多肉動物-以食物為座標的女人

信耀小籠湯包

地址：高雄市大寮區正氣路31-1號

訂購電話：0916-550216

營業時間：15:00-19:30、週日公休、FB、IG

這間信耀小籠湯包店之前在上寮路賣早餐時段時，我就有匆忙買過幾次，

沒辦法要準時說是拍照時間較趕，最近他們搬家到正氣路，剛好有空來拍照，

全品項都是他們自己包的，到達的時候剛好他們全員忙碌，

可內用享受湯包剛出爐湯汁，也可外帶回家，薑絲、醬料等備齊，

湯品也可選擇不要加香菜(當然我有加)，品質很好的小籠湯包，值得與大家推薦。

店家位於鳳林三路小南便當/全家便利商店上山到中山工商的正氣路上，

這條路最近還有增設兒童公園等，愈來愈美。來這邊溜達順道可來吃個下午茶，

大寮的美食有時候都覺得都流於環境太過於讓人卻步，

終於有間能與大家分享的美食整潔內用好店，雖然暫時無冷氣，

不過能舒服坐下來內用就給讚，尤其冷風扇也是蠻強的。

信耀小籠湯包菜單 ─ 販售的品項還蠻多種類，除必點的小籠湯包，

今天還品嘗了蒸餃，下次想試試看燒賣。搭配的湯品不選常見的酸辣湯，

而是烹煮了碗仔翅羹湯、紅茶和奶茶搭配，最近還有看到店內在訂購蛋塔，

老闆可真是多才多藝，名片與整體感覺也相當別緻。

內餡超級飽滿，外帶的人蠻多的，也感覺都跟店家很熟悉，

下午三點開店就不斷包包包小籠湯包，蒸籠熱騰騰蒸氣不停冒，

看了也讓人食慾大增，店內廚房看的到作業程序，真的很期待。

醬料必推辣油與一堆薑絲搭配，沒多久美食就送上桌來。

剝皮辣椒蒸餃 8顆/70元

之前都是只吃小籠湯包，第一次點蒸餃。

蒸餃皮稍微比較厚湯汁再少一點點，不過咬下去依舊是鮮肉飽滿，

皮很Q彈，辣感在吞下之後會比較強烈一點，這款不用沾醬就很美味。

蒸餃每一顆都很飽滿，偶爾會看到有炸餡的，隱約的剝皮辣椒甘味在最後才顯現，

剛開始只有鮮肉湯汁滋味，非常細膩美味。下次想再試試看店家其他口味的湯包蒸餃。

小籠湯包 7顆75元

有外國人評定台灣小籠湯包的特點就是：體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美，

我想信耀的湯包都有掌握住如此多的特點，尤其是剛咬下去的那一瞬間，

湯汁燙口，肉汁汩汩流出，絕對不要拍照拍太久，趕快享受這美好的瞬間。

老闆說之前有在中國的餐廳學習過，滋味不凡，隱藏在大寮巷弄內，值得一訪。

碗仔翅羹湯 40元

對於愛吃香菇湯的人一定會很喜歡這一碗，

沒有勾芡的太多，整碗滿滿香菇還有細粉，是搭小籠湯包與蒸餃的好選擇。

喝涼飲也有紅茶與奶茶可選擇，包裝很可愛！口味走的是古早味紅茶甜香感濃郁的。

大寮轉角的小店讓人驚喜，沒想到能遇到這麼高質量的好店，有興趣可以來訪，

記得周日公休，三點開賣可早點來購買，畢竟手工製作也是數量有限的。