度無死角煮拉麵給大家觀賞，並非在廚房，

而且用餐區域為美食街，場地空曠好找座位，點好拉麵之後會有呼叫器，

叫號取餐、吃完放置回收檯，服務相當好，這點予以肯定。

因為很早到，便從他們開始熬湯就開始觀賞，兩箱蝦熬湯超香超濃郁，

曾獲日本人票選北海道最好吃拉麵店的「北海道えびそば一幻」，

有別於台灣市場熟知的豚骨、味增湯頭，使用北海道札榥產地直送的甜蝦頭，

經過慢火熬煮，製成濃郁的 蝦膏湯頭，與一般的豚骨湯頭大不相同，

完全就是大海的滋味。與很多高雄現有的拉麵滋味完全不同，值得一試唷！

高雄一幻拉麵菜單 ─ 承億酒店的快閃攤位可能因為人手或者場地限制，

每週只提供一種口味，每週會更換口味。目前我們9/3吃到的是鹽味拉麵，

也是我最喜歡的一種，走純粹食材直球對決路線，拉麵一碗對我來說有點吃不飽，

可選擇加麵、加糖心蛋與加叉燒與加一碗白飯。另外可選擇粗麵或細麵，

真的要選粗麵，那麵條的咬勁Q度真的非一般拉麵店可媲美。

粗麵是右邊，明顯比細麵的直徑大，咬起來很過癮！

除了蝦膏湯頭外，拉麵裡還會加入提升口感的蝦味麵酥與蝦粉，

蝦粉是將甜蝦頭放入調理機打成末狀後，再經過三次乾炒，

所以現場就會聽到鍋鏟聲，加入麵中增添拉麵的香氣，

蝦味麵酥則是把蝦湯及蝦粉加入天婦羅麵衣中，再進行油炸製作。

現場可使用現金、信用卡與apple pay，會給各取餐器，

找座位坐後等響鈴取餐，非常快就輪到我們。場地很大，不怕沒有空位。

不過調味料都在攤位附近，如果有要添加辣粉與拉麵胡椒，

可現場加完再離開。或者吃一半再來加(感覺有點麻煩)

鮮蝦鹽味 270元

右邊為完全無添加，就是原本就有一片肉與糖心蛋。

左邊加上一份叉燒肉(60元)+糖心蛋(30元)，都無加麵，我多點了一份白飯，

因為一幻拉麵最引以為傲的就是使用北海道札榥產地直送的甜蝦頭，

經過慢火熬煮，製成濃郁的蝦膏湯頭，與一般的豚骨湯頭大不相同，

吃到最後會留下非常多濃郁湯頭，一定要點白飯才對味，我覺得加麵不如白飯，

不然吃到後面會超濃膩，如果你喜歡這種感覺也無妨。目前都還不能調整湯頭，

我覺得店家提供的是原味，沒有到台灣味這麼淡，也不會結凍的那種濃。

上頭也是蝦醬，點餐的時候會詢問是否要加上蔥花。

覺得還是要加叉燒會比較不空虛，一幻拉麵的叉燒肉是屬於薄款，

加上叉燒會整片湯頭都是，拍照起來也比較美。

糖心蛋超好吃的，我覺得多加一顆浸漬蝦湯頭很讚。

切記一定要選粗麵唷，他不是烏龍麵那種粗度，比較細緻Q彈。

比起高雄常見的細麵條來說，很有特色。地點就在地下一樓，很值得一訪！